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位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G5 m; w2 U' Y: u+ p
海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。公仔箱論壇* g1 @! h7 \& v& r
海南雞飯 $108tvb now,tvbnow,bttvb. P, {2 W2 i) d0 O7 T) [: r
新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。
# j4 b6 E& B" e1 p" }, P 蒸三色西米糕 $28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v9 c* I" P9 K5 ?9 S2 i% U
帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。www3.tvboxnow.com7 [$ j( q% a: _* z9 ~5 p
檳城亞參喇沙 $82公仔箱論壇 l. P3 X z2 K" y- X" y5 Q
酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。0 P5 Q/ w) \( y' R# E2 F k
檳城福建蝦麵 $88
& F! k. |& ]: t3 h1 u6 M7 n* dwww3.tvboxnow.com 香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。
+ f+ k3 ~$ ~1 H* v6 S1 l2 z3 ~% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! a7 y& J1 [) Q" z. t; E0 Ktvb now,tvbnow,bttvb 椰漿飯拼盤$82
) t V1 e. F. h5 ~2 A( a9 utvb now,tvbnow,bttvb 地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。
' I2 N3 C. Z# Awww3.tvboxnow.com 馬來一
7 G7 N0 ]: }' t$ N! T- y公仔箱論壇 地址：西環皇后大道西508號www3.tvboxnow.com& d: Y6 f5 U. s0 I C7 [
香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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