 0 d. z) X; U* k# [( j
www3.tvboxnow.com4 t* z! o' P- s& \0 ^% L/ B
臨近中秋時分，便是梨子開始盛產的季節。還記得小時候，水果攤看到的多是雪梨、香梨，最矜貴又最讓人垂涎的便是水晶梨。不過近年的梨子選擇越見豐富，而且又大又圓，非常吸引，用梨子來入饌更有滋陰潤肺、止咳祛痰的功效，非常適合經常喉乾乾的秋季。 tvb now,tvbnow,bttvb7 Q! h" `, w+ x# v _' T
) x; C% P: \# j" `1 w
tvb now,tvbnow,bttvb7 A l1 W, \2 ~: }
/ a/ H& q* X d/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生熟梨子功效有別 梨子有「百果之宗」的美譽，無論是中醫角度或是西方營養角度來看，都是十分有益的水果。從營養學來看，梨含蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵以及多種維他命，有止咳、降血壓、提高人體免疫力的功效。而中醫則認為梨有生津止咳、潤燥化痰、潤腸通便的功效。不說不知，原來梨生熟吃的功效有別。明代李時珍《本草綱目》便有記載：「梨，生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰。」生吃時對呼吸道感染患者所出現的咽喉癢及痛、聲音沙啞以及便秘、尿赤等症狀尤其有效，而熟吃則滋陰潤肺、止咳祛痰，不過梨性偏寒，不宜吃過量，尤其風寒咳嗽、胃酸多、脾虛便溏者以及產婦都要慎食。 公仔箱論壇. q" f8 i9 o, g1 w' f
www3.tvboxnow.com" N9 ]2 {$ u6 o/ s/ c9 `9 m
& R. ^1 L: N% u, w+ r
7 d0 h* c2 E: L7 q# s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s: B5 f% Z+ ^" S& l0 k+ y
, e* }, o: C% @3 [, [ z% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D6 V! H3 T8 _7 i. \
常見梨子 東勢水梨 台中東勢盛產的水梨，體形比拳頭還大，肉質潔白，水份飽滿而甜度足。 7 B# k6 L" Z5 F% p) P1 P" X
7 R+ N- o; @& W
! r a/ f/ D1 a: E" Atvb now,tvbnow,bttvb
1 s% w) V6 z7 ` `2 W* r
! c) p$ C9 Y: H5 U8 g, jtvb now,tvbnow,bttvb
5 U0 j& {! ~% P5 z8 ~& A; U- I ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 U% @6 |, ^4 o4 G! A: z
豐水梨 原產自日本，跟幸水和新水並稱日本三水梨。糖度高達16度，果肉細嫩、多汁味甜。 www3.tvboxnow.com3 y5 U$ O2 l6 E' s3 }# }
7 ?6 n `' U( _9 Y: ]' vtvb now,tvbnow,bttvb
7 O9 M4 S! a U; {- A4 L4 k2 t, o( t0 u+ P6 [
4 ]) a/ [; H( {/ v; B
) [7 X9 y) I3 e* r- h' a9 twww3.tvboxnow.com
! Q# [% d) q5 a) h+ {7 H0 cwww3.tvboxnow.com南水梨 原產自日本，肉細嫩而帶爽口，含糖量達17度，其果汁特多。 www3.tvboxnow.com+ e: W* `: T& ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s" |% Z. [' u* p2 s4 Q$ c% |) ]' m
. Y* _2 D7 Q7 Z& w3 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u) _3 R7 q7 A) i( G* B, _
( d9 V: E$ s! F$ B' g tvb now,tvbnow,bttvb! q! S% A0 J6 p5 }, [, @) r
$ \' P$ S6 I* f5 _6 x
黃金梨 來自韓國，以二十世紀和新高雜交而成。果肉細嫩而多汁，含糖量可達14.7度，清甜且具香氣。 tvb now,tvbnow,bttvb3 W1 M! B4 g, M' J
# h( ]: M) Q: N3 }4 D5 \, V0 g% [; j公仔箱論壇
0 |% n( d% d) G
" S K# g3 R' y, C
4 I' ~) ?8 ^1 p7 Twww3.tvboxnow.com
5 \% ~' b3 A' x( ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E8 n9 i0 ?0 R; t/ J( P
水晶梨 正名是二十世紀梨，以鳥取出產的最有名，其果皮軟薄光滑，果肉細膩晶瑩如水晶，果汁多而無渣。 公仔箱論壇3 }0 \+ P; ?5 `6 ?1 m7 w
, l$ I6 m# ^; Q" U, R公仔箱論壇
% c* b [3 H9 y" n; B/ a! b2 w" h+ g" ?3 B* J& ?
