+ n, w; ~& {4 Ywww3.tvboxnow.com! ]/ m% ~. e& t9 w9 M1 J
这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的0 Y1 R. u1 \3 U% b- s. D& T
第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。
* d/ T, n* t" O' k- c公仔箱論壇. X, I' B" I0 F6 N5 N% N
方子我就直接把央视上面的转过来了tvb now,tvbnow,bttvb" y. x0 j. _9 D# E. L
5 _6 e* m( p, p* [: m主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆
# |* w" K1 G) O9 {7 t( k辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒 1 R1 \. U6 B% e3 U+ p/ E
( I7 J: D0 W& R3 ?/ x6 v1 w5 v
做法：
& u; S! [8 i- P! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）新鲜香菇去蒂，洗净晾干；
}1 R/ U& i: ltvb now,tvbnow,bttvb2）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末； 公仔箱論壇' b: h* a: s! ~1 X& a
3）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B& e3 \% t/ ~) I* Y
4）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A8 V7 @; d! y# Y5 G
5）在虾蓉上镶嵌豌豆；
" ]' w, J4 \ dtvb now,tvbnow,bttvb6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟； www3.tvboxnow.com& @, x" T3 h" v! `. W- f$ U5 a* @
7）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟； www3.tvboxnow.com1 S# x9 B+ ]; \. K3 P" [
8）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上www3.tvboxnow.com' t2 O: L- g* i8 E" @6 w+ J$ P
$ O7 ?' v" J v( c( O/ Pwww3.tvboxnow.com我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~
: R7 `+ L0 ?+ A" Q0 ?, ^2 X
, `6 v# C, M1 r& U) F/ vwww3.tvboxnow.com我的个人心得：公仔箱論壇9 j9 P+ u0 A2 b+ {; q) o
1）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多
1 c3 ?. m1 S: T& z# g: Ewww3.tvboxnow.com2）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出.公仔箱論壇& a+ C+ d) l# ~3 l- p
. y$ b) z7 g+ w |
發表於 2007-12-17 10:44 AM
| 