[西式食譜] 白 酒 煮 法 國 藍 青 口

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5 \5 P! h% z. c6 e" atvb now,tvbnow,bttvb材 料公仔箱論壇9 W5 c( B' u) I3 d" Q4 j
法 國 藍 青 口 1 千 克 、 煙 肉 2 至 3 片 、 洋 蔥 碎 2 茶 匙 、 蒜 茸 1 茶 匙 、 西 芹 花 2 至 3 條 、 黑 胡 椒 少 許 、 紫 蘇 葉 碎 1/2 茶 匙 、 白 酒 2 湯 匙 、 淡 忌 廉 3 湯 匙 、 鹽 2 茶 匙公仔箱論壇& P, E/ o) ]/ c! N/ @
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做 法
3 ^! |) P0 b, u4 x! G1. 青口 洗 淨 拔 毛 備 用 。 起 鑊 炒 香 煙 肉 、 洋 蔥 、 蒜 茸 、 西 芹 花 、 紫 蘇 葉 碎 ， 加 少 許 鹽 調 味 ， 加 入 青 口 炒 至 半 開 口 ， 灒 白 酒 再 炒 。
! F0 D% a+ A" I. t" E% I2. 加 少 許 水 後 待 湯 滾 ， 再 加 入 淡 忌 廉 及 黑 胡 椒 拌 勻 便 成 。
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( l- o) R) n' `$ i公仔箱論壇貼 士公仔箱論壇1 n4 [7 ?) ?( T# u' s( m
煮 青 口 前 要 拔 毛 ， 不 可 煮 得 太 熟 ， 剛 開 口 再 兜 幾 下 便 可 。公仔箱論壇! }" p. Q: U$ e; B