 tvb now,tvbnow,bttvb3 V+ |\" _7 ^- M! N
/ r, A- n& k$ [ ~# o喜歡西班牙的飲食文化，晚飯吃得遲，放工後可與三五知己來杯Sangria和一桌子的Tapas邊吃邊談。今次由Zelo的行政主廚Noemi為大家介紹三道自創Tapas，讓大家可以在家裏招呼朋友，分享美食！ 記者：柯佩佩 攝影：林栢鈞
. N5 D* Y; z) X$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U% s( y: j1 l: @
6 j8 ?! H f# q9 Z5 u
, l+ r3 I; S; {$ O# B/ [( I公仔箱論壇
* r! A& u: x% U2 d$ `% K4 Otvb now,tvbnow,bttvbNoemi Acosta Gutierrez@Zelo行政主廚來自西班牙，是elBulli大廚Ferran Adria的徒弟，擅長利用傳統西班牙食材，以創意和女性的細膩觸覺，創造令人難忘的菜式。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X' A# s# i* |9 D- y8 y
tvb now,tvbnow,bttvb, ?1 K" o8 H+ {
公仔箱論壇5 T' ?9 _; l# @) R2 R& P- b2 p+ J9 z
www3.tvboxnow.com2 a( ~) ~0 D7 N7 n% p0 ?
7 A& p% k* N) _0 U9 ?& _
& q3 c* z' U6 ~; {9 _2 A, h& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜片蝦配脆脆餅蒜片蝦是西班牙的傳統Tapas美食，惹味香濃，配上以麪包粒製作的脆脆餅，吸收了西班牙香腸的油份後，吃下更添口感。 www3.tvboxnow.com2 e8 B. c9 N* v
4 x+ `7 F. s5 o: d, t/ ^$ F8 m$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ?6 a9 B3 P( h7 e" n4 R- u# Atvb now,tvbnow,bttvb
4 {; x5 b- s' X+ f, F W# C/ Jtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com# k4 U! L& B' v5 @( r6 _' y
材料海蝦80克、西班牙香腸（切粒）20克、麪包粒60克、白酒10毫升、橄欖油適量、蒜片40克、青椒（切粒）/洋葱（切粒）各10克、紅椒粉5克、鹽/奧勒岡葉各少許、蒜茸1茶匙
9 s) T+ h P$ y$ @+ F4 X, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S7 u, I4 v2 n
& I. x4 @' u: @) Uwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb5 l2 F* Z4 P2 k0 o" S
公仔箱論壇0 y9 u1 V2 U: _3 N n1 I
 3
9 ]; V f; A Q- c/ ]公仔箱論壇做法1.燒熱鑊下油，落蒜茸爆香，加入麪包粒和西班牙香腸，下鹽炒至乾身。公仔箱論壇( Q( J1 s# X+ j7 W% J1 I
* f1 I$ `, Y* E0 q/ g$ \tvb now,tvbnow,bttvb2.繼續加入青椒和洋葱，下橄欖油、紅椒粉和白酒拌勻，待麪包炒至完全乾身後，放入圓形模內定型。
1 x l0 H( G2 g+ q& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G) g* b% k+ J
3.另燒熱鑊下油，落蒜片煎約30秒至微微轉色，加入海蝦，灑上鹽和奧勒岡葉煎約5分鐘，放在麪包上即成。
, y' K3 G! o! Q& ~
" i, b- `: A0 m/ U* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' \6 l( m8 i8 [/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b( z3 \( ~$ {* W/ D3 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T) b! I: J3 b9 |2 p/ o/ \3 y
貼士：煎蒜片時間要小心控制，否則很快會變焦。 www3.tvboxnow.com; \ _6 ]7 l+ @, ^, U& k1 a! X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V u8 Z! s7 f/ [
) _; M* t/ d% a, G$ v8 @0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* L0 ?% X4 D8 }! {% ttvb now,tvbnow,bttvb, X3 z0 o- n3 Z7 ]2 l: m
" i1 Q. q! Z& B d% U9 K8 T9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文魚牛油果他他三文魚與牛油果是最佳拍檔，前者油份充足，後者入口即溶，只需簡單的調味已足夠帶出鮮味，配上脆卜卜的麪包片，更添滋味！
) h0 Y7 R, \5 d* S
: X3 [% i4 K i* D, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l# u6 c7 I! H1 Q5 Q7 z! l
' F; t% G5 T, `' z) r" j
