www3.tvboxnow.com' w9 k* \- U' u: n/ C; v
龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊
7 K/ S$ a" S# H& K$ [+ R. ~2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 任選煮法 日賣百隻 k+ b8 [6 Q# D, J0 ?5 z7 X
荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。
( e, Y; m( _& qwww3.tvboxnow.com 燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。1 @! w, J9 }5 d! a; i
鐵板餐香噴惹味
6 q2 Y: k( W4 p' ~& h! cwww3.tvboxnow.com 鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。
9 U% {# K w' K t( H9 y+ [公仔箱論壇 燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁
: Q- v* W% i2 ?( k) \ $588（2人分量）
1 U0 L$ I/ U! A. E h: `% y, s 肉質有嚼勁，帶焦香味。
+ i( i( A0 R W/ d3 c! ~( w6 q2 j4 P6 L0 ^ 招牌龍蝦意粉 $198
% K* m9 z _2 f5 V5 f4 `% Z |5 o& y公仔箱論壇 意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。
8 e' h* \, {8 Z6 Gwww3.tvboxnow.com 龍蝦湯 $45
! R- g7 d' u9 H5 a6 Xtvb now,tvbnow,bttvb 以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。
/ [2 u3 O2 i8 D% v) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎
( F. n- V$ w" k $588（2人分量）公仔箱論壇: E5 e! H# d; u: i- ^# \) t
兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田
% Y& Q; E( g/ y公仔箱論壇 園沙律。3 ?8 H" k1 t) a( m
鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N+ V' F' {! W, @% ?8 K
開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。/ l9 Q) I' T! P" G: f
鐵板雜扒 $138
) e/ C' A5 r3 I. D+ d- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。$ A+ C1 Z- z' n- Y% [
野菌忌廉芝士焗龍蝦米多
1 P9 I9 Y. M- D $588（2人分量）
% H/ C# y0 n1 `5 e: a: ktvb now,tvbnow,bttvb 龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。3 t3 ?; X: N8 q4 E8 \( V
Melissa Seafood & Grill
: J1 m7 I/ }( E公仔箱論壇 地址：荃灣楊屋道1號tvb now,tvbnow,bttvb, ^$ y8 C* |: [* r5 x* U
荃新天地地下G48號鋪
% i5 i" S; G, i/ ^3 X Q; A6 Y2 I ■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
| 
發表於 2012-9-18 01:11 PM
| 
