[西式食譜] 白 酒 煮 法 國 藍 青 口

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+ j4 O+ u9 v. ?www3.tvboxnow.com材 料
8 P* y% y0 Z6 F法 國 藍 青 口 1 千 克 、 煙 肉 2 至 3 片 、 洋 蔥 碎 2 茶 匙 、 蒜 茸 1 茶 匙 、 西 芹 花 2 至 3 條 、 黑 胡 椒 少 許 、 紫 蘇 葉 碎 1/2 茶 匙 、 白 酒 2 湯 匙 、 淡 忌 廉 3 湯 匙 、 鹽 2 茶 匙
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7 H3 I' I. G" n; U8 e公仔箱論壇做 法
! j, }7 a, M" [, }+ o1. 青口 洗 淨 拔 毛 備 用 。 起 鑊 炒 香 煙 肉 、 洋 蔥 、 蒜 茸 、 西 芹 花 、 紫 蘇 葉 碎 ， 加 少 許 鹽 調 味 ， 加 入 青 口 炒 至 半 開 口 ， 灒 白 酒 再 炒 。
5 y% p8 [. A% `9 l' Rwww3.tvboxnow.com2. 加 少 許 水 後 待 湯 滾 ， 再 加 入 淡 忌 廉 及 黑 胡 椒 拌 勻 便 成 。
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' O4 A" o& @" m1 G9 Z貼 士
& i! a( T. E# G) W  Gtvb now,tvbnow,bttvb煮 青 口 前 要 拔 毛 ， 不 可 煮 得 太 熟 ， 剛 開 口 再 兜 幾 下 便 可 。tvb now,tvbnow,bttvb4 A% b, Z7 ~8 Z; G4 \. s2 s% ~4 }