; D8 X3 v/ c2 S P$ Nwww3.tvboxnow.com龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊
* J: t4 t! Z! @5 ?+ H* ]) |www3.tvboxnow.com 任選煮法 日賣百隻www3.tvboxnow.com8 m4 Z# z4 ?# {/ S7 P6 ~' a& `# I
荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。公仔箱論壇2 ~0 Z3 Q: _+ A8 A7 u. j7 T
燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。
* n0 r/ z M# U公仔箱論壇 鐵板餐香噴惹味
7 T4 l# |4 S6 V3 @) s' d7 S+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。
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肉質有嚼勁，帶焦香味。
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6 c5 b+ g% t! O1 C$ K5 |9 ] 意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。
7 C6 Z& s/ r3 {& B1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 龍蝦湯 $456 `. B$ ?2 ~8 P1 x
以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。
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6 Y4 @- \9 e; }; V! H公仔箱論壇 園沙律。
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/ `0 |6 g* L' W/ |& Twww3.tvboxnow.com 開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb3 o. B/ [' z0 ?2 Y
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野菌忌廉芝士焗龍蝦米多
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龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。
/ J" e+ b& X7 ?( Z/ ?; X Melissa Seafood & Grill
! e0 J7 O5 P4 Q* u: t9 ftvb now,tvbnow,bttvb 地址：荃灣楊屋道1號www3.tvboxnow.com- W( a5 r" |( |$ W
荃新天地地下G48號鋪www3.tvboxnow.com9 L7 W3 `4 v2 V& P, Y( [& B/ x* l6 B+ ?& T
■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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