【材料】
, G, v1 k5 A0 l% u5 x; R3 _; j; Z" M( g3 ]牛乳10片
! _9 b Q3 ]% s1 M, c& e* A0 l公仔箱論壇花蟹1隻(拆肉)
# A( _ l" Z4 h; d- Fwww3.tvboxnow.com瑤柱2粒(浸透蒸軟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u* S( z# j) n. t5 D
銀芽4tvb now,tvbnow,bttvb* ~ ^: ~6 u F
韭黃半
: W2 Z# ~! H9 z `9 }7 ^" X: w1 Y/ z6 gwww3.tvboxnow.com金華火腿絲1湯匙
+ P4 h- e& c; R) H; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大雞蛋5隻www3.tvboxnow.com8 U1 [+ J( O1 U9 P1 E2 ?! O* i8 h
生油3湯匙www3.tvboxnow.com4 K" x. i; j3 X8 Z8 o* I
【蟹肉調味料】
; B, a- g& M" E% Y" o/ [胡椒粉1/4茶匙6 S3 v9 U* ~0 y) `
麻油半茶匙
; `2 N# L, w. c( C& a" s1 E" gtvb now,tvbnow,bttvb干邑拔蘭地2茶匙www3.tvboxnow.com5 ?1 D6 s7 a; _- [) T3 j
5 V( D6 }. P u$ [& b1 `/ Otvb now,tvbnow,bttvb【做法】
% T3 I! y& |+ M3 _公仔箱論壇1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。公仔箱論壇7 i+ r( g$ Y K; ^; m% x& o# b
2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。公仔箱論壇0 S) \. R; T: r1 U1 A, E4 \
3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。www3.tvboxnow.com, l+ q- D. @% y1 P+ J
4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。
# K+ ?9 H& b) ]7 o: o, t! _6 m5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。
8 o4 [, m$ o. I$ W; g Z/ ~& gtvb now,tvbnow,bttvb6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a, y7 q" w( h6 A; w$ Q
7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。 |
發表於 2007-12-22 12:02 AM
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