5 j5 W, k2 q! b9 y! p% `7 K- }www3.tvboxnow.com
. I8 I$ C1 E7 ?! D2 \\" B. r) d
' r5 ~# r" v) P/ M7 W3 Z3 t j- ~香梨 個子較小，以新疆庫爾勒的最佳，香味濃郁，皮薄肉細，汁多甜如蜜。 www3.tvboxnow.com( h$ W" }9 f( j! h/ o7 l+ Z
公仔箱論壇: i5 k' Z) F! a- |2 g# o# z; `
公仔箱論壇0 G: a/ J$ f0 ~ k3 A5 @
# `3 P: q: q$ I. @
! L1 k( F0 E- ~4 ] Q
3 f1 ]- t3 T6 L\" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* Q4 I- ~9 C8 {$ x1 n貢梨 果實碩大，皮薄多汁、味濃甘甜。相傳乾隆下江南時，在碭山想摘梨解渴，摘下的梨卻消失了，因吃不到而更想吃，便下聖旨將碭山梨封為貢品。
' j" F7 }& @% \' n" g4 e% }* b% U( Zwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇5 k4 \, i( _2 \ H0 P- I! w7 O$ |
1 k! S: g; F/ k; ewww3.tvboxnow.com
7 l: b' h& n* a0 V& G
* y& d; N% R- D
% w5 }# l6 i% o8 U1 I( {0 x/ G
5 e$ \/ S4 H2 [5 Ptvb now,tvbnow,bttvb鴨梨 正名是雅梨，肉質細脆多汁，香甜，是最普遍的梨品種。 9 @6 u8 o( |) Z
, f" B# S1 w( Q: c8 A9 ttvb now,tvbnow,bttvb$ b$ x8 `/ Y4 _! V+ Y' m' L
0 g; t' b5 O/ H! C" ^www3.tvboxnow.com' Y( R9 h/ S) H
 $ ]7 w; L0 b! z! r8 d& j, }$ W
+ l, y! ~, ^2 p' V6 C) R啤梨 又叫西洋梨，早在約西元前2000年便出現，古希臘詩人荷馬讚為上帝的禮物，果實柔軟多汁，具有香氣。 tvb now,tvbnow,bttvb* w$ J5 X" h1 z* ] E9 }; L4 |
tvb now,tvbnow,bttvb# c6 m. I a" i1 v! {( d- H
Y. h- {& [* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d* n) R$ k6 g3 ^
1 N; P; A z L5 i2 V) ]5 x梨園出自梨身上 平日我們常聽到傳統戲劇界會叫作「梨園界」或「梨園行」，原來真的跟梨有關。話說唐玄宗李隆基精通音律，喜愛歌舞，所以常常在都城光華門禁苑中一處種了很多梨樹的果園裏表演，結果流傳下來，戲劇界便被喚作梨園了。
" _0 j0 p# `. t. lwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇/ C' Q! y4 b V7 C3 k) _& o
: b( ], N) T$ p& ^* j9 T8 }' X% n4 v公仔箱論壇
* l$ z: _$ n# p' V+ ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W3 C4 Y) k- S+ e( g9 [0 b& R
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h' O2 H. |: \6 T$ S& X* f+ h
2 G9 X7 ~/ K& zwww3.tvboxnow.comProfile：Minnie Wong（網上餅店EibusEinnim創辦人） 網上餅店創辦人，亦是健康生活模式指導員和烹飪導師，擅以創意製作新式糕餅和健康飲食。
6 D* @+ x, P6 M, Rtvb now,tvbnow,bttvb8 I5 |; q3 z) k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g! @+ c3 K; y% z8 B: Q$ l0 d4 ?& a
www3.tvboxnow.com+ A3 d2 d, O. P+ |
tvb now,tvbnow,bttvb+ d; o7 w5 j6 H5 \
# G$ M6 A1 b8 `2 T% {7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e3 X# ?& |% u2 l9 n
梨香燒鴨生菜包 鴨和梨無論是質地還是味道都是非常好的搭檔，香口的燒鴨加上爽脆的梨粒，已是很香口的菜式，製作成生菜包，賣相精緻，用來作做節菜或宴客也十分適合。
# u3 e$ A' C8 s1 r+ E! }: H
' ~$ i" |; P( M8 I" v3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( b2 ?9 F3 ]& e$ a* m/ M/ I
; r1 B7 f' p G/ o" H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \* \, e# s. I
材料 銀芽1碗、燒鴨腿1隻、冬菇（已浸）5隻、黃椒/紅椒各1/6隻、生菜葉4片、黃金梨1個、蒜頭（切碎）3瓣、老抽半茶匙、豉油/海鮮醬/紹興酒各1茶匙 www3.tvboxnow.com) d. C$ H w& h# G9 q
