 # ~. `* H7 d/ W3 c
0 D5 g1 b, M* S" E5 K+ J [) D喜歡西班牙的飲食文化，晚飯吃得遲，放工後可與三五知己來杯Sangria和一桌子的Tapas邊吃邊談。今次由Zelo的行政主廚Noemi為大家介紹三道自創Tapas，讓大家可以在家裏招呼朋友，分享美食！ 記者：柯佩佩 攝影：林栢鈞
1 S* ^" F8 M9 S1 D" x* X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A/ B) ]* k) }8 Q9 P! s7 M/ U
- d/ d k' a/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A! w1 z: p) m% L- [: S* r
 ' N4 a# [5 |' A7 L
Noemi Acosta Gutierrez@Zelo行政主廚來自西班牙，是elBulli大廚Ferran Adria的徒弟，擅長利用傳統西班牙食材，以創意和女性的細膩觸覺，創造令人難忘的菜式。
$ W5 W8 }. y6 P S& g8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 l, r5 s5 p0 s$ G. }! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- {, R& J0 U/ d; S3 ]
1 a5 Z% M6 j3 j# g
9 g1 |; L4 J; y- j4 u公仔箱論壇
1 ?: j$ V9 _% j# u公仔箱論壇蒜片蝦配脆脆餅蒜片蝦是西班牙的傳統Tapas美食，惹味香濃，配上以麪包粒製作的脆脆餅，吸收了西班牙香腸的油份後，吃下更添口感。 1 a( A# F8 A9 Q
5 G3 n4 L' [' n; P7 k公仔箱論壇www3.tvboxnow.com7 K& K4 F. J* I# h e& _
www3.tvboxnow.com! [1 P5 H- {$ [5 M5 u4 ?$ h
. N3 n* G9 r6 {9 e1 B1 stvb now,tvbnow,bttvb材料海蝦80克、西班牙香腸（切粒）20克、麪包粒60克、白酒10毫升、橄欖油適量、蒜片40克、青椒（切粒）/洋葱（切粒）各10克、紅椒粉5克、鹽/奧勒岡葉各少許、蒜茸1茶匙 公仔箱論壇! a A4 o' m! w( t0 T5 u! f
1 Z' }- q! `4 p0 c! Y4 x% F* r/ Etvb now,tvbnow,bttvb: p/ C$ Z3 c: A5 d, [$ d" @. E/ G
, I* G9 M. ^3 d6 x& H: F, p
- l9 C% ~# a9 d" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3
( V$ V1 K1 x x, M Uwww3.tvboxnow.com做法1.燒熱鑊下油，落蒜茸爆香，加入麪包粒和西班牙香腸，下鹽炒至乾身。6 Q' s& U5 r& e
6 S" G- D- j+ \- ? g# O. p7 Dtvb now,tvbnow,bttvb2.繼續加入青椒和洋葱，下橄欖油、紅椒粉和白酒拌勻，待麪包炒至完全乾身後，放入圓形模內定型。
/ B0 S# X# ]: \) Y2 }5 ^tvb now,tvbnow,bttvb n4 Z0 t/ d% P5 R
3.另燒熱鑊下油，落蒜片煎約30秒至微微轉色，加入海蝦，灑上鹽和奧勒岡葉煎約5分鐘，放在麪包上即成。
/ i7 @/ {0 a3 x4 ~4 M" R4 Z, \' ^" q5 Q8 T. L; y! f* w
www3.tvboxnow.com b$ o5 X' ? T, o
' w( V3 X% a0 ?. S$ F
/ v% y. t4 x$ A% V( v- g: k
貼士：煎蒜片時間要小心控制，否則很快會變焦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t( I7 ~* M5 S# [. [
8 t; E+ Y# G" W& F \8 p! U公仔箱論壇- Q' ?) [* X- c+ ~- N1 L
0 t0 S, f9 E" r
; g" v0 c. \8 ^: l) F5 Utvb now,tvbnow,bttvb / l( F/ n3 f7 B) c. T) r
三文魚牛油果他他三文魚與牛油果是最佳拍檔，前者油份充足，後者入口即溶，只需簡單的調味已足夠帶出鮮味，配上脆卜卜的麪包片，更添滋味！ tvb now,tvbnow,bttvb9 q# u/ a; U9 t8 C- o& k
9 J0 c, F- Y1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( E' y) f- |: H% Wwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e# ]; v6 z+ s4 j7 i/ G6 P
公仔箱論壇. v. F8 _$ J( L U+ e; G
材料三文魚120克、牛油果100克、脆麪包片3小塊、檸檬汁10毫升、橄欖油5毫升、芽菜苗/鹽/胡椒粉各少許
# i2 @: v! V9 E: D; c/ G, ? T! ^6 J. Owww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com3 g( Q6 b2 I) a5 X
www3.tvboxnow.com& W( _8 e7 I5 s! y# M% T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f3 F$ ^& r6 \& _7 E
