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龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊
7 V4 |4 @4 G* j$ h) \" d3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 任選煮法 日賣百隻
7 W* R: k9 z3 ]4 q1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。
) d9 z' x; [3 S3 |( z) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。
5 H+ O' C; c J公仔箱論壇 鐵板餐香噴惹味
6 x8 `& a7 C/ r% K8 S7 l 鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。4 j; V6 P) H; O( l
燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁
: ?' }. A1 a$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $588（2人分量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v z4 \9 @3 o& S
肉質有嚼勁，帶焦香味。
1 ], F% c f/ K5 O2 g/ [' kwww3.tvboxnow.com 招牌龍蝦意粉 $198
c: [4 Y6 x- F$ o7 K8 @ ntvb now,tvbnow,bttvb 意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。# u; `0 |# v- O, J8 |0 Z
龍蝦湯 $45
2 x1 o6 h$ l. A& M: g3 G公仔箱論壇 以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。
& c ~+ |; R$ v2 ~- `, u 凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v) w) V$ X, M, V) D
$588（2人分量）
( K; c# t9 ?: s/ K/ v# t' fwww3.tvboxnow.com 兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田
5 X* Q/ r' E F; N 園沙律。
1 {) c, H/ `" C8 f1 S+ m" M1 }公仔箱論壇 鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178
" E4 _2 w! l" R. `/ ttvb now,tvbnow,bttvb 開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。( I3 r1 D% k; Y- R- ^; j
鐵板雜扒 $138
6 u$ w1 M( g5 p0 atvb now,tvbnow,bttvb 有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。
4 k( E( e0 Q% q3 @+ x$ }& O: ]% Otvb now,tvbnow,bttvb 野菌忌廉芝士焗龍蝦米多公仔箱論壇5 ~$ Q: w; E1 A. o5 t4 |) Z$ M/ h
$588（2人分量）
: F4 q" w {+ d! W: _" z& ?* W% hwww3.tvboxnow.com 龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。tvb now,tvbnow,bttvb5 `' |2 v @4 | l9 ?% [( z
Melissa Seafood & Grill1 X( ?8 z! x; e! I G
地址：荃灣楊屋道1號% \6 V( D4 e. O! q$ p6 E4 @, V
荃新天地地下G48號鋪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T, [: m7 C% M! a$ W9 T+ i6 `) x
■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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