本帖最後由 soforlee 於 2012-9-16 10:42 AM 編輯 公仔箱論壇6 G' G0 d$ {/ b1 b2 Z. `
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每當我們坐下來用餐的時候，就是在做生與死的抉擇。
7 f' N z( Z1 C: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乍聽之下很嚇人，卻也是改變生命與健康時程的抉擇。無論你現在22歲或62歲，在選擇享用下頓飯時，就是在做決定，而這個決定將影響你度過餘生的方式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f8 c* r+ _. X" T
當然，沒有人能夠保證，健康的飲食就能讓人無病無痛。但是，已有足夠的證據顯示，某些食物確實與避免某些疾病相關。這件事令人振奮，因為這意味我們的手和餐盤能夠改變未來。tvb now,tvbnow,bttvb" g' t% U' y# {) _9 p8 u
歡迎進入超級食物的世界
: o0 W# y5 P) X2 Q3 c《超級食物》以一個非常簡單的概念為基礎：某些食物比另一些食物更有益健康。2 h2 z. _) K$ v) d1 _
我們都能夠猜想得到，蘋果比洋芋片更有益健康；或者即使抽菸、體重過重，而且從來不運動，在一個星期內抓幾把堅果來吃，至少可以降低15％心臟病發作的風險。這是某些食物充滿力量的原因。www3.tvboxnow.com! l0 `4 ]4 v8 i! D+ m1 R
《超級食物》提出14種營養豐富的食物。經過證明，它們有助於預防、並且在某些情況下逆轉老化所帶來的弊害，包括心血管疾病、第二型糖尿病、高血壓、某些癌症，甚至老年失智症。
, q3 r. [& y5 Z) }公仔箱論壇超級食物多半有「夥伴食物」，通常和超級食物屬於相同的類別，並且提供類似的營養。例如杏仁、葵花子、胡桃，以及其他幾種堅果，都是超級食物核桃的夥伴食物，可以搭配食用。公仔箱論壇0 L" r+ w: U! E- u
1.豆類：蛋白質與維生素B群的豐富來源
" t5 p6 v' m$ @ b2 ~0 ywww3.tvboxnow.com■所有的豆類都是超級食物，扁豆、青豆、豌豆、四季豆、蠶豆、黑豆、紅豆最常見。
7 Z+ b: N' a/ `1 [9 I: f M7 G mtvb now,tvbnow,bttvb■建議：每星期至少吃豆類4次，每次0.5杯（一杯指約一個棒球的大小）。
6 F( K- z: ~3 \! |$ G9 n公仔箱論壇豆類是豐富的維生素B群來源，它們的脂肪含量低、價格低廉、含有多種蛋白質，光憑這幾個理由，豆類就應該在餐桌上佔有一席之地。豆類的威力包括：公仔箱論壇# h9 X- b" L0 }4 ^8 {# B0 g
＊降低膽固醇
3 ?: ^' k. @/ V" m2 O; Rtvb now,tvbnow,bttvb＊對抗心臟病和高血壓
( K2 V9 Q4 n G＊穩定血糖
$ N! t3 o# b9 {1 S- d: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊減少肥胖" x8 ]) `* m8 |
＊減輕便祕公仔箱論壇9 b0 @7 e1 h5 a+ O" a. K
＊緩和憩室方面的疾病（如大腸憩室症）
i Y* [4 W% t9 N9 H- e) L+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊第二型糖尿病www3.tvboxnow.com2 a: |6 m3 p( |5 i t& z% X
＊減少罹患癌症的風險，特別是胰臟癌、結腸癌、乳癌和攝護腺癌。www3.tvboxnow.com7 @/ i3 ~% v& V* d% Z- u8 k z7 I
很多人擔心豆類會引起脹氣。豆類確實會讓胃腸產生脹氣。這是細菌攻擊留在腸道內難以消化的物質所造成的。以下建議可以減輕食用豆類引起的不適：
$ a3 H- }- A& z( _( Z, a＊罐裝豆類和豆泥比較不會引起脹氣。www3.tvboxnow.com8 x* ^. v; |; N8 k# f
＊如果經常少量地吃豆子，身體會適應這種食物，消化的問題也會減少。
/ X) L8 G' n0 U. V4 o# x! s9 Ytvb now,tvbnow,bttvb＊在烹調之前，先浸泡豆子：先沖洗和揀選豆子，水煮開後滾2～3分鐘。熄火，讓豆子泡水幾個小時，再重新加水煮開。這種煮滾和浸泡的過程，會讓豆類釋放出大部份難消化的碳水化合物。儘管這個方法會流失一些維生素，但如果能因此享用豆類，就有益處。公仔箱論壇9 w; `/ O! \* s% a. g9 C3 ]
