Parmesan Cheese Scones （10個）材料：
( K; ~7 h) Q% w7 s3 ]9 kwww3.tvboxnow.com自發粉250克公仔箱論壇1 w9 B2 j3 b; j X) O$ G% A
發粉15克
7 V+ c& Q1 ]9 z' ^2 iwww3.tvboxnow.com帕爾馬芝士50克www3.tvboxnow.com' l4 [$ T7 R7 n0 C1 c; S2 q
英式芥末粉15克
/ ]: E6 D, f7 w" L; P8 _& [無鹽牛油60克公仔箱論壇2 y, h* M0 `# k
全脂牛奶100克www3.tvboxnow.com4 u2 |! J( B! \3 D, A! I6 d# r
純乳酪150克
9 x; ]9 I" h3 A雞蛋2隻www3.tvboxnow.com6 W$ R1 |; p# v1 i
海鹽適量
2 h! {2 ]4 q" e% O0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F, O1 G9 y1 U# {: f) N- J- ^" g
7 c' |0 H2 Y9 u7 d公仔箱論壇步驟：公仔箱論壇7 D; @5 U% Y% ]' Q, F I! y0 l1 Z
1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。公仔箱論壇1 q" @, Q: D! h8 o3 d% e( k
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2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。
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( ~. t3 Q2 G& K) J2 }3 j0 t5 g3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o% D0 \3 q% r. v. w9 G
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4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
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5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。
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$ r( Z7 [7 v7 q' d% e8 Hwww3.tvboxnow.com6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！
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Wendy小貼士：公仔箱論壇0 g7 ] W7 e5 D1 g7 B
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。
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: {% z8 ]( o4 H' F4 Z4 n9 uwww3.tvboxnow.com2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c: H7 \2 h9 t5 j- ^7 X8 Z7 u
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3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。www3.tvboxnow.com4 u- T, O- q# r$ J4 d2 M5 O
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9 I/ d$ m9 K- ~ k/ C- \+ A公仔箱論壇Check List：公仔箱論壇2 Q! D/ l' J5 @1 w) r2 J; ?
1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。www3.tvboxnow.com7 [: H8 w4 V W" n* i$ V ]
0 [' S' P* h$ R2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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