核心提示：牛奶、酸奶和豆奶，三种乳制品营养成分各异，适合的人群却不尽相同，你更适合喝哪一种？www3.tvboxnow.com% ?' P" Q8 g3 A# P
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一.营养价值鲜奶最高
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- ~2 }$ P( u! T, E, [0 C5 N 鲜牛奶中含有很多人体所需要的矿物质，比如钙、磷、钾等，这些对孩子的发育和代谢调节都起着很大的作用。www3.tvboxnow.com0 A9 c# V5 u4 u3 F6 H5 l/ v
而它所特有的乳糖对于人体又具有更重要的营养功能，因为乳糖降解后获得的半乳糖对于宝宝的智力发育尤其重要;另一方面，乳糖在人体肠道内能促进乳酸菌的生长和繁殖，从而促进钙和其它矿物质的吸收。
9 t/ j0 ?2 g9 O1 o4 K. @ 酸奶一般都是由优质的鲜奶经过乳酸菌发酵而成，所以其营养价值虽然略逊色于鲜奶，但在营养成分上同鲜奶的差别并不大。公仔箱論壇2 Y+ ], ]+ B2 {: v5 E
最后是豆奶。与鲜奶相比，豆奶的蛋白质含量与之相近，但维生素b2只有鲜奶的三分之一，维生素a、c的含量则为零，铁的含量虽然较高，但钙的含量只有鲜奶的一半。% L' @: t$ I3 I" ?$ u+ }. r) H1 p* ?
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( A! E- N; K7 @( ^/ gwww3.tvboxnow.com 二.保健功效平分秋色
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一般说来，牛奶中含有的各种活性物质，对于消灭外来的细菌、病毒，修复我们体内损伤、死亡的组织细胞，维持体内环境的稳定等都有着很大的作用。www3.tvboxnow.com3 B+ S( {& ~, v) [
另外，鲜奶中含有大量的钙、维生素以及其它营养素。
# r$ t) g$ J- ]9 q" r/ F& s7 Ttvb now,tvbnow,bttvb 酸奶中含有的乳酸菌可通过发酵乳糖，产生大量的乳酸，对抑制肠内有害菌种的生长、繁殖有着很大的作用。另外，酸奶还有助于肠道内物质的消化吸收、增强机体免疫力。
* ]8 ~1 \1 `* }# y, E3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 豆奶，因其含有高品质的植物蛋白、脂肪和维生素，而且其中的卵磷脂和维生素e的含量高于牛奶，所以长期饮用能够调节血脂、保护肝脏、防止血管硬化和促进思维。* b* w! g5 q) \) M
大豆中所含的微量成分异黄酮对人体还具有防癌、防止骨质疏松等保健作用。公仔箱論壇' _+ V0 s& A. B8 S
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三.时间选择各有不同
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据美英两国医学专家研究发现，牛奶中含有两种催眠物质，一种可以使人迅速入睡，另一种则是类似麻醉镇静作用的物质。
9 ^$ y) h3 R9 P! y" ^! ~* Y, v3 Ztvb now,tvbnow,bttvb 所以，假如在早晨喝牛奶，很轻易让这两种物质影响到我们的大脑皮层，从而影响到我们白天的工作和学习。因此，营养专家们认为，鲜奶最好还是在傍晚或临睡前半小时饮用。
# _4 a9 e2 D4 t. Z6 c 相对来说，酸奶和豆奶的饮用时间就不那么明确了，只是假如要在早晨和酸奶，除了防止空腹外，最好先喝一些白开水。
. W7 z: h; N1 x2 W: |# E8 X" S9 k9 ] 习惯喝豆奶的老人，建议天天早晚能各喝一杯，以降低体内的胆固醇，延长寿命。公仔箱論壇2 ?' N. G# k' Z+ y
! H! Y' t. o5 A1 P8 ~www3.tvboxnow.com 如何挑选优质牛奶？" P, |# x6 N# N% u% _6 O
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方法一，好牛奶，不挂杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y e% Y) D' g" r" P' R% G9 M9 S
买来的牛奶(没有煮过或微波炉加热过的)迅速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是原料新鲜的牛奶。2 E2 D6 {- G0 C) u5 A, i
这样的奶是在短时间内就送到加工厂，而且细菌总数很低。如果玻璃杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁，且不易清洗，那就说明牛奶不够新鲜。
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方法二，滴奶辨质
0 o" I! V% R0 {0 g, Gwww3.tvboxnow.com 冷水的碗里，滴几滴牛奶。奶汁凝固沉底者为质量较好的牛奶，浮散的说明质量欠佳。
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- c* L! ?) G5 {" c% |公仔箱論壇 方法三，看奶皮，辨质量
5 p6 A0 E' ~) W/ vwww3.tvboxnow.com 喜欢煮牛奶，可观察牛奶在煮开冷却后表面的奶皮。表面结有完整奶皮的是好奶，表面奶皮呈豆腐花状的是坏奶。 |
發表於 2012-11-7 02:34 PM
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