2.藍莓類：超級抗氧化劑
1 H7 b) R* V" ]# Ewww3.tvboxnow.com■夥伴食物：紅葡萄、草莓、櫻桃、蔓越莓、覆盆子、黑莓，以及其他新鮮、冷凍或乾燥的莓子。) u8 Q9 q, X0 F" P1 Z9 l
■建議：每天食用1～2杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V2 M7 Y# S4 G. e
藍莓的外型雖然小，營養威力卻非常大，也比其他蔬果含有更多強而有力、對抗疾病的抗氧化劑。
/ N* U, C: x) b; C) ^- }1 r4 D, c公仔箱論壇藍莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的風險，並且有助於維持健康的肌膚，緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋。
# f5 y. c3 R6 i/ L4 r藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素，特別是花青素（anthocyanins），在預防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症，以及黃斑部退化和白內障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色，同時也證實有助於減少乳癌的發生率。
7 b1 x! H- @" y7 _' c藍莓也含有另一種抗氧化劑──鞣花酸（ellagic），能夠封鎖促進癌症生成的新陳代謝管道。
9 \' j8 O6 D8 A/ g+ N H: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓並含有豐富的果膠（pectin），這種可溶性的纖維可以舒緩腹瀉和便祕；藍莓所含的單寧酸（tannins），則可以減輕消化系統的發炎症狀。而藍莓也可以降低出血性大腸桿菌，促進泌尿道健康。
' n% S+ p8 s9 y6 `3.青花椰菜：強力抗癌武器、素食者的鐵質主力來源
( b+ ` n) N$ e- Y; R7 c公仔箱論壇■夥伴食物：甘藍菜、高麗菜（包心菜）、白花椰菜、白菜、青江菜、芥菜、蕪菁。
3 t2 E8 D$ C) Y0 v B9 d■建議：每天攝取0.5～1杯。
0 r+ F) |$ U) ytvb now,tvbnow,bttvb青花椰菜和同屬十字花科植物的夥伴食物，是對抗癌症威力最強大的武器，特別是肺癌、胃癌、結腸癌和直腸癌。; [3 V( ?/ D- g
青花椰菜和結腸癌之間相互消長的關係最為顯著，也就是說，青花椰菜的攝取量愈大，罹患結腸癌的機率就愈低。8 p: B8 b3 [2 K
此外，青花椰菜也可以提高免疫系統的能力，降低白內障的發生率，強化心血管的健康，強化骨骼，防止先天缺陷與畸形。青花椰菜是目前已知含營養素密度最高的食物之一，但是卡路里卻非常低；它也是素食鐵質的絕佳來源。
8 Y, X7 E- Q. h: Y- o7 ?公仔箱論壇值得注意的是，青花椰菜含有會導致甲狀腺腫大的物質，不宜過量攝取；但一天吃兩杯是絕對安全的。
* M) p9 |5 k! {: d; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燕麥類：降低膽固醇與血糖的功臣公仔箱論壇* C, d7 w# y2 O# r8 g
■夥伴食物：糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、亞麻籽粉、大麥、小麥、蕎麥、黑麥。
) ]8 e7 M9 `! b公仔箱論壇■建議：每天5～7份上述全穀類食物。
6 d6 ^% C/ Q/ h- w. t燕麥的卡路里含量低，富含纖維和蛋白質，也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒、維生素B1、E和泛酸的豐富來源。燕麥也含有植物性營養素，例如多酚類（polyphenols）、植物性雌激素（phytoestrogens）等，有助於減少心臟病和某些癌症的產生。www3.tvboxnow.com+ G' z3 j: ]+ ^4 j9 b
燕麥降低膽固醇的能力特別引人注意。燕麥所含的特殊纖維漈祥E糖，似乎是降低膽固醇的功臣。
! _7 U, P, V F$ r; Mtvb now,tvbnow,bttvb研究顯示，膽固醇高的人（超過220mg/dl），一天只要攝取3公克燕麥所含的可溶性纖維，或者大約一碗份量的燕麥粥，就可以把總膽固醇降低8～23％。& F" Y% N9 t/ i# n
