材料：（4人份）www3.tvboxnow.com+ |* g/ B; @% x8 n$ ]
花蟹1隻公仔箱論壇2 \$ P. E$ k8 a# Y: I
（約1斤2兩）tvb now,tvbnow,bttvb3 f0 G- k7 s0 N1 d3 T1 C
西芹1條4 B6 X: Y7 b4 }
蒜茸少許www3.tvboxnow.com4 s0 z3 J" Y. M3 b0 y- x9 y6 ?
洋蔥4條: n: K# K3 v9 H2 `: Y0 _) A
蛋液3隻, R% k. i/ S( t
| 調味料：
( ^8 Y# l* |4 q0 M w魚露2湯匙
1 B A8 T' M H3 o9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰汁2湯匙
8 v+ o- Q3 F1 e5 F8 T* S7 Q公仔箱論壇花奶2湯匙
3 a1 B7 h- v4 gtvb now,tvbnow,bttvb泰式辣油1/2湯匙
. T# i0 H" y" _' Rtvb now,tvbnow,bttvbXO醬2湯匙
5 a2 G, P, ]8 x$ L美極鮮醬油1湯匙 | | 做法：" f- Y1 X. N7 {6 {
1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。
/ n+ J3 D9 W2 u, V7 R: a9 w2 N0 U2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。
3 M0 A9 I. P3 z' u, R4 _tvb now,tvbnow,bttvb3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。www3.tvboxnow.com% N: w; D( T' |
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：www3.tvboxnow.com- B, f7 D7 m; }' c4 t
煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。
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發表於 2007-12-22 09:55 AM
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