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2 A# T" u$ r A3 o& S$ d' F/ f+ B位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。
0 j8 w& A9 {- ]5 T# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。www3.tvboxnow.com. `* e) a* `9 ?$ ^3 @
海南雞飯 $108www3.tvboxnow.com: k5 K+ U; m( M( f! s) J% Z g
新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。
4 `" N/ H+ n; O5 ?" x 蒸三色西米糕 $28
( X M8 j/ W f8 X- A. J 帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C) d+ r9 D$ \% b# {% d
檳城亞參喇沙 $82 T3 y4 J% M5 ? N! K! _- L
酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。tvb now,tvbnow,bttvb; I1 N0 x" D( G" q
檳城福建蝦麵 $881 Z1 s6 i* z3 y
香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。
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1 Y/ `/ A+ I9 V6 Z9 l& j 椰漿飯拼盤$82
5 i. E/ ~* H0 [- g$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。
q- T+ j" T! _! ?8 H1 y ~tvb now,tvbnow,bttvb 馬來一* G3 K) H( a4 U
地址：西環皇后大道西508號
1 `, `( [; i) t! V8 Y8 {/ [ 香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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