如果把血清膽固醇每降低1％，解釋為心臟病生成的風險降低2％，就可以看出燕麥的影響有多大。
# D7 { s' f- P! Z9 k/ Ltvb now,tvbnow,bttvb燕麥對血糖濃度也有正面的影響，可以降低膽固醇的可溶性纖維漈祥E糖，對第二型糖尿病人也有好處。
" Y7 I+ X* }: F: c- ~$ o9 Jtvb now,tvbnow,bttvb食用燕麥粥或富含燕麥麩食物的人，比他們吃白飯或白麵包的時候，血糖濃度還要低，因為燕麥中的可溶性纖維可以減緩食物離開胃部的速度，延後葡萄糖的吸收。
n# D+ \1 }* U/ ^- [8 ?- v& i ~% s3 t5.柳橙：維生素豐富，吃比喝更有益
" `# i7 G. D+ M8 D- y■夥伴食物：檸檬、葡萄柚、其他柑橘類水果。公仔箱論壇0 y5 y1 O3 v- l& [# I7 D1 Y
■建議：每天吃1份。
" X* K! V7 F0 V5 @, `. g; C7 x4 G1 G15、16世紀，無數水手在長期航海時死於壞血病，直到18世紀中，大家才發現柑橘類水果中的維生素C可以救命。www3.tvboxnow.com$ T. A4 ?; B! T! J. w* l
柑橘類水果富含維生素C及其他重要的營養素，如類黃酮、果膠、葉酸、檸檬油精，在降低慢性疾病的發生率上，扮演了重要的角色。許多研究發現，柳橙可以維持心臟健康，並且預防癌症、中風、糖尿病，以及許多慢性疾病。
* S& O4 E& Z8 A公仔箱論壇柑橘類水果從裡到外都有營養價值。柳橙果肉所含的維生素C濃度，是果汁的10倍，因此，吃新鮮柳橙比喝果汁更有益。
: T/ |" Q1 y- z2 Mtvb now,tvbnow,bttvb不過，維生素C溶於水，無法留在體內，所以最好每天從飲食來源中補充，使細胞和血液中的維生素C維持在適當濃度。" z, M! J$ M1 K
柑橘類水果的白色襯皮含有大量果膠，在降低膽固醇、穩定血糖方面，效果顯著。食用白色襯皮是增加果膠攝取量的簡單方式，也可以順便挖一點果皮，攝取檸檬油精。
" K5 Y* F. C- _' vwww3.tvboxnow.com柑橘類水果的果皮含有許多營養，但如果要吃果皮，記得先仔細清洗，或者最好買有機的柑橘類水果。tvb now,tvbnow,bttvb6 x7 b# x$ a5 L y
6.南瓜：富含類胡蘿蔔素（α+β）
, ~. X" N; M; \( ?公仔箱論壇■夥伴食物：紅蘿蔔、地瓜、橙椒。
2 f0 {7 m( |5 Y- X■建議：每2～3天吃一次，每次1.5杯。
1 }# I% ~, D0 v9 N% V5 Q$ o南瓜的纖維含量極高，卡路里低，充滿了對抗疾病的營養素，包括鉀、泛酸、鎂、維生素C和E，纖維的含量也相當高。
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然而把南瓜推上超級食物處方清單前幾名的主要營養素是類蘿蔔素（包括α和β蘿蔔素）。
+ A. C- z5 M- _- ]( j- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。富含類胡蘿蔔素的食物具有許多促進健康和對抗疾病的能力。
6 y) D2 q" H. c公仔箱論壇經過證明，它們可以降低罹患許多種癌症的風險，包括：
. G2 P' i2 z, d" ]- [* C( x; M, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊肺癌) x x( N! Y9 q/ ]. }
＊結腸癌公仔箱論壇% m$ g0 R! p, h
＊膀胱癌- \3 Z6 e) i! p$ F. v
＊子宮頸癌
1 j( B% g4 p7 @% `＊乳癌
! l- U6 Y4 T/ ~/ S8 e# `: [ G＊皮膚癌公仔箱論壇( g: r! [1 s& V2 ^) a
＊心臟病
5 c, y- X5 J' z0 F* E6 I! P公仔箱論壇＊白內障公仔箱論壇' s4 W; A8 x0 I) x
＊眼睛黃斑部退化tvb now,tvbnow,bttvb4 f! y* j- X: {, ?. {, ]* ]8 ?3 w
＊保護皮膚和眼睛免於紫外線傷害
6 H& k- g% w. U9 Y3 l3 F食物中的β蘿蔔素有助於預防肺癌，但令人驚訝的是，β蘿蔔素補充品卻無法發揮相同的功效。
: d0 p) M' c4 A研究顯示，服用β蘿蔔素補充品的人，罹患肺癌的比例反而增加。這是因為類胡蘿蔔素必須和其他營養素共同發揮效果，拆夥之後，效果就難以預測。因此，從天然食物中攝取β蘿蔔素是目前較安全的方式。公仔箱論壇/ W: {1 [. ~9 }3 z4 p$ D' y# Z
