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" ^/ _) s* {# o6 @' w$ b9 @公仔箱論壇这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的
! ]; K; k; o! s8 i. y+ D7 a第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。
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方子我就直接把央视上面的转过来了. ] M0 b8 ^' U. U. w
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主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆
6 Q% E4 g- P) J% z" Q2 ~公仔箱論壇辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒
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做法：" j$ x: I3 A0 P; j y
1）新鲜香菇去蒂，洗净晾干；
* \. U: N8 V) J) f公仔箱論壇2）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _& h$ ~9 q& { |7 h
3）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k+ ^4 B& G7 z
4）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉； tvb now,tvbnow,bttvb. T$ [' v F" \4 R
5）在虾蓉上镶嵌豌豆； www3.tvboxnow.com# t( X. G- o. [' [& ]4 o
6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟；
+ d1 ^" w5 t/ a' h% _7）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟； : f& g9 `: K' d- b6 y6 I& c* h
8）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上
$ u0 @1 F& [* h1 l% z* rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- v- {7 m5 W2 H7 D* ]+ [
我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~5 N' w/ `0 Z7 b% }3 S& C1 n G
9 t# |* O1 f& W& g( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我的个人心得：
4 ~) v% V) r/ L8 L1）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多
& Z. G) v4 P2 U2 {. xtvb now,tvbnow,bttvb2）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出.5 R: @+ Q0 @: W
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發表於 2007-12-17 10:44 AM
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