[西式食譜] 西餐浪漫食谱

如今许多年轻人爱吃西餐，但是，如果与一帮朋友到星级酒店吃西餐的话，一顿下来价钱肯定贵得让人咋舌。其实在家做西餐，并不像我们想象中的那样复杂，除了把住房布置得稍有情调，到商店买来上好的咖啡及烛台、刀叉、汤勺、餐碟和餐巾、台布以外，只要准备好基本的食品材料，在你的小厨房里，也能“变”出拥有丰富异域风味的西餐。然后请一帮朋友一同来分享，让迷人的香味弥漫你的小餐桌，还能享受浪漫情调，充满参与的乐趣。公仔箱論壇  X& |9 N1 `9 ?! }8 ~
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　　鸡肉蘑菇奶油意大利面
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　　主用料：圆条意大利面（约180克）、鸡胸肉1件、新鲜白菌菇（或罐装蘑菇）5个。
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　　调料：奶油适量、牛油适量、盐和鸡粉适量、芝士粉少许、白葡萄酒。

　　做法：公仔箱論壇7 }7 j1 o" J+ K$ N
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　　1、意大利面条需要预先经过一番处理。烧开水后，放入适量的黄油，然后倒入意大利面条煮至用指甲可戳断。看见意大利面条中间透明而无白色时即捞起，之后倒入大量的冰块或用凉水冲至冷却。
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　　2、滤干水分后再加入少量调和油，搅拌均匀。以保鲜盒装载放入5℃－10℃之间的冰箱内保鲜备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q! y8 ?. g* Q/ v) z

　　3、烧热平底锅（或不粘锅），放入黄油，将少许碎洋葱爆香。www3.tvboxnow.com* q3 g% ?9 U, d: s

4、把鸡胸肉先切成薄片再切丝，蘑菇洗净切片，然后一起倒入锅中爆炒，并洒进少量白葡萄酒。加入适量的奶油、盐、鸡粉和芝士粉调味。推均匀后放少量软牛油再推匀。www3.tvboxnow.com+ {8 y: A1 A4 k/ p

5、将意大利面条倒入锅中，翻炒均匀之后装碟，撒上少量的碎香草即可。

　　家乡三明治 tvb now,tvbnow,bttvb+ }7 T2 t# @& k1 f

　　原料：肉松4大匙、鸡蛋4个、沙拉酱适量、切片面包4片。 : {+ R( O7 K9 s$ b; G
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　　做法： www3.tvboxnow.com% z' e( z. J5 x2 x/ ^  t

　　1、先将鸡蛋用少许油煎成荷包蛋（蛋刚熟不漏黄为度）。公仔箱論壇+ G( G3 T; M: S$ L
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　　2、面包放入烤箱略烤一下（注意不能烤焦）。 www3.tvboxnow.com% J) p2 b+ f* t0 }1 K7 Y
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　　3、每片面包先涂一层沙拉酱，然后撒上一层肉松，再加荷包蛋，用刀切半成2片三角形三明治。

　　蔬菜沙拉 tvb now,tvbnow,bttvb" r0 {( C2 O9 P: E1 |" u
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　　原料：花叶生菜、玉兰菜、红柿子椒、小西红柿、紫甘蓝、豆苗、紫叶生菜、玉米粒、洋葱、红椒、沙拉酱各适量。
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　　做法：
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　　1、花叶生菜掰成大块放在盘子里，将玉兰菜均匀地摆开，放入红椒圈和切开的小西红柿，加适量豆苗和紫甘蓝丝，将紫叶生菜卷起放在蔬菜上，并撒上洋葱圈和甜玉米粒。
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2、最后放入沙拉酱拌匀即可。 tvb now,tvbnow,bttvb, j; T8 e6 U$ s& G( }
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　　咖哩牛肉公仔箱論壇2 ?2 w9 {! \5 a( j8 o  Y
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　　原料：牛腿肉500克、葱头、胡萝卜、芹菜各50克、咖喱粉15克、盐3克、干红葡萄酒、酱油各5克、面粉25克、鸡汤l00克、油50克，辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粉各少许。公仔箱論壇4 c/ @1 z- U/ k, w9 A* S2 A