7.野生鮭魚：提供必需脂肪酸tvb now,tvbnow,bttvb, B* {! U D* \8 Z1 C+ l. k' ^
■夥伴食物：黑鱸魚、牡蠣和蛤蜊、沙丁魚、比目魚、罐裝青花鮪魚、鯡魚、鱒魚。www3.tvboxnow.com) n0 p" B7 }; Q" l( l2 ]0 ?' `( c
■建議：每星期吃2～4次。
1 X u4 D+ K4 z& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。並非所有的脂肪都有害健康，鮭魚含的不飽和脂肪酸omega-3，就是身體不可或缺的必需脂肪酸之一，有助於身體製造理想的細胞膜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^$ V y. s5 K; ]1 K8 U; U. ^
如果細胞膜的構造不健全，就無法使細胞獲得理想的養分，進而使得健康亮紅燈；這些健康問題包括：tvb now,tvbnow,bttvb4 D# I( V {# `4 J$ k" {3 V
＊中風
/ E0 A D" O3 Y9 R, J# T6 f＊心臟病發
+ d# ~* d7 _; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊心律不整
# Z; t9 z& p8 L: A$ itvb now,tvbnow,bttvb＊部份癌症，如乳癌及結腸癌* X2 q0 ~7 U- W1 I$ w
＊糖尿病公仔箱論壇" G. h! E5 P8 j, }, p: k. ?7 Z
＊氣喘
9 ]" |2 j0 w6 b% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊高血壓www3.tvboxnow.com! q7 P. X3 [0 q" O
＊眼睛黃斑部退化公仔箱論壇% Y3 B+ {& f" N
＊慢性阻塞性肺疾病（COPE）# m5 f% x7 u B* X j) S: v/ Z
＊自我免疫系統失調，如紅斑性狼瘡、風濕性關節炎tvb now,tvbnow,bttvb9 q( C" l9 F* f" l* f3 d+ V
＊過動症3 a! v8 u3 \1 F
＊抑鬱
8 |: N9 l2 s. Y0 Lwww3.tvboxnow.com必需脂肪酸不足幾乎無法察覺，因為它的症狀不明顯。皮膚乾燥、疲勞、指甲和頭髮容易斷裂、便秘、經常傷風感冒、無法專心、抑鬱和關節疼痛等症狀，都可能是飲食中缺乏omega-3脂肪酸引起的。
) v: v5 r% Y, J+ \+ i5 r4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.黃豆：最佳植物性蛋白質$ ~& [, l3 N$ L; P
■夥伴食物：各種黃豆製品，如豆腐、豆漿、味噌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {' r8 q Q9 H) e6 l% k
■建議：每天至少15克黃豆蛋白，把一日的份量分為兩餐或零食來吃。
9 e$ k2 E+ o3 N, M; l4 O+ v. P公仔箱論壇黃豆富含維生素E、礦物質和植物蛋白，並且含有大量的可溶性纖維、omega-3脂肪酸，最重要的是，黃豆提供大量可以對抗疾病的植物性營養素，如植物性雌激素。
* n2 g1 D6 a* b公仔箱論壇許多研究發現，黃豆在預防心血管疾病、癌症和骨質疏鬆症方面，具有正面的效果，也有助於紓解更年期和經期的症狀。
. r/ ^( H2 X& _" i3 o3 u9 m: a3 ntvb now,tvbnow,bttvb黃豆的異黃酮素和人體自然分泌的雌激素功效相似，可以預防與荷爾蒙有關的癌症，例如乳癌和攝護腺癌。
2 a7 u2 Y. @/ ?+ ?* V黃豆的營養價值被廣為宣傳後，異黃酮素的補充品立刻上了健康食品店的貨架，宣稱可減輕婦女的更年期症狀。但異黃酮素補充品能否發揮和天然黃豆一樣的效果，還是未知數，因此攝取天然黃豆食品應是較安全的。
# p0 U/ |8 T5 S: @; J9.菠菜：營養模範生
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■夥伴食物：甘藍菜、芥菜、青江菜、羅曼萵苣（俗稱「大陸妹」）、蕪菁葉、橙椒。
2 i! v1 E- h- wtvb now,tvbnow,bttvb■建議：每2～3天吃一次，每次一杯。! q/ {1 d F2 U t
