9 F) c/ i2 J3 r [ c公仔箱論壇龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊
( `0 K& `) k: _/ n. l% G) V9 I* [ |www3.tvboxnow.com 任選煮法 日賣百隻公仔箱論壇8 |! U8 F4 P: c9 S( Z
荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。; k9 z$ K2 f; O7 q+ y; U5 x& m: J1 x
燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。
! m! A* R/ m2 ?www3.tvboxnow.com 鐵板餐香噴惹味
" ^! J+ S" I4 y; e. ?3 R# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。: `( t4 D* B. O- k
燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V% P1 O" [8 M( e0 D
$588（2人分量）公仔箱論壇3 _4 V4 O0 M b$ r! @# q
肉質有嚼勁，帶焦香味。$ \, ?6 K/ f0 z! ^% G
招牌龍蝦意粉 $198公仔箱論壇* G; _. G0 E$ u
意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。/ v* Z2 H5 ~9 C% y& s V% _
龍蝦湯 $45
' L `6 `6 ?3 c$ ]2 j( W2 A 以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。- g5 j' L; n$ T. P
凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R3 N! X7 g+ ~# E: t
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: o" R3 k E! I* y# b9 ?- I公仔箱論壇 兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D+ Z8 b9 y) I2 j W1 l0 N
園沙律。
& O% Y _* H) r/ U* X1 }. C7 xwww3.tvboxnow.com 鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k2 u( Y! u" A' b, h
開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。www3.tvboxnow.com7 E1 K8 x$ y: `% Q
鐵板雜扒 $138TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \# q) h. U% d, V$ m5 E
有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。www3.tvboxnow.com* q I' f# }/ V. A, W, H
野菌忌廉芝士焗龍蝦米多
5 [: l# Y3 \7 y" Vwww3.tvboxnow.com $588（2人分量）www3.tvboxnow.com* c) V) Q% @3 @ W4 y
龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。公仔箱論壇( Q$ M9 o( l$ Y" R& a3 A
Melissa Seafood & Grill
' A0 e+ B' j6 u6 w D" a* Y9 f: D- R! \公仔箱論壇 地址：荃灣楊屋道1號
C2 r6 Z4 R; _1 p6 J# x 荃新天地地下G48號鋪
' d& Q& M8 Y; | t; q; R; n5 wtvb now,tvbnow,bttvb ■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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