[中式食譜] 芹菜管炒沙茶蒟蒻絲

zactlion1899

材料： 調味料：
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蒟蒻絲  O( ~) H* ]8 i; t: x' m$ n
薑
& _' t0 q  A/ S7 W( O辣椒 鹽
) s: Y+ ?8 D1 A& E0 U. D8 r糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C6 @) P" q7 c4 r* X7 Y
香油1 d2 p4 \8 C9 v
素沙茶, t, F3 a$ U: r* U
胡椒粉
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作法： 公仔箱論壇. N) D# r6 ^# P+ I# x6 ^
1. 薑切絲；辣椒切丁；芹菜切寸備用。
) m8 u/ @6 j! d5 B5 hwww3.tvboxnow.com2. 蒟蒻絲用洗米水浸泡一天去除鹼味，待鹼味去除後用熱水汆燙，撈起後放入鹽、胡椒粉、素沙茶、糖醃漬約10分鐘入味備用。公仔箱論壇+ }# E* _# \1 r% ]
3. 煮一鍋水，放入少許的鹽及油，將芹菜放入汆燙備用。
. N+ h/ ~* ^% F" B6 v+ _7 {# e公仔箱論壇4. 在鍋中放入適量香油，把醃好的蒟蒻絲放入鍋內炒熱盛起備用。  {' ~- d9 [9 L  q
5. 起油鍋，爆香薑絲和辣椒絲，再放入芹菜管和蒟蒻絲拌炒後，用鹽和糖調味後即可。