大力水手卜派總是在吃完罐頭菠菜後變得強壯威武。的確，菠菜幾乎比其他任何食物更有益健康，堪稱「營養模範生」，它的營養成分可以列成一長串：類胡蘿蔔素、維生素C及E等抗氧化劑、維生素K及B群、輔脢Q10、礦物質（鈣質、鐵質等）、葉綠素、多酚類、omega-3不飽和脂肪酸等。# N; U. T1 j3 [7 ~/ G! l( u4 u
許多研究證實，菠菜可以降低罹患以下疾病的風險：
/ @' F, k2 z" r/ V# ^www3.tvboxnow.com＊心血管疾病，包括中風和冠狀動脈疾病
, v* S. i! J, y4 D& _8 O7 a公仔箱論壇＊結腸癌、肺癌、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、攝護腺癌和乳癌等多種癌症
* {& D0 o0 ?* |; ~6 B& {2 G公仔箱論壇＊因老化而引起的眼睛黃斑部退化
* A% L6 B2 f5 F2 N. K' N＊白內障
* q3 P: n: C- U, X3 O10.茶：富含兒茶素，降低罹患各種癌症的風險: N/ U9 }/ w" L$ R
■建議： 每天至少一杯。
: i5 y+ P) }' ~' o" ]2 r! i) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。品茗是古老的消遣，東方人老早即知茶的好處廣及身心靈，但直到最近，西方人才驚覺，原來茶是一種有益健康的飲料。
" m3 ^4 e+ h) T- s2 o/ |5 J3 W研究發現，茶葉中的兒茶素可以抑制腫瘤的形成和生長，降低罹患幾乎所有癌症的風險。
# O/ Z7 v3 }5 Z" X- G公仔箱論壇茶也有助於預防以下疾病：公仔箱論壇" m2 }+ B7 @4 }0 U# o
＊骨質疏鬆症tvb now,tvbnow,bttvb1 c! W& |9 J. l; [5 J& e
＊降低血壓，減少中風的風險www3.tvboxnow.com. N; J7 f* ^& H! s( u! m, }# T U
＊促進心臟健康
( O; h6 Q, c9 z0 T/ h* Cwww3.tvboxnow.com＊可能可以預防陽光對皮膚造成的損傷，例如皺紋和皮膚癌 ]" H& i: j, A: y
＊抗病毒" q- ^' m' d/ _
＊抗發炎
1 ~$ ]0 N g) c公仔箱論壇＊抗蛀牙
1 G. K3 s. v4 U2 K＊抗過敏
: v) ~% n* M% y7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊預防白內障TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U, F/ g/ G" G/ C
11.番茄：富含茄紅素，好處多得說不完
7 b' D0 L2 s2 [■夥伴食物：紅西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜、紅心芭樂。www3.tvboxnow.com& C: K4 o. ~/ @( G) }8 |
■建議：每天攝取一杯番茄汁或夥伴食物，以及每星期許多個新鮮番茄。
& v4 X# g, B6 w6 `4 wwww3.tvboxnow.com茄紅素是類胡蘿蔔素家族的成員之一，是賦予番茄紅顏色的色素，也是番茄能夠促進健康的主要功臣。, G% @ H- w7 U4 z1 W& c
番茄對預防攝護腺癌的效果特別突出；而愈來愈多的研究顯示，番茄對降低乳癌、消化道的癌症、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌的風險也有某種程度的幫助。www3.tvboxnow.com! A- B0 G: C, B. C3 J
番茄中的茄紅素、維生素C和潃J蘿蔔素都是極佳的抗氧化劑，加上豐富的鉀、菸鹼酸、維生素B6和葉酸共同作用，可以維護心血管的健康。
. n& f5 R1 j; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄紅素和其他營養素結合在一起，能夠增加皮膚的防曬能力。換句話說，它就像體內的防曬乳液。www3.tvboxnow.com, G4 w( f3 G0 y1 X: D! o
此外，茄紅素也可以間接降低罹患因老化引起的眼睛黃斑部退化的風險。
. v) K: Q5 `1 F# C12.火雞（雞胸肉）： 瘦肉蛋白質最豐富公仔箱論壇 j7 c H" n5 Z( _- p# y Y( i
■夥伴食物：去皮雞胸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r9 j; ]0 H/ |
■建議：每星期3～4份，每一份約85～115克。