- ^: x' r Z, E0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P& |- C3 ~" l+ d* k
" k" k& ~: R+ v6 K, p% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( }) C$ ^4 G; m# X; |
做法1.燒鴨腿去骨切粒；冬菇、黃椒、紅椒、銀芽分別切粒；黃金梨削皮去芯，切粒。3 L4 B u/ M6 @+ \' V9 X4 N: j
公仔箱論壇9 y' T; I' h& Q9 k( y& p) ]
2.燒熱油，下蒜頭爆香，再下燒鴨腿、冬菇、老抽、豉油、紹興酒同炒，下黃椒、紅椒、銀芽和黃金梨粒拌炒。
# f& D# r& t) L! Y f* O4 [tvb now,tvbnow,bttvb' H' q, k# f T7 y
3.生菜葉洗淨抹乾水，在菜葉面塗上海鮮醬，放入炒香的材料即可。
% ?% E! X4 A" _2 _tvb now,tvbnow,bttvb9 Q. [' Y: S; d/ o* J' |- p \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @; X$ j! E) I( J9 ]/ T5 z3 e$ b
www3.tvboxnow.com5 t0 Y% t X2 x+ V" T* y5 d
tvb now,tvbnow,bttvb' M+ x* O \6 P6 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r' X5 e {1 R4 g) ^* R# x1 {! T
tvb now,tvbnow,bttvb9 `( T% J" h, _3 s
! x4 N) Z- F6 {% \
1 v) W& X9 d8 \( ]; g T- |: ~8 gwww3.tvboxnow.com
( R/ M/ F; ~ Z( q% w' G- ^! dwww3.tvboxnow.com 1 |  2 |
www3.tvboxnow.com7 z. K9 M \: D) Q
 tvb now,tvbnow,bttvb! Y5 L; O2 c, }$ A
" ?# D* n& U1 {% X# `9 q" f/ x* V
豐水梨燉牛肉 豐水梨果肉細緻，水份豐富而非常清甜，用梨汁來燜煮牛腱可以令肉質更鬆軟，而在臨煮好前加入的梨塊則保持爽口，不會過份腍身，配合得剛剛好。
3 f, |5 I- _6 z2 D$ ^# b
0 x v' F/ {0 @/ ntvb now,tvbnow,bttvb
6 i0 ~, \+ v! X4 X0 F3 ~+ U公仔箱論壇
3 i/ g8 I9 Z! b0 Mtvb now,tvbnow,bttvb# Z4 S+ S0 T1 y/ ?% \
材料 牛腱（切塊）半斤、豐水梨2個、蒜頭（拍碎）2瓣、京葱（切絲）半條、生粉水2茶匙、冰糖6小粒、洋葱（切絲）半個tvb now,tvbnow,bttvb# P8 F/ N$ G; n' j1 O
3 |3 q9 x8 j* q1 H2 Ztvb now,tvbnow,bttvb醃料：老抽1湯匙、生粉/豉油/各2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h' X, T* J2 W( m9 u
6 C- m; n0 W" M0 L y9 ^* ^8 S公仔箱論壇
& G5 q3 `0 |5 ~5 R0 \8 ztvb now,tvbnow,bttvb
6 j& ^: A: A& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: O: B% q' i. N! M6 o g 3
+ i8 _0 B6 S8 P8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法1.豐水梨削皮，一個用攪拌器打成果汁，另一個切件備用。公仔箱論壇0 l, A: _7 N' i9 W# _7 J, g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t7 f2 l/ x$ {
2.牛腱加入醃料，醃30分鐘，備用。
5 ^. o2 t. \5 i2 C2 i" s; hwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb' a! e& N _2 j4 Z- g! B ~/ h
3.燒熱油，下京葱、蒜頭和洋葱爆香，加入牛腱半煎至表面變色，加入梨汁、冰糖，收中細火燜煮2小時至牛腱腍身。www3.tvboxnow.com# Z6 C0 t. {0 f* w7 {2 g7 K# w4 {
# q/ w5 v; Q0 m% G
4.轉大火，把汁料煮至開始收濃稠，加入生粉水收汁，再加入梨塊略炒即成。 公仔箱論壇2 @% T2 G4 `/ t' o) j8 d0 u' f
" f1 ~1 F8 \: y
8 g; [# j6 ~: [, @$ I1 W6 R, pwww3.tvboxnow.com
% ]* c; r7 u0 h0 N
& ~2 E# a" ]% D5 X# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb) N1 L v' U4 ~, F
7 k% W S! p" Q: K- E$ |tvb now,tvbnow,bttvb雪梨蘆笋炒鮮蝦 雪梨果肉細嫩中帶爽口，加上同樣爽脆的蘆笋和鮮蝦同炒，鮮味份外突出。在中秋節前後，吃了太多月餅，這個清爽菜式正好可以減少肥膩的感覺。 , T4 a7 _' }1 Y% ~
