[西式食譜] 白 酒 煮 法 國 藍 青 口

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材 料
, A) O7 Q6 Q9 d& W7 X' A! ^/ A; \法 國 藍 青 口 1 千 克 、 煙 肉 2 至 3 片 、 洋 蔥 碎 2 茶 匙 、 蒜 茸 1 茶 匙 、 西 芹 花 2 至 3 條 、 黑 胡 椒 少 許 、 紫 蘇 葉 碎 1/2 茶 匙 、 白 酒 2 湯 匙 、 淡 忌 廉 3 湯 匙 、 鹽 2 茶 匙公仔箱論壇' ^. h. E7 D9 `; r

! f) n; K8 Z9 Z3 a8 b5 `tvb now,tvbnow,bttvb做 法
+ G( Y& O9 E, ^1 g$ E. c* m: x公仔箱論壇1. 青口 洗 淨 拔 毛 備 用 。 起 鑊 炒 香 煙 肉 、 洋 蔥 、 蒜 茸 、 西 芹 花 、 紫 蘇 葉 碎 ， 加 少 許 鹽 調 味 ， 加 入 青 口 炒 至 半 開 口 ， 灒 白 酒 再 炒 。
. o4 H) t$ C- n' Z2 \8 E5 hwww3.tvboxnow.com2. 加 少 許 水 後 待 湯 滾 ， 再 加 入 淡 忌 廉 及 黑 胡 椒 拌 勻 便 成 。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q) n, |4 U, J$ {! f' _; j

1 _7 O9 b: w, K貼 士公仔箱論壇* P) S; o" n" W
煮 青 口 前 要 拔 毛 ， 不 可 煮 得 太 熟 ， 剛 開 口 再 兜 幾 下 便 可 。
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