主 料：牛肉。
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调 料：丁香，八角，花椒，桂皮，罗汉果，沙姜，酱油，盐，糖，绍兴酒，水，香菜，葱，蒜改刀。5 D6 r K, K! M; }$ R+ ]
& Q/ I. p3 z9 U4 l9 I8 _公仔箱論壇做 法：1、先将牛肉切成半斤左右的块，在开水锅中略煮一下，撇出浮沫,捞出,用凉水洗净。www3.tvboxnow.com# I. l3 F: j+ P
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2、准备一只大盆，将洗净的牛肉放入，加酱油，入丁香，八角，花椒，桂皮，罗汉果，沙姜，姜，葱，酒。用保鲜膜包好，放在冷藏箱里喂一夜。www3.tvboxnow.com! I" \; G; D/ a
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" X# i% p8 I2 A# A; O. ptvb now,tvbnow,bttvb 3、烧一锅开水，将所有的酱料，牛肉入锅里，在加少许盐，糖，绍兴酒。煮肉的时间要看牛肉的部位，大约用了2小时。公仔箱論壇' G; D4 ]5 _: n E5 y
0 E$ j$ u4 L% p, ^( v# h9 u 4、关火，一小时后，将锅移到冷藏箱里，等牛肉完全冷下来。
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: d+ d# c: Z7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、牛肉切片装盘将花椒油，红油，酱汤，乌醋，香菜，葱，蒜拌匀浇在牛肉上。公仔箱論壇' E j: ~$ O7 a7 [! w8 }5 m
4 _" z/ @' f! f# P$ K) [ 6、完工！给几张特写。（以上没有给图的步骤是因为当时的半成品太丑了，呵呵）' E( _3 z3 t f7 D
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發表於 2007-12-16 09:50 AM
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