【材料】www3.tvboxnow.com" e/ P0 b6 f6 B. R6 d: {! J' e
牛乳10片公仔箱論壇: J. m% G! ^- V; e( e) o9 z2 R
花蟹1隻(拆肉)6 X' a& T; _, B4 B! r- U* u1 [8 o
瑤柱2粒(浸透蒸軟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {% k# {3 P& s! e
銀芽4
! ]2 @; ^9 J( v9 T, p韭黃半
7 }( |( @" e$ G; E. V* Bwww3.tvboxnow.com金華火腿絲1湯匙
2 m7 }0 j; T' xtvb now,tvbnow,bttvb大雞蛋5隻
L. e* S0 r1 {2 T. H: n8 n" k3 p" B& h7 s生油3湯匙
u8 Z6 \6 t+ K! ttvb now,tvbnow,bttvb【蟹肉調味料】
& a) n4 e: t5 \- s# B5 htvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉1/4茶匙
- a# _/ s" J. P8 U麻油半茶匙
4 d- C0 S* K: n! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。干邑拔蘭地2茶匙9 P: ~* G' Z; I6 m# l
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【做法】, U" Y$ `( i2 J
1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。tvb now,tvbnow,bttvb2 N' Q6 h% \6 y+ S) J
2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。
+ W7 w* o% T, T, m% q& F6 Z& s" r5 Vtvb now,tvbnow,bttvb3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。; f# L! p' q& F( w+ t& S, q; h& A7 V" E
4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。
3 i3 K+ u. O9 m8 d- \5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。公仔箱論壇0 j: Z% y |# X* _9 y, _; W
6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。
n1 D! s! ^% f9 Dtvb now,tvbnow,bttvb7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。 |
發表於 2007-12-22 12:02 AM
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