[中式食譜] 陳皮鴨腿湯飯

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材料：www3.tvboxnow.com( E. u; J3 r2 ?' f8 X1 ?
鴨全脾  1隻4 G# c# e% A) ~* p( K
   冬瓜  4兩(切粒); E$ x0 E- w3 h1 X/ @
   冬菇  2隻(浸發切粒)! q. _* ~$ g8 u; Q
   陳皮  0.25個(1片)(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb: `. ~3 `/ r, d( ^& g, l
   薑絲  1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T4 I# L2 j6 R, n- \* c0 u6 ~
   白飯  1碗2 P5 ~, q! P) n* O5 m4 {

- d4 S$ e5 H" e: d3 p) ^  調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @  [6 _: K' P& W; |7 W
八角  2粒
8 R( a* o0 @% S5 L- \/ Z4 p' E- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉  0.5茶匙
7 v, {6 B5 H7 Z" M% qwww3.tvboxnow.com紹酒  1茶匙
% p+ L! N6 a1 P雞粉  0.5茶匙
! f: a# u8 \  T7 u2 A, L# c% @清水  適量# P, n7 Y3 d# u2 o3 Z
生薑  3片
, C& U: ~& f! n; @5 r( z青蔥  1棵(切段)tvb now,tvbnow,bttvb, k6 i2 B4 E9 I; Y6 ^

0 ]) P& {5 D& A6 ctvb now,tvbnow,bttvb  做法：. E9 V$ P4 ?5 b0 u
1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |. W( Z" l8 z  k( P; u5 F
2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。
% i$ l- t  T* ]8 e- g( ]) Utvb now,tvbnow,bttvb3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。
. Z7 q: g% N% h& C" A' j0 n4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成

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