[健康食品] 醋应该怎样利用才最健康美味

醋，是生活中的必需品，一般作为调味品，除此外，它还有养颜纤体、消肿止痒、催眠防晕等功效，可称得上是美容保健的万能灵药!但是，醋的使用也是很讲究的，并非人人适合哦!
公仔箱論壇; I/ k) B9 |. l; F+ C1 j+ d$ P
　　对高血压、高血脂患者来说，食醋具有一定的保健作用是人所共知的;对于女性来说，它有一些特别的功效――女性要想颜面肌肤润泽，青春长驻，关键就要减少体内的过氧化脂质，过氧化脂质不仅是多种疾病的元凶，也是美容的克星。对于贤能的太太来说，醋可以帮助做些开胃凉拌小菜。醋有多种效用，现在让我们一起认识一下吧!

　　用醋适宜公仔箱論壇  z& S$ h7 ]8 b
& Q  [, i8 a( c. ]" z
　　一.睡前一杯冷开水，加一汤匙醋，喝后可助眠;www3.tvboxnow.com' w0 z1 s) ~6 _5 g) O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {. p; U1 D* U% S
　　二.打嗝时饮醋一小杯，一口气喝下即可不打嗝;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^& k) b4 R7 U! P) p
tvb now,tvbnow,bttvb0 W" e. X8 a; C1 L$ L  m
　　三.坐车前喝醋兑开水，防晕车;www3.tvboxnow.com! L& r2 f: `. M( S' w, v: r

　　四.用醋涂抹蚊虫叮咬处，可减轻痒痛、消肿;
tvb now,tvbnow,bttvb8 f- o3 b9 x& r  \& O
　　五.便秘者逐日酌量喝白水加醋，可润肠通便;此外，醋有调节体内酸碱平衡，能够维持人体内环境的相对稳定的作用。9 e' p# ]& {% N9 C" _

　　六.在加热的洗澡水中，加少许醋，洗浴后会觉得特别凉快。此外，用醋水洗脸可以增加皮肤细胞的水分和营养，恢复皮肤的光泽和弹性，可以软化角质层和美白，杀菌使皮肤细嫩。另外，用醋王与甘油的混合液涂抹皮肤，效果更佳。+ b  i& L% R' ]

　　七.食物加醋，可以帮助消化，有利于食物中营养成分的吸收;具有杀菌能力，可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌、病疾干菌等;
www3.tvboxnow.com; K8 {/ S! l" {4 S$ A
　　八.对于爱美的美眉来说，食醋可以可使体内过多的脂肪转变为体能消耗掉，并促进糖和蛋白质的代谢，可防治肥胖;tvb now,tvbnow,bttvb: |6 [, f9 w& J% U' M, I" O
www3.tvboxnow.com, i8 [1 ^2 Y$ U8 \) k: m
　　九.对于贤能的太太来说，夏天闷热会使人胃口尽失，做一些凉爽、带酸味的料理可以激起一家人的食欲。用醋调味无为是简单的方法之一，如用醋及橄榄油制成热量较低的油醋沙拉酱，用醋、蒜末辣椒末等凉拌海鲜，或是用醋腌渍小黄瓜、莲藕、苦瓜等。有了醋，一盘盘夏日餐前的开胃小菜就做成了。. D- B% [' O7 o# t

　　十.对于老年人来说，适当喝点醋，可以扩张血管，有利于降低血压，防止心血管疾病的发生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V4 n& M8 [5 ?" l' A- n
www3.tvboxnow.com' q: G2 N* j1 S6 z/ n" u
　　吃醋禁忌

　　一.服用某些西药时不宜吃醋。因为醋酸能改变人体内环境的酸碱度，弱化药物的作用。

　　二.服用“解表发汗中药”时不宜吃醋。因醋有收敛之性，当解表发汗中药与之配合时，醋会促进人体汗孔收缩，还会中和掉药中的生物碱等有效成分，从而干扰中药作用。
+ p8 g% T% M% c! `3 w7 A' H
　　三.胃溃疡或胃酸过多患者不宜吃醋。因为醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，而且醋本身有有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸消化作用，导致胃酸增多、溃疡加重。

　　四.低血压者应忌吃醋。患低血压的病人食醋容易导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。另外，一些对醋有不适应者应谨慎食用。tvb now,tvbnow,bttvb% W3 z' I9 L9 ^4 h& I/ K

　　五.老年人在骨折治疗和康复期间应避免吃醋。  V; H' h% k' z/ S' q( m7 V1 i
* l% K% i( ]+ x- j5 L" J
　　由于醋能软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，吃太多醋会促发并加重骨质疏松症，骨折迟迟不能愈合。

