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- B6 [9 |7 R" P! S, s7 q4 U2 N公仔箱論壇马铃薯饼是美国人最常做的一种食物
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0 B9 D4 F6 v9 U5 r+ htvb now,tvbnow,bttvb马铃薯汤是美国家常菜肴
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( y8 v; @/ ~5 O4 V( F8 P. T' o 马铃薯
+ r1 m2 m: b' ~0 a6 S7 P9 H6 O 马铃薯在中国是很常见的食材，比如北方的炒土豆丝，广东的咖喱薯仔焖鸡，都是很家常的菜式。在美国，马铃薯同样是家常食品,并衍生越来越多的半成品。如果你认为美国人只吃炸薯条，那可是一种误解，美国集中了各国烹调马铃薯的方法，此次记者请来美国著名的凯旋厨房(KetchumKitchen)的大厨教大家做几款异国风味的马铃薯菜肴。# l2 { k+ D: i& h8 t6 m
' ?' e% r" W* r! S8 y9 Q 犹太风味马铃薯饼
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这款薯饼是来自于犹太人传统节日的食品，烹饪时间10分钟。
* D' k1 b {' Y+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：冷冻碎马铃薯细条，解冻后待用；1杯切好的碎洋葱；4个大鸡蛋；1/3 杯通用面粉；1 汤勺盐；3/4 茶匙胡椒粉、蔬菜油。
& @& E+ A7 a( }; c: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T7 g* J6 a8 }" i, l
1.将除蔬菜油外的配料倒入碗中拌匀。 www3.tvboxnow.com8 `: }6 u1 p- L8 G2 a' r- N
2.在铁锅中倒入油，中火加至油热，倒半杯混合物至锅中压平做成面饼。
G( s5 H2 N8 F% X- \www3.tvboxnow.com 3.将马铃薯煎至表面金黄色后放在纸巾上沥干油即可。
. x2 `' W8 U6 U* R% ~www3.tvboxnow.com 这道意大利风格的马铃薯泥的烹饪时间不超过15分钟。 5 v5 s {/ H# E5 Z# Y* l) x
材料：马铃薯泥片或圆块；1/4 杯切好的意大利(平叶)碎芹菜；4茶匙切好的碎柠檬丝；1 茶匙切好的大蒜。 5 O M/ n' ]2 z* U
做法：
" g7 W9 ?; g+ V/ j2 A9 E6 g 1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
9 B' k+ z! B" t, a% qtvb now,tvbnow,bttvb 2.在加热的马铃薯泥里加入切好的芹菜，柠檬丝和大蒜，约3茶匙，搅拌均匀； www3.tvboxnow.com( ~. K' K3 j5 a* Z- Y
3.配上一些剩余的芹菜食用。 : }6 A) z: c* P+ K
' k( `0 l) ^$ T9 C; w4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 意大利风味马铃薯泥的异国风味
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这道菜的烹饪时间也不超过15分钟。
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材料：马铃薯泥；2 茶匙听装的胡椒； 1 茶匙青柠汁；香菜。
6 R3 o1 F0 k) h+ o2 P6 ^ 做法：
" ~; ]2 o9 J2 u( C( @: K3 Ktvb now,tvbnow,bttvb 1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s0 c' o1 o+ i' ~* _) Y
2.在加热的马铃薯泥里加入胡椒和青柠汁，搅拌均匀； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H3 H, H5 D; E {# ]
3.配上一些香菜即可食用。
% a% p8 [$ H# o- N3 S6 E! [7 u( m公仔箱論壇 小贴士：用密封的容器保存放在冰箱里冷藏或者冷冻。
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拉美风味马铃薯泥 ! b4 i" P4 b9 [0 _, c/ u9 I" u! V
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9 k( l9 t8 W# ^* ?* ]: W: w+ Ntvb now,tvbnow,bttvb拉美风味马铃薯泥
