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6 {1 C E6 F, S6 G- Q位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。tvb now,tvbnow,bttvb% p Z& M4 m! I+ `' I `
海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。
8 i$ L* S9 y* Z& d1 Rtvb now,tvbnow,bttvb 海南雞飯 $108www3.tvboxnow.com9 U3 _. |8 `+ E) t( e H& j6 I
新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。
, c: E& ^2 N! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蒸三色西米糕 $28
% g* F1 S" Z( O s$ D 帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。公仔箱論壇% I$ E y/ J$ e& c: [$ `
檳城亞參喇沙 $82tvb now,tvbnow,bttvb/ ~$ \. e- ^2 h- x8 M) v
酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。
! ~' j# O' x2 C. L* Z 檳城福建蝦麵 $88
4 t7 D5 C0 X k 香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。
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, l2 L3 A, b. S% B* c7 Ktvb now,tvbnow,bttvb 椰漿飯拼盤$82& m5 M3 G& {( w) Y3 A. P1 p2 \ j
地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。公仔箱論壇& }1 Z% |2 f1 U7 I4 c6 k* n. J, y
馬來一
6 H2 m, A/ X2 d D5 Z9 T% qwww3.tvboxnow.com 地址：西環皇后大道西508號
3 L: |/ v9 |2 j* Y" I1 S, O, @www3.tvboxnow.com 香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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