[中式食譜] 麻油烏魚

puma8811

補冬料理動手做 1 麻油烏魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M( ^% p& X3 X- w1 Q
材料：烏魚1尾、老薑2塊、黑麻油1飯碗、22度稻香紅標米酒適量（以蓋過材料為準）www3.tvboxnow.com7 p& Q2 M( k  ?( V1 q; \$ s; v
調味料：鹽適量& k3 ~" [' {6 `5 f1 ^7 `* D# D3 E
Tips：把老薑的皮刮除，可以減少其燥熱屬性，使湯頭更溫順。公仔箱論壇5 D! z3 H$ i# Y1 J; b7 u1 w
1爆香6 _! M. o; X" S8 v, r* V
鍋中燒熱麻油，將切好的老薑片放入以中火爆炒出香味。
( u0 m  F$ E( U3 [$ G2炒料
" @6 q% V' Y% v1 |: P! s4 ~www3.tvboxnow.com加入切成厚片的烏魚拌炒至表面變色，將魚肉移入電鍋內鍋當中，並加入蓋過材料的米酒。+ z, r  Z3 e! |# N/ I4 g
3蒸燉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r$ q5 x" l; ~4 ^0 L6 R& H% ]2 H# G9 k
外鍋加入1杯水量蒸燉烏魚，蒸熟後，再加入適量鹽巴調味即可。

yuki70

Thanks for the recipe.