　　做法：

　　1、将牛肉切成片，撒上盐，用油炸成金黄色，放入锅里，加水、干红葡萄酒、酱油、葱头丝、胡萝卜片、香叶、胡椒粒、盐用小火焖2－3小时至牛肉酥烂。 www3.tvboxnow.com# n) a6 d0 t0 G
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　　2、用煎锅将油烧热放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒，加面粉炒出香味，再加咖喱粉炒香，放少许辣椒面做成咖喱酱盛出。 4 j, J; D* j  L8 K
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　　3、煎锅里放鸡汤烧开，再放入咖喱酱、盐、味精调匀，然后把熟牛肉倒入，稍焖，出锅装盘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb5 Z( q' C2 i1 r9 I, |( D% g( Y6 C
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　　香蒜牛小排 - L+ u/ K' o& X8 M  B/ c; Y

　　主用料：美国牛仔骨或牛里脊肉（一人份约200克）。

　　配菜：土豆泥、西兰花、笋、鲜冬菇、日本鳗鱼豆豉油汁、炸蒜蓉。 www3.tvboxnow.com" C1 B6 s" V' N4 `

　　做法：公仔箱論壇6 P3 M/ o* ~' |- `( p1 o
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　　1、牛仔骨用鳗鱼豆豉油涂擦均匀，备用。

　　2、把煎锅加热，放适量油，然后放入牛仔骨以中火煎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?2 M" y$ @& M7 ^" P

　　3、牛仔骨被煎至熟色后，将其翻转煎另一面，不时加入少量油。
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　　4、当牛仔骨煎至两面皆至熟色后，放入烘炉至所需成数（视各人喜好不同）。 : n/ `  ]8 s) a$ B
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　　5、取出上碟后，浇上鳗鱼汁，并撒上金（炸）蒜蓉即可，配菜拌碟。公仔箱論壇- p) A* e0 h9 N+ N5 ^. Q

　　香煎猪扒配蜜桃汁

　　主用料：猪肉扒1件（约200克）。 www3.tvboxnow.com. W3 S; F7 _: Y6 j, }$ {# W
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　　腌料：杂菜丝（笋、洋葱、西芹）、香叶2片、黑椒粒少许，白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉、生抽。公仔箱論壇! z/ u7 I/ X1 _+ B- I. Y

　　配菜：土豆泥、西兰花、鲜冬菇、笋、蜜桃汁。其他调料：食用油、牛油、白酒。做法：
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　　1、先用杂菜丝（甘笋、洋葱、西芹）、香叶、少量黑椒粒，加入白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉和生抽将猪扒腌制好。
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　　2、烧热锅，下油，将猪扒放入锅中煎至上色，然后翻转再煎另一面至全熟后上碟。

　　3、汁的做法是先将罐装蜜桃切粒，连同少量蜜桃汁用搅拌机打成蓉（没有搅拌机也可自行手打）。另切一些蜜桃粒备用。烧热锅，放入牛油，放入碎洋葱爆香后加入奶油、蜜桃蓉和蜜桃粒、白酒、盐、鸡粉一起推匀，最后加入软牛油再推匀即可。
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　　4、拌上配菜，往猪扒上淋汁即可上席。
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　　大虾配牛油香槟 tvb now,tvbnow,bttvb/ ^# Z2 x6 a! E- P+ b

　　主用料：大虾若干只（视人数及每人的食量而定）。 $ m& h. h. r2 \/ d; z' c$ E8 d
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　　配菜：芒果沙沙（芒果小颗粒状）、牛油香槟汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C- `% {" ~6 Q# G3 [

　　调料：柠檬汁、白酒、盐、胡椒粉、百里香草（番茜）、牛油。

　　做法：
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　　1、将大虾去壳，并保留头和尾。虾背用刀小心切开，挑去虾筋。用柠檬汁、白酒、盐、胡椒粉、百里香草将虾略为腌制片刻。

　　2、烧热不粘锅，放牛油，并将大虾倒入锅中煎至上色后，再煎另一面。不时加入少量牛油，再洒入白酒，以煎炒的形式把虾烹熟。公仔箱論壇! B6 e0 l* \2 v0 G8 A
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　　3、把虾上碟，拌入芒果沙沙，撒上牛油香槟汁即可。
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　　桔酱烤鸡公仔箱論壇1 K3 X- ^2 J& T" E

　　材料：鸡腿2只（500克）、桔子酱2大匙、卷心菜100克、盐适量、黑胡椒1匙。
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　　做法：公仔箱論壇: R" a. s8 a0 s2 ?7 t* P, G- b
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　　1、鸡腿去骨以调味料拌匀略腌，卷心菜切丝入沸水略烫捞起铺盘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \/ o% M# i2 ?, E% y
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　　2、将鸡腿皮面向上放在烤盘上，入烤箱以250℃强力火烤10－15分钟后，取出切块，排在卷心菜上，食用时挤上桔酱即可

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