[烹飪技巧] 苦瓜釀蟹肉

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材料: 蟹肉* 150克甘筍(切粒)* 30克冬菇(浸軟切粒) 30克苦瓜 1/2條蔥粒 1茶匙 芫荽(切碎) 少許" _! Z7 F" Z. X8 F& I1 _
調味: 餡料醃料：豉油 1茶匙粟粉 1茶匙胡椒粉 少許 調味料：麻油 1茶匙鹽 1/2茶匙www3.tvboxnow.com! t6 d2 N# l5 F. ]4 R
功效: 健骨小貼士：維他命D 也是重要健骨營養素，注重鈣質之餘，不忘多接觸陽光，增加維他命D吸收。
# }( \* W+ a3 Q3 D公仔箱論壇備註: 2人份量
+ p% Y$ R2 K* C6 J) B& Z0 ?, Q* l$ j" qtvb now,tvbnow,bttvb食譜提供: 米施洛營養護康中心叢書「婦有健康」提供公仔箱論壇) B# W: {  k. x* L3 f0 }9 N# c0 G

0 Y8 O& L$ d, S( j做法: 1. 苦瓜洗淨，去籽，橫切2公分圈狀。
* {* R4 h. X1 ctvb now,tvbnow,bttvb2. 蟹肉、甘筍粒、冬菇及蔥粒拌勻成餡料，加醃料再拌勻醃30分鐘。
$ J/ T5 P6 K1 ]2 |" z( otvb now,tvbnow,bttvb3. 餡料釀入苦瓜內，置碟上。/ y' h; E$ Z1 o# O2 i& J2 R
4. 下麻油，爆香薑片，加入少量水及鹽煮滾，淋在苦瓜上，蒸15分鐘。: Z9 X0 {: d6 O) T5 ^
5. 灑上芫荽碎即成。