材料：（4人份）
4 \; R4 M1 z4 H8 G; s1 a公仔箱論壇花蟹1隻tvb now,tvbnow,bttvb2 Z6 i. Z! U% x' W+ ?1 L& p
（約1斤2兩）1 O5 ]5 V, u/ W$ H; O P
西芹1條
' L3 c& m1 p1 @8 r蒜茸少許4 h4 G! c! ~! X! p) }+ {
洋蔥4條2 |, x4 n! W. [9 v; E) @
蛋液3隻
v& p: C- e4 k6 Y+ W$ q' Z% O公仔箱論壇 | 調味料：公仔箱論壇/ a) M8 W$ t, n4 w+ K5 y
魚露2湯匙
/ Z/ c7 _3 V2 Q% S6 v- Rwww3.tvboxnow.com椰汁2湯匙
& `0 n9 ?" X) O. L7 }tvb now,tvbnow,bttvb花奶2湯匙
: h' T2 b4 o7 P; K' @* u; r, `% o公仔箱論壇泰式辣油1/2湯匙
2 ]7 y7 h G0 i, j/ O公仔箱論壇XO醬2湯匙
+ ^6 d" n3 y$ U1 M, M美極鮮醬油1湯匙 | | 做法：
/ r9 Y; W3 W% ^- J; k! X1 _/ n8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。公仔箱論壇 x4 b) p+ t: l" `1 n9 o. v
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [# z- H: }$ @# u; _
3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。
9 d. N, S6 ]0 U0 r. a公仔箱論壇4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb! V" K$ H; g( T3 B2 s3 x3 X: E
煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。
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發表於 2007-12-22 09:55 AM
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