Parmesan Cheese Scones （10個）材料：
, ]% m8 B/ |! `& _; Q3 L2 jtvb now,tvbnow,bttvb自發粉250克公仔箱論壇1 b( ]' J8 H; U1 W4 C
發粉15克tvb now,tvbnow,bttvb1 Q. Z+ f' X0 ?) H
帕爾馬芝士50克
0 s$ w( H8 v. }英式芥末粉15克
: C3 u) n7 ]' M$ B0 X W- n無鹽牛油60克$ _6 x& u: U, e& f3 Z
全脂牛奶100克
4 k Z/ p$ u" ?5 ~1 t( y. @4 z純乳酪150克tvb now,tvbnow,bttvb7 \) s- g1 g+ B6 d% e6 F! ^
雞蛋2隻/ s" r8 v: d+ A) R2 V
海鹽適量3 L8 O/ B5 U# ~
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% x& h+ f' b1 [ d& H公仔箱論壇步驟：
0 X! ^" t1 [0 {! r1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 E5 G; l& [% d( o" q! r
4 N3 j9 ?8 A; B( O e% b2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。
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. X" j6 c' |! y' q2 ]% B. K公仔箱論壇3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。
' [$ R# ~) H- ?/ s$ }) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 h& }! t" }% Z. C公仔箱論壇4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
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a8 x( X, O* M) [2 Q7 U8 G公仔箱論壇5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。
0 s, n- L$ c! xwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇0 b- n2 V/ O& q9 o& S* G: o6 w0 V
6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！
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/ K4 c% h) S( G* Z& O5 ?2 m: N6 `公仔箱論壇Wendy小貼士：
1 B& I5 p9 g, `& L2 {1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。
}. R5 L$ g! c: e公仔箱論壇3 O+ b# N* N6 V- [
2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^6 g- V0 ^' j! [' Q1 s
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3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。
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9 B# O' {/ w5 k7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w3 V! q1 b& ~1 p Z9 ~4 D
Check List：
% Z) [ V; a! ]" T0 Q0 V1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。
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2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。tvb now,tvbnow,bttvb/ w/ E2 T3 a% m1 o& ]1 ~5 p4 y$ u
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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