材料：（4人份）公仔箱論壇( B& R' \! L" T2 R9 T0 `
花蟹1隻公仔箱論壇$ F+ d* _2 i5 z. [, M5 V, O
（約1斤2兩）
) d, Y% W8 a& ?2 ]" d- Mwww3.tvboxnow.com西芹1條www3.tvboxnow.com1 J3 c/ Q1 B( a; O, s
蒜茸少許
+ W6 [9 o6 |7 l1 A公仔箱論壇洋蔥4條
: u# F1 \: Y. \: z( G, U8 V, E公仔箱論壇蛋液3隻
8 W: f( F+ E' {% I; n; e3 Q/ Y7 Kwww3.tvboxnow.com | 調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N5 x- T# Q' h- J) x5 F
魚露2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) Y: g/ |* @4 @0 f1 G0 I
椰汁2湯匙
& H# E& X& E' L% x3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花奶2湯匙/ t0 e$ Z8 L( B( z5 W ]
泰式辣油1/2湯匙
" W1 A$ N+ g& m5 B7 I2 R4 y* `4 m$ qtvb now,tvbnow,bttvbXO醬2湯匙
( ]- i; t5 m- A1 s6 z0 X8 z) `" r( htvb now,tvbnow,bttvb美極鮮醬油1湯匙 | | 做法：
6 u% B9 R/ v; s, N0 ^1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。
, j5 ?9 v3 l; ~, P2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。tvb now,tvbnow,bttvb, a7 d7 X- x z& f. H- a
3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。公仔箱論壇5 k' a% ?/ P" g9 B8 K9 B7 E1 B
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M9 n! H/ O; n7 d# o6 ~
煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。
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發表於 2007-12-22 09:55 AM
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