【材料】3 E4 e# ]7 q2 S4 Y8 q* D: A' R3 p
牛乳10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K# n# f0 p7 ?
花蟹1隻(拆肉)
: ]) g3 u! C6 p9 kwww3.tvboxnow.com瑤柱2粒(浸透蒸軟)
" P! H3 G- r# w0 g銀芽4
/ {( E/ Q3 L+ g; j9 I) F8 Y- u/ e5 R韭黃半
8 H l, [& f7 |7 p# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金華火腿絲1湯匙
e V+ ]5 W, B- Y2 }tvb now,tvbnow,bttvb大雞蛋5隻公仔箱論壇& N* B, v: l5 N0 z2 E* O4 D
生油3湯匙
& L7 ^9 \1 R- b) i( Z8 b【蟹肉調味料】! `5 y3 w; K& P! n* ]
胡椒粉1/4茶匙
. J' \7 ~* y+ V7 Z6 a JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油半茶匙8 H5 D6 O. L$ T: K0 H
干邑拔蘭地2茶匙
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7 t) t" z+ I! a/ i& Gtvb now,tvbnow,bttvb【做法】
F5 V7 M8 u0 L2 u3 z2 U公仔箱論壇1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。www3.tvboxnow.com, x% L/ _- g5 ]
2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。
* G }' X8 R% c# ?. }- N9 ]3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。9 {3 W7 l! P- r* ~% z, H( o
4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。www3.tvboxnow.com! N" {% K r/ [
5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。www3.tvboxnow.com5 P5 Z3 V3 q T# T
6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。
6 d6 k/ C5 E% E4 Nwww3.tvboxnow.com7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。 |
發表於 2007-12-22 12:02 AM
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