　　醋是我们生活中必备的厨房调料品，不仅可以帮助我们烹调出美味菜肴，还有更多的用处呢。下面就来介绍一些醋的妙用方法，让它在我们的生活中发挥出最大能量吧。www3.tvboxnow.com, m$ F6 u/ k% k( k# I  {+ }
www3.tvboxnow.com+ f/ f; O' c# a- A
醋的妙用方法之厨房篇：公仔箱論壇& _" n. \. J5 J8 s) F
0 _9 @+ X0 L8 f5 O& |
　　1、快速除鳞，把鱼放入加了醋的冷水里泡一会儿再刮，鱼鳞就很容易刮下去。
公仔箱論壇$ ~$ F& @6 ~$ |8 g$ k
　　2、鲜鱼保鲜，将冲淡的醋水洒在鱼身上，鱼肉隔日不会变坏。
' G, Q; h6 Q' l+ E/ U$ r, v
　　3、烹制排骨，在烹调排骨时，加少量食醋，有利于人体对钙质的吸收和利用。4 u0 {+ Q4 ~9 _5 W1 D  @
www3.tvboxnow.com' a- |9 v6 b) N; a9 `
　　4、煲骨头汤，煲汤时加一点醋，使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。. _, c7 Q5 S' X; p' r% z& ?) J
! ]% E& i$ k; W& q) G+ F
　　5、缓解辣味，在做辣椒的炒菜时，烹点醋，辣椒就不会那么辣了。
8 A$ q& @. B% B( N* c
　　6、加速化冻，冻肉浸入含醋的水中更容易化冻，此法也适宜溶化冻鱼。www3.tvboxnow.com0 \3 h1 o: R! [) B4 I

　　7、除松花蛋异味，食用松花蛋时，拌点食醋和姜末，能去除松花蛋特有的辣和涩味。
& Q0 G- F' ~  `0 T- |
　　8、面包回软，在蒸锅里倒进小半盆温水后再点一些醋，然后将面包放入蒸笼并盖严，过一夜面包就回软了。公仔箱論壇2 g1 q/ n# p& l! s# t

　　9、快速发面，以500克面粉、50毫升醋、350毫升温水的比例把面和好，再醒10分钟，加5克小苏打或碱面，使劲揉面直到没有酸味为止，蒸出的馒头松软可口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]2 C' k8 f; b) ?+ B, ~2 m+ o. b

　　10、快速褪毛，在烧开的水里加1匙醋，把需要褪毛的家禽放入开水中翻动它，几分钟后将其取出，毛就很快除去了。tvb now,tvbnow,bttvb1 x7 \: K) x7 @. G* M3 ?

　　11、蒸米饭，如果家中大米存放时间较长，蒸饭时只要加入点醋，蒸出来的米饭就会又白又粘又香。tvb now,tvbnow,bttvb- W1 L2 a' n$ Y7 A! a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `2 J4 }  O4 A3 E( w
　　12、清除蔬菜上的小虫，在洗蔬菜的水中加一点醋，便可以清除附在叶子上的小虫。公仔箱論壇- R+ w: [0 w) f; T% a
6 b: s6 J( `: v9 u
　　13、鲜肉保鲜，把鲜肉用浸过醋的干净纱布包起来，可以使其保鲜1昼夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u& J! O9 |! O

　　14、羊肉去膻，将羊肉切块，放入开水锅里，然后往锅中倒点食醋，这样可除去膻昧。

　　15、保护蔬菜中的维生素，在烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失。tvb now,tvbnow,bttvb3 o( _- O% z' e% h+ @' u+ J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k& z0 J5 W$ l" n4 }: z7 U
　　16、煮面条，煮面条时适量加入醋，不仅可消除面条的碱味，而且可以使面条变得白些。
公仔箱論壇" D7 ]! v0 d- Z& i
　　17、泡煮海带，在煮海带的锅里加几滴醋，很快会使海带变软，而且食用起来鲜嫩味美。tvb now,tvbnow,bttvb  d# m7 w  Z" u8 c8 |
4 f3 ^! L# D" [
　　18、去除内脏异味，先用清水洗净猪肠、猪肚，再用醋、酒混合搓洗，然后放入清水锅中煮沸，然后取出用清水洗净。
公仔箱論壇- C- O5 s2 N4 {; e$ @
　　19、猪肝、猪腰烹前处理，炒猪肝前可用点硼砂和白醋腌制一下猪肝，这样可使猪肝爽脆，且不渗血水。猪腰切好后加少许白醋，用水浸泡10分钟左右，这时腰花片会发大，无血水，炒熟后猪腰鲜嫩爽口。
www3.tvboxnow.com8 ?5 S. g$ w5 u; a9 E6 I% m0 _
　　20、防止茄子变黑炒茄子时加点醋，则茄子不易变黑。

　　21、除鱼腥，在烹调鱼时，如果加一点醋，可除鱼腥味。用醋清洗刀、案等也能去腥。除河鱼泥土腥味的话就将鱼剖肚洗净后，放于冷水中，加少量的醋和胡椒粉，然后烧煮，泥土腥味即除。
公仔箱論壇( }9 o$ A: ^0 A) e
　　22、防土豆变色，去皮的土豆存放在冷水中，再向水中加少许醋，可使土豆不变色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~3 e: M0 r' V6 ?
tvb now,tvbnow,bttvb! W. U; o/ I% Q/ \( ^7 R' e9 \0 g; V
　　23、做香醋，在醋内加上两滴白酒和一点盐，即可成为香醋。

　　24、易烂，煮肉或者马铃薯时，加上少量醋就容易炖烂，味道亦好。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @) j7 A9 F' n- L6 h+ W; y
　　25、煮粥，煮甜粥时加点醋，可使甜粥更甜。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C) W# @3 Z4 V% v; ?* e
　　26、杀菌，醋能杀死沙门氏菌、大肠菌等，所以吃海鲜时沾醋，可以杀菌。

1 評分次數