[中式食譜] 牛乳炒蛋

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【材料】
' {$ \" n5 v4 Z, G- s: Q5 J" ^tvb now,tvbnow,bttvb牛乳10片
! ]0 f1 K" Z  c! q( x4 g花蟹1隻(拆肉)公仔箱論壇; l6 x% f. ]7 r5 e- f+ v" ?" K7 M, i
瑤柱2粒(浸透蒸軟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v$ w0 K7 h0 C! `* z) {* m. @
銀芽4公仔箱論壇$ a! N# L8 Z" L( O1 m% R
韭黃半
. a8 Z$ m! x) \5 V金華火腿絲1湯匙www3.tvboxnow.com' b: T# X8 I% R6 ~5 P; F
大雞蛋5隻! X4 j" X* n1 R0 y& o. J0 e0 l
生油3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k5 q5 Q1 U; |: D
【蟹肉調味料】
) S5 N3 `4 {( i4 y' {& B胡椒粉1/4茶匙
; m7 ?4 Q- T- Y4 K0 P" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油半茶匙
$ v4 i* K; d+ m干邑拔蘭地2茶匙2 [. M# c0 d/ s% A
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【做法】
1 [' E6 D9 {! c$ l& ?0 D1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。$ m  c- B! b& {9 E4 Z
2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。
7 q( \1 {- T8 s  V) W+ htvb now,tvbnow,bttvb3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。0 @) m: a- j9 s/ ?
4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。
2 e! g# D4 M' Z# f0 Q6 Twww3.tvboxnow.com5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。
: [8 Z1 ^" P+ D1 |7 j2 lwww3.tvboxnow.com6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。www3.tvboxnow.com4 O8 W6 l: ^7 P* m( `2 B
7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。

aznsky11

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minixd

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