材料：（4人份）
/ q7 v; Y5 N2 X: Y* ?9 A. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹1隻公仔箱論壇3 ~; r6 m) Z( z& v+ y; m, c
（約1斤2兩）$ E/ z' D, d Q4 k
西芹1條tvb now,tvbnow,bttvb% e2 Q; W5 K! @' H o8 U) D
蒜茸少許tvb now,tvbnow,bttvb% h H$ I- `- v# ]
洋蔥4條" ?! u6 ]2 G* q$ V9 H ]* [3 a
蛋液3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V# O, M x, c' z P% f% ?0 Y
| 調味料：
$ {! L& b" u- Y* @& W: `1 J魚露2湯匙
0 m* f$ W+ a/ \7 Q/ N5 ]公仔箱論壇椰汁2湯匙
* M" W0 [# v. c; m$ f# K花奶2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `2 L5 V. M+ T; U- u2 T" N
泰式辣油1/2湯匙; [3 p$ {& t6 f" u! j% F
XO醬2湯匙
$ w6 x9 V( c' u: e8 K; Xwww3.tvboxnow.com美極鮮醬油1湯匙 | | 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E L" f! _) Q; n
1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。
: V5 \: J% x( }www3.tvboxnow.com2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。tvb now,tvbnow,bttvb9 j) S4 Q4 b, ^/ Z1 \' Q
3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。6 r0 H H/ |# V6 N" x: ~
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：
* _( R. T& m* M. \7 h, ]# \$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。
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發表於 2007-12-22 09:55 AM
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