材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?2 [6 j4 c t7 w- H, v
鴨全脾 1隻www3.tvboxnow.com6 X' W6 z& o& [
冬瓜 4兩(切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X: |' ]9 O# v( n" o0 J& I
冬菇 2隻(浸發切粒)tvb now,tvbnow,bttvb7 U$ f! a' b( H* x5 ^
陳皮 0.25個(1片)(切絲)公仔箱論壇, K+ q1 q: `; c: Y
薑絲 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ D* }( ] M* V$ q$ z
白飯 1碗
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$ P' @* \) k# a8 ?; q3 R' G/ F1 {# rwww3.tvboxnow.com 調味料：
, N0 I- ]# r+ |. v公仔箱論壇八角 2粒公仔箱論壇4 H j0 Z) j% o. {! v6 Z2 T) Q
香葉 0.5茶匙8 `: p4 Y, |$ E& k, X0 j/ r0 S
紹酒 1茶匙
. e3 m. U1 A) E& xwww3.tvboxnow.com雞粉 0.5茶匙
8 h d C( Z5 Z2 B5 M清水 適量公仔箱論壇' o4 P5 z2 T! X/ T0 e) j
生薑 3片
* T0 l2 G9 ~5 J. B# D+ F- r0 k* C+ m青蔥 1棵(切段)' x$ b1 G" X* T# T2 R. y# P
/ `2 }, n0 U1 }* M! E6 ~/ S 做法：
! i8 x+ h5 o- P, x, e5 D公仔箱論壇1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。
! h4 U7 g5 e `1 _& W2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。公仔箱論壇1 G! g' Z! ~& S. D
3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。0 \! v. o5 ^8 U% u7 ]
4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成 |
發表於 2007-12-15 11:48 AM
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發表於 2008-1-15 07:24 AM
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