' o- ~( z6 e) n+ W# {
8 H" B+ v5 d; f1 F' [# v7 ^
, i# S' t' y ]0 b3 L2 Ktvb now,tvbnow,bttvb
, o- D# q- y+ s5 {/ e6 k材料 鮮蝦仁200克、幼蘆笋12條、雪梨1個、紹酒/鹽/生粉各半茶匙、葱末/薑末各1茶匙、生粉水2茶匙
! W; W' t4 \( N! {" }" Jwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇$ m; m6 g0 c/ ~. `# E
www3.tvboxnow.com% T3 e9 _& ?8 o( o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W/ E) f, u0 a" y8 h8 u# \
( b% _' a$ g. z: \做法1.雪梨去皮、去芯，切條。
+ w. N0 P6 ? P) Ltvb now,tvbnow,bttvb7 C& N4 D% L2 Y! z0 }+ o
2.鮮蝦挑腸，洗淨抹乾，加紹酒、鹽1/4茶匙、生粉拌勻，醃半小時備用。
7 _: Q, X ]3 P4 F+ r. V+ uwww3.tvboxnow.com9 o) r! U6 A' z7 v; U
3.蘆笋切段，加入沸水中略灼，迅速撈起放入冰水中過冷河。/ x6 n: G; j: k( N a
: S8 p: q. q. O# {4.燒熱油，下葱末和薑末爆香，加入蝦仁快炒至開始變色，加入蘆笋和梨條，加鹽1/4茶匙快速炒勻，下生粉水炒至剛剛收乾水份即成。 www3.tvboxnow.com6 [- V% n1 P4 q( C0 `- m7 ^/ c+ I
: E! }3 x- h) u _+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p0 ~* D" H- E/ ?0 k" ?/ v
, P) [6 l3 T) b
! {$ x! X4 D- Y8 ~3 ] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A- W8 a4 o7 o
公仔箱論壇, X' Z0 r; j. z$ d# Y0 N
啤梨燉奶 啤梨質地腍甜又香，特別適合用來做甜品。將啤梨跟鮮奶和冰糖同煮，味道會更清甜滋潤，在這個喉嚨略帶乾涸的季節便非常適合。
/ k2 G0 P3 n8 ?3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 H7 H& n9 I. L% z! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _1 W8 `0 _% x2 K- m% {9 v
- m3 R2 |4 T6 W- c公仔箱論壇* o4 a2 b% F' T. }6 i
材料 啤梨1個、雞蛋1隻、鮮奶半杯、冰糖適量
) i$ q! }* [5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- e" T6 f3 f/ B4 ktvb now,tvbnow,bttvb
. _1 R- E |3 N) w+ Z# j) b公仔箱論壇
6 q) O: f0 [7 F& swww3.tvboxnow.com
( d3 x6 S0 Y/ T% `- V# S" ?www3.tvboxnow.com做法1.啤梨去皮去核，切成薄片。
+ H) u. P/ e6 ~" [1 bwww3.tvboxnow.com0 A, ` C* } S! [- p! I
2.鍋中加入鮮奶、啤梨片和冰糖，用小火煮至冰糖溶化，梨片變軟，把梨片撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C, \4 x$ e0 w& P4 t. `4 t. k
www3.tvboxnow.com B( v: g4 [. F4 N4 t! ^" X
3.雞蛋拂勻，加入已稍降溫的牛奶和梨片，留6片作表面裝飾。
: W' H: D0 M C" Qtvb now,tvbnow,bttvb
' ]( S7 S& I" |9 v5 d2 p0 F4.將牛奶蛋汁倒入小杯中，去掉表面泡沫，用保鮮紙封面，以大火蒸15分鐘，取走保鮮紙，放上梨片作裝飾。 公仔箱論壇9 ~2 g. t* ` t- I u( g; V! v7 ]
) E& b) z( n$ Y( qwww3.tvboxnow.com
: k) o9 Q F: W {/ xwww3.tvboxnow.com4 _- Y. }9 f ]" a. p$ l0 Y/ W
) o; R( u+ l9 a" @+ y( w4 [& Rtvb now,tvbnow,bttvb貼士： 啤梨切後若未即時用，可以加少許檸檬汁拌勻，防止變色。 |
發表於 2012-9-30 03:07 AM
| 
0 d. z) X; U* k# [( j
tvb now,tvbnow,bttvb! q! S% A0 J6 p5 }, [, @) r
$ ]7 w; L0 b! z! r8 d& j, }$ W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h' O2 H. |: \6 T$ S& X* f+ h
tvb now,tvbnow,bttvb! Y5 L; O2 c, }$ A
tvb now,tvbnow,bttvb) N1 L v' U4 ~, F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A- W8 a4 o7 o
發表於 2012-11-18 10:01 PM
|