[烹飪技巧] 苦瓜釀蟹肉

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材料: 蟹肉* 150克甘筍(切粒)* 30克冬菇(浸軟切粒) 30克苦瓜 1/2條蔥粒 1茶匙 芫荽(切碎) 少許tvb now,tvbnow,bttvb5 }: G9 w9 G. J3 z
調味: 餡料醃料：豉油 1茶匙粟粉 1茶匙胡椒粉 少許 調味料：麻油 1茶匙鹽 1/2茶匙
% f" h  Y+ R& `/ l% b9 Otvb now,tvbnow,bttvb功效: 健骨小貼士：維他命D 也是重要健骨營養素，注重鈣質之餘，不忘多接觸陽光，增加維他命D吸收。
& g4 X; T! ]) Rtvb now,tvbnow,bttvb備註: 2人份量www3.tvboxnow.com) f. M0 Z0 ?" t. L* Q6 d7 q
食譜提供: 米施洛營養護康中心叢書「婦有健康」提供
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1 {! [; s* Q2 k2 a- W) l公仔箱論壇做法: 1. 苦瓜洗淨，去籽，橫切2公分圈狀。' @. p% u! ?$ n: @
2. 蟹肉、甘筍粒、冬菇及蔥粒拌勻成餡料，加醃料再拌勻醃30分鐘。
2 x9 X$ d. A- D6 H/ J3. 餡料釀入苦瓜內，置碟上。
+ A4 ~9 G7 g! o3 }0 O( ^- W5 l+ k公仔箱論壇4. 下麻油，爆香薑片，加入少量水及鹽煮滾，淋在苦瓜上，蒸15分鐘。
2 \' M9 ]! s1 T; N, `' ~! p% Z公仔箱論壇5. 灑上芫荽碎即成。