[中式食譜] 陳皮鴨腿湯飯

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb( C/ x3 R9 F5 M6 e
鴨全脾  1隻tvb now,tvbnow,bttvb/ w4 n( P) |& g3 @; v/ ^7 C
   冬瓜  4兩(切粒)
8 Y; j* E' r8 Q4 A' |: w1 ]   冬菇  2隻(浸發切粒)www3.tvboxnow.com! o: W9 Z6 _6 O3 I+ G+ s; r
   陳皮  0.25個(1片)(切絲)9 [* A* G! p- z% ^% l
   薑絲  1湯匙
9 @$ V6 f9 U3 F9 l8 i$ D   白飯  1碗+ |+ ]5 J% T1 u9 R0 c* f2 \
公仔箱論壇2 p. N. t" v5 u7 L1 E
  調味料：公仔箱論壇& I  \: T* q% v- [8 Z9 l
八角  2粒
3 g+ n* T/ T( L5 z. C7 V香葉  0.5茶匙
8 u8 V1 o0 l6 q4 [8 v+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒  1茶匙! o- e9 @2 u, x8 {( J7 x( Q
雞粉  0.5茶匙9 M" A  d) t4 T3 Z0 j0 i! a
清水  適量公仔箱論壇9 k9 b8 M1 d5 P; N3 }
生薑  3片
, H- {& M8 o( X, Z; w: z青蔥  1棵(切段)
7 j% }3 p6 G- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N/ }; F: n& ^& _; {9 z( q) j/ p
  做法：
- _& U# S6 T" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。公仔箱論壇; h' \2 j) L; X# y: v2 q
2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。
  i" y: o- d/ u2 r5 U* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。
" s* I& m% i" B" `8 j; w- ~0 [4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成

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