[中式食譜] 陳皮鴨腿湯飯

zactlion1899

材料：
0 ~1 w% x6 {8 s: k" X4 _鴨全脾  1隻
  T# ~) E! x( @4 a# A" T9 T   冬瓜  4兩(切粒)
  F! S* O! C5 k( D& j# O( [公仔箱論壇   冬菇  2隻(浸發切粒)
8 \: C. B4 z5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   陳皮  0.25個(1片)(切絲)
9 f* t3 T1 {/ N) M0 O0 d% O$ l3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   薑絲  1湯匙公仔箱論壇/ t+ u# ]0 v9 o! z; F1 x* u
   白飯  1碗
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  調味料：tvb now,tvbnow,bttvb, }% |: b- E+ H  z2 q' I1 S
八角  2粒tvb now,tvbnow,bttvb0 Z  z& }6 j5 p; p" p
香葉  0.5茶匙
: y, }' A# e7 C' L紹酒  1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H( F5 w2 [% J) X8 X+ Q
雞粉  0.5茶匙: X  C+ C  E, L. o
清水  適量www3.tvboxnow.com9 M1 o  Y% u; P, k6 ]% R' H
生薑  3片tvb now,tvbnow,bttvb& ^, [1 B6 }; ^) n
青蔥  1棵(切段)公仔箱論壇1 y( w) \$ e! j& T; t
公仔箱論壇( r! a, |  }- _4 p8 K
  做法：
% W. e/ n; z6 K3 R8 l* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。, A% l' H# G8 ^7 {
2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z% b/ N7 L" y( H8 n+ |5 L5 W  n
3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。9 b7 [! k2 t' w
4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成

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