公仔箱論壇; _" S: d a( H' K( [# H* m9 L }$ o; c
做法1.牛油果用匙羹刮出果肉後切粒；三文魚亦切粒。公仔箱論壇, y! C% d6 ^, Y Q. k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w9 I& A- E4 p: B
2.將（1）、檸檬汁拌勻，灑上鹽和胡椒粉調味，再加入橄欖油拌成三文魚他他。tvb now,tvbnow,bttvb1 E4 Q3 ]# R9 c8 }
T2 h1 e! _: Z3 E7 [! G8 x* O4 d1 @: J
3.將三文魚他他放入圓模內，略壓定型，取走模具，灑上芽菜苗和插上脆麪包片作點綴，即可。 7 {8 v$ y- A+ u; i. y
www3.tvboxnow.com( v) W7 a# D6 e w3 C: p8 `. }3 ~2 J
tvb now,tvbnow,bttvb0 d" X* u2 j6 r. y- V- \
tvb now,tvbnow,bttvb& H2 U7 R9 h& C' p
2 E+ N2 i# d( t: Etvb now,tvbnow,bttvb
2 o1 ?) W" B5 P9 p" {2 @tvb now,tvbnow,bttvb
! i$ t' i. ]. C9 g$ x+ v4 F7 B. i! u( x4 a1 b0 W b
5 g; m9 Y- ?4 Y5 ftvb now,tvbnow,bttvb
# _( F" d: j; U' R0 u% R 1 |  2 |
$ ]! H0 v9 U4 a r8 V+ y) H) I貼士：宜用西班牙牛油果，其口感較其他產地的滑溜，而味道亦更香濃。
8 E; R$ B0 f9 z3 n8 |( [1 W公仔箱論壇
- |4 I; }2 i5 b% Q' t0 ] m0 _, G6 a8 G% ~& P7 P
* W7 Z& o1 d0 {. H( s
0 S. h) L. U: A" f# C4 \( H
 www3.tvboxnow.com) E" W }' x6 ^% f% C' I
西班牙式吞拿魚燴雜菜這道菜的精髓在於燴雜菜，Noemi將蔬菜切成同等大小，並慢煮足一小時後，令蔬菜保持原來口感，又吸收了番茄香。
; p. D+ K6 h& xtvb now,tvbnow,bttvb" @+ p; @3 u9 c( }; o# C4 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q; w. \3 f6 v
公仔箱論壇, q' @, @# g: A3 r( _3 i
+ X/ ?, \' H( q0 Twww3.tvboxnow.com材料紅吞拿魚80克、意大利青瓜（切粒）/紅椒（切粒）/青椒（切粒）/洋葱（切粒）各30克、番茄茸50克、炸雅枝竹脆片/紅椒粉各5克、紅酒10毫升、鹽/黑椒粉各少許、黑芝麻2克
7 K0 H" X/ U. Jwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇9 V/ k* B% [( t) R
' f) B5 {6 n- R9 _2 v/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a2 a" X' F w( F
" N3 O; w; }! b2 r/ w材料1.燒熱鑊下油，將洋葱炒3分鐘至透明，加紅椒粉、紅酒略炒後，下紅椒、青椒和意大利青瓜，加鹽和黑椒粉調味後，放番茄茸，慢煮約一小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A7 H. Q0 r+ c& d
5 i& ^( \* [8 Y) Btvb now,tvbnow,bttvb2.另燒熱鑊下油，以大火將紅吞拿魚略煎，每邊約2-3秒至表面略熟變色，盛起切片。www3.tvboxnow.com$ e0 K: ^" I: ?8 L! K/ G
, i- N! {( `- S公仔箱論壇3.將（1）先淋在碟上，放上紅吞拿魚卷，再放炸雅枝竹脆片和灑上黑芝麻作裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb5 H- _9 G- O. w! D' H6 A8 m2 U9 a
公仔箱論壇6 b% Y4 M% P* X, L5 i+ |$ ~
* e) G$ I" ]2 Z/ r& |tvb now,tvbnow,bttvb- c2 @6 s3 Q. R; d, v2 \! X
# C7 Z: k# W: `0 k' u; n5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ @; o) r8 @, c( C" `3 G
3 @ F0 z% e* N8 |: p6 Y6 V" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. @. h q% W. ?! _tvb now,tvbnow,bttvb+ { m/ L, E8 x) @+ Z
; g. M. t5 k( i0 N5 F4 [9 B
 1 |  2 |
6 t# I+ [; g/ n) d& C% k$ [5 l8 N5 O貼士：紅吞拿魚要大火快煎，否則很容易黏在鑊面。  |
發表於 2012-9-18 02:09 PM
| 
# ~. `* H7 d/ W3 c