- J0 C1 v& | Q% E* jwww3.tvboxnow.com材料三文魚120克、牛油果100克、脆麪包片3小塊、檸檬汁10毫升、橄欖油5毫升、芽菜苗/鹽/胡椒粉各少許
! }9 w7 g" A" h7 o6 jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c! S6 ^8 o% w3 e/ z, ~
: s7 [- R( B" Y$ J4 i$ Y
# [7 x: O: b& C/ [公仔箱論壇) J7 ^6 ]' d, c: l; p
做法1.牛油果用匙羹刮出果肉後切粒；三文魚亦切粒。
' Q- E# z) D- m- k ~1 G4 Ytvb now,tvbnow,bttvb
; h, y) ~7 R$ Z% V2 }tvb now,tvbnow,bttvb2.將（1）、檸檬汁拌勻，灑上鹽和胡椒粉調味，再加入橄欖油拌成三文魚他他。
7 u) l0 G$ @3 Y. g
3 ]2 g0 p8 @. k" h' h6 X9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將三文魚他他放入圓模內，略壓定型，取走模具，灑上芽菜苗和插上脆麪包片作點綴，即可。
5 h; `" P1 y0 a0 r
) M1 q) i/ V3 I9 G" |* C! h; C+ I7 D8 G
2 G+ @; V1 ]0 ?) C X9 ?; U+ e
$ s/ [* L' @0 z1 I8 ?. ^. d/ Q5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% f) ?" H2 T1 f9 o& a* u2 K# g公仔箱論壇
" S) P) X m) Z+ j; d+ r3 x2 @, x& g( R7 r9 X
tvb now,tvbnow,bttvb6 R1 Z' C; r3 Q' y$ u
$ x5 {- R( o. c; H2 D8 G+ G/ W4 a 1 |  2 |
www3.tvboxnow.com# [! N* X# ?# u' s! F4 Y5 q
貼士：宜用西班牙牛油果，其口感較其他產地的滑溜，而味道亦更香濃。
9 t3 O9 v/ L+ `& q& Y2 f
t! c+ N/ ]" Q% P# qtvb now,tvbnow,bttvb
( Y: v7 A ~9 E7 g1 E4 ?www3.tvboxnow.com
! t' a0 q6 `0 B2 Z F- itvb now,tvbnow,bttvb1 o6 I' F2 b: \% q; a
 ; s+ J D) R+ u7 t1 k5 h
西班牙式吞拿魚燴雜菜這道菜的精髓在於燴雜菜，Noemi將蔬菜切成同等大小，並慢煮足一小時後，令蔬菜保持原來口感，又吸收了番茄香。
* Z1 Y0 i' z6 Rwww3.tvboxnow.com
, O; b/ p* M" Awww3.tvboxnow.com公仔箱論壇1 j5 t5 G4 q( W! L6 M G
; u7 u. I* ~6 ^: H4 q7 y( J: l) Btvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com7 h4 \& ?& v6 Y# y
材料紅吞拿魚80克、意大利青瓜（切粒）/紅椒（切粒）/青椒（切粒）/洋葱（切粒）各30克、番茄茸50克、炸雅枝竹脆片/紅椒粉各5克、紅酒10毫升、鹽/黑椒粉各少許、黑芝麻2克
6 I1 W" M% d; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D8 V# Y" Q+ _6 k9 m1 n( x
1 j P( v0 [0 v3 }* gwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb: I. |8 w; A0 j b
, }3 r% ]* h! f% z/ w5 o7 l
材料1.燒熱鑊下油，將洋葱炒3分鐘至透明，加紅椒粉、紅酒略炒後，下紅椒、青椒和意大利青瓜，加鹽和黑椒粉調味後，放番茄茸，慢煮約一小時。
+ k ?/ r3 k P4 j% R& {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ E1 @3 x* R: `) _% h
2.另燒熱鑊下油，以大火將紅吞拿魚略煎，每邊約2-3秒至表面略熟變色，盛起切片。* _, ?, V5 y; V0 A
tvb now,tvbnow,bttvb; _/ f9 H% f0 T) P7 k
3.將（1）先淋在碟上，放上紅吞拿魚卷，再放炸雅枝竹脆片和灑上黑芝麻作裝飾即可。 公仔箱論壇, A5 {: E; g9 K4 r
* T; }& `+ E' `' m* V7 z% ltvb now,tvbnow,bttvb8 [; b5 i. [* c6 h
+ N# R7 U% x& f/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# f* [& M0 w* B; l Otvb now,tvbnow,bttvb4 K* ^3 J* o5 w8 p J9 {# f T
tvb now,tvbnow,bttvb5 c. R. M( G8 i; O. S
' G& U* U8 G# e; p( atvb now,tvbnow,bttvb
) `2 b/ X$ Z0 I1 ~' X7 Itvb now,tvbnow,bttvb
: \( Y. N& Z9 O* d$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 |  2 |
! X. q9 ^# {; u& f1 `tvb now,tvbnow,bttvb貼士：紅吞拿魚要大火快煎，否則很容易黏在鑊面。  |
發表於 2012-9-18 02:09 PM
| 
tvb now,tvbnow,bttvb3 V+ |\" _7 ^- M! N
