Parmesan Cheese Scones （10個）材料：www3.tvboxnow.com& T% G" z8 A3 x# ^3 s" p
自發粉250克
' i4 q2 s+ Q+ `- m$ jwww3.tvboxnow.com發粉15克
+ t) x6 [2 p; ^0 |+ ? nwww3.tvboxnow.com帕爾馬芝士50克
2 f& k2 j5 |; Ntvb now,tvbnow,bttvb英式芥末粉15克7 i+ E: b! Y* T1 Q
無鹽牛油60克1 e! e9 v9 N3 U8 }
全脂牛奶100克
- h8 ~, Y% i0 v& D純乳酪150克
1 _" R/ Q$ s! N% r- J, m: _公仔箱論壇雞蛋2隻tvb now,tvbnow,bttvb0 Z5 i! v, k. F+ g% E O X
海鹽適量
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, Q' l& L, S. n* i7 x# T' d& @www3.tvboxnow.com步驟：
. O4 ~* O+ b* [4 \7 x7 T1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。公仔箱論壇1 @0 u: Y, ]" ?9 x8 V5 i& V! U1 D- Z2 d) x
/ W/ n5 Z1 t3 C6 k' j, I& X公仔箱論壇2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。* u; r1 D. B2 A. P3 ~1 h! {
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3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。
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% V; c# z4 g$ a3 ]+ `+ V7 otvb now,tvbnow,bttvb4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
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5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。
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6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！tvb now,tvbnow,bttvb$ D8 \) |$ p2 G5 g+ i" L$ k
0 _6 G) X7 l- ?: M8 ?& jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \, e B9 m7 s( m( K) i/ D& P4 e8 r6 G
Wendy小貼士：" r* _- P9 I( R: x: Q
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m" h. N( d' W
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2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。
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3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。
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Check List：
2 r( Z4 k+ ^' }/ r' H" S, s! O, D/ Ztvb now,tvbnow,bttvb1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。; C$ T b4 L) f+ ]7 {
+ {3 G7 _( u; w4 ^$ e7 d0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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