$ l; k* ?3 f; h/ C0 A$ T8 a! z去皮火雞雞胸肉是最瘦的肉類蛋白質之一，熱量及飽和脂肪的含量比一般雞胸肉更低。
# ~/ F1 }; f' z( Q& n. _公仔箱論壇火雞也提供豐富的營養素，尤其是菸鹼酸、硒、維生素B6和B12，以及鋅，有益心臟健康，並有助於降低罹患癌症的風險，及維持免疫系統的健康。公仔箱論壇0 o0 ~# G- H5 u" [' `3 q8 S
13.核桃：不飽和脂肪酸降低膽固醇公仔箱論壇. p9 O8 U' z# p' q
■夥伴食物：杏仁、開心果、芝麻、花生、南瓜子、葵瓜子、腰果、胡桃、$ }( t& n% n& I. x
■建議：一星期吃5次，每次約25～30克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f3 q/ P* b* ~
核桃等堅果富含有益健康的omega-3不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，減少心臟疾病的風險。8 \7 d# \. g8 E- U7 X0 ^
研究也發現，常吃堅果的人，罹患糖尿病、癌症，以及其他許多慢性疾病的風險比較低。堅果中的大量維生素E，也有益腦部健康。tvb now,tvbnow,bttvb& M2 h* d: k* _4 {
需要注意的是，堅果的熱量相當高，不宜過量攝取；請記得「替代」這個關鍵概念：用堅果來代替其他飽和脂肪酸，例如起司、奶油。
$ s6 U) z c/ w0 V" x5 m! O0 N T u公仔箱論壇14.優格：益菌強化免疫系統& P+ d8 P! [! z. I8 {+ W
■建議：每天兩杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }7 S& m+ J% q% i) G: o
優格提供許多有益健康的物質，例如活菌、蛋白質、鈣質和維生素B群，發揮的功效包括防癌（特別是結腸癌）、降低膽固醇及血壓、緩解異位性皮膚炎及乳糖不耐症，及抑制有害的細菌等等。
6 W1 r) `/ d7 U8 {8 nwww3.tvboxnow.com腸胃道是500種以上細菌的溫床，它們有好有壞，益菌可以幫助碳水化合物新陳代謝、合成胺基酸及維生素K等。優格是益菌的來源，這些益菌有益消化道的健康，進而強化免疫系統。
$ U* g$ X" L- j5 ?3 ]' I3 [& I$ }6 t3 H公仔箱論壇研究顯示，食用含有活菌的優格後，鼻道內常見的致病細菌──金黃色葡萄球菌會減少。這是優格刺激免疫系統的明顯徵兆，腸胃道和上呼吸道的免疫系統之間出現了有益健康的傳導。
: G$ N+ z, w9 `2 P' i$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。購買優格的時候，請注意下列事項：
2 _0 b2 \7 X$ |' m8 D% Y4 x3 ?tvb now,tvbnow,bttvb＊低脂或脫脂優格較好。
; s; ^( ^0 [: t3 P＊不含人工色素。" w- _' b1 u' T3 C
＊購買新鮮的優格（查看容器上的截止日期）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p% a y0 O5 }
＊成分標示上含有乳清蛋白的優格（乳清蛋白可以增加益菌的存活能力）。tvb now,tvbnow,bttvb6 v. c y4 @( y2 y: r) u0 w+ m, k+ [
＊富含活菌，種類愈多愈好。
% z' \- {: o4 R7 \8 {（張靜慧整理）tvb now,tvbnow,bttvb z9 A" i' F8 J* r$ U3 O2 }( {8 Z& [
喝茶，加一點點牛奶就夠了
" @1 W- k* V' l0 T; `7 e O, }奶茶是台灣很風行的飲料，不過如果想要保存茶中的抗氧化成分，享受它帶來的預防心臟病、癌症等好處，牛奶不能加太多。
2 g0 r" ~* P3 G, B- I! k- n" x6 l2004年6月的《預防》雜誌建議，一杯約140克的茶，加一大湯匙（約15cc）牛奶就夠了，太多牛奶會影響茶中的抗氧化成分。
1 M: D" a+ b, K* y不過在茶中加糖、檸檬汁並不會明顯影響抗氧化成分的效力。tvb now,tvbnow,bttvb7 U' X* n. d3 E' k% M
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發表於 2012-9-16 06:41 AM
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