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' l; i" ~; i1 Rtvb now,tvbnow,bttvb这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的
* N) G1 n% ^1 z. S# Y ~1 a6 }2 @第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d/ A6 F: M' a* ~" ?4 M
! y* I$ A0 Q R' Y4 F$ u# i公仔箱論壇方子我就直接把央视上面的转过来了tvb now,tvbnow,bttvb+ [9 ~1 [, p, Q
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主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆
7 I. @3 b3 j5 I/ Z9 v& M辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒 www3.tvboxnow.com* T: G4 j2 P7 n3 U0 K
/ M" {4 ]2 H8 ?& i: W& s做法：
; o5 J! ` ]. l公仔箱論壇1）新鲜香菇去蒂，洗净晾干；
3 m5 q& g1 A' a3 e% O4 L) u- o2 ]www3.tvboxnow.com2）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末； 公仔箱論壇0 E4 Q9 t/ C# ?* `1 `% x
3）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀； ; S2 q3 u% r) B+ C: s* ?; a+ S
4）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉；
0 t# O. u3 o" i) z9 r- Mwww3.tvboxnow.com5）在虾蓉上镶嵌豌豆； www3.tvboxnow.com& X, L" F0 f( |
6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟； 3 G$ a5 s% i& @2 S. _
7）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A( H, g5 D, V8 N, _4 B) d
8）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上
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我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~5 \) ? i, Y, @1 n( b* v/ D
F, G5 G4 M- I. A: S+ N: v* Q我的个人心得：5 G# z0 y+ f3 ^5 s
1）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多
r; C# L T) {4 |2 ?. u# e) dtvb now,tvbnow,bttvb2）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [+ V4 y& C+ k$ ~. U& @
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發表於 2007-12-17 10:44 AM
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