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马铃薯又叫做“土豆”，它并不是鲍参翅肚之类的贵价食材，但是却对世界的餐饮产生巨大影响，无论在亚洲、欧洲还是美洲，都可以找得到它的身影，在各个国家的菜单上都可以看到用它做成的菜肴。马领薯还被誉为“改变世界的平民美馔”，而且，今天美国的餐饮潮流更是和它息息相关。
$ u, q5 ]4 W2 w' _ 美国农业部把马铃薯列入富含抗氧化剂成分的食品之一。自从1802年托马斯·杰斐逊总统在白宫用炸薯条招待客人，炸薯条在美国就风行开了。但是近年来健康的饮食受到越来越多人的关注，关于炸薯条是否健康、应不应该吃的讨论也愈演愈烈。
* G$ c& @, R2 k6 b$ j! u4 Atvb now,tvbnow,bttvb 据悉，美国最新推出的餐饮指南中提出一个“饮食金字塔”的概念，里面提到衡量饮食是否健康的标准，不是绝对地吃或不吃某类食物，而是在于适量。所有类型的食物应该按照各人的情况按照一定比例来搭配。所以，炸薯条等油腻的、高脂肪的食品应少吃而没必要完全不吃，此外要多吃蔬果、每天锻炼三十分钟以上。
2 C* k) ?. H' U& r, F( }: W公仔箱論壇 在美国，马铃薯的食用跟现代餐饮潮流结合得很紧密。由于生活节奏加快，半加工的方便食品越来越受到欢迎，食用时只要放到微波炉里热一下就可以。此外，餐饮全球化风潮的出现也使得马铃薯的烹饪方法充满异国风情。
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美式冻辣马铃薯汤 tvb now,tvbnow,bttvb; q" I7 @* h' N" N9 c2 E
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美式冻辣马铃薯汤
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+ B* B" }! q/ s公仔箱論壇 美国人也喜欢喝汤，不过是冰冻的，偶尔在家尝试一下这样的做法也很不错。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L: A5 d' y& T6 n% v5 C# V' L w
材料：鸡味汤0.946升；冷冻马铃薯泥块1 磅12 盎司；牛奶1 杯；鲜青柠汁1/4 杯；橄榄油2 汤勺；洋葱碎丁1 杯；孜然2/3 杯；盐1茶匙；辣椒粉1 茶匙；香菜；切碎的鲜辣椒2 汤勺；切碎的鲜辣椒1茶匙。 公仔箱論壇, O( m* ~2 o5 C2 v
做法：
C0 N# w# E8 S, j 1.将鸡味汤放进大锅炖好，然后放入马铃薯泥块，边煮边搅拌至薯泥溶开，再加入奶继续搅拌汤，直至均匀；
9 |3 D3 s C9 h5 j) Swww3.tvboxnow.com 2.把汤倒入搅拌器里，加入鲜青柠汁，搅拌均匀；
5 x F& o! u0 R公仔箱論壇 3.将橄榄油倒入炒锅，加至中热，放入洋葱，绿辣椒、孜然、盐和辣椒粉，炒10分钟，不时搅拌至洋葱变软而不变色； 公仔箱論壇% o6 E0 ~2 q) [$ S: r2 U
4.将炒制的洋葱辣椒倒入马铃薯汤中，制成辣马铃薯汤； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |1 ^% F- Q1 d/ y7 x
5.把锅放入冰槽，搅拌冷却，吃之前再加入香菜和辣椒搅拌均匀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v; U( h, x; H6 t+ r0 i0 M) w2 ]
小贴士：这个汤是六人用的，刚好每人一杯。 tvb now,tvbnow,bttvb3 b% U5 ^$ d' U/ I, H7 y
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4 P4 L# e' v7 C日本风味马铃薯泥
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* h' L8 i v" S& g% M+ H$ z& ` 日本风味马铃薯泥 9 i3 R X2 T( j4 |+ f
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这是日本风格的马铃薯做法，烹饪时间不超过15分钟。
8 L. |2 X& c- Ewww3.tvboxnow.com 材料：马铃薯泥片或圆块；2 茶匙准备好的芥末面团；1 茶匙烤白芝麻；2 茶匙黑芝麻。 0 q" Z; K8 @3 d% z
做法： 公仔箱論壇9 U9 a4 {0 ^/ R7 f* l5 s- }2 t
1.按照包装说明准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
# [1 Y4 ?! W9 \www3.tvboxnow.com 2.在加热的马铃薯泥里加入芥末，搅拌均匀；
n; E j1 V% y7 Q& B6 d公仔箱論壇 3.配上一些白、黑芝麻食用。 |
發表於 2007-12-21 08:13 AM
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