Parmesan Cheese Scones （10個）材料：
) T: J: t+ A' W+ N9 |: r7 D1 E公仔箱論壇自發粉250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k# V; z# X& j% s1 Q
發粉15克; W. h; K7 A. q1 J5 J& o- i
帕爾馬芝士50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r0 j# d! I4 m; M+ ]; a) i7 b
英式芥末粉15克www3.tvboxnow.com8 A, g4 H* U" |4 J5 z) W0 B- E. `
無鹽牛油60克
4 V9 s9 C& {5 [* f) v4 L全脂牛奶100克
& Y, \ P8 C% M) b+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。純乳酪150克
6 k" `) T9 r" l6 K( `tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋2隻公仔箱論壇- F6 L8 i( I' V8 |
海鹽適量
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步驟：
9 o4 g6 h, }, I- X# J8 x1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。
/ Y1 t4 m6 _ N/ _2 W2 H- s# }, z" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ?4 |2 m$ B1 m. r# X" i$ B公仔箱論壇2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。
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) _/ l3 t; o9 M1 V* i5 ~' g3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。
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M. Q: W- h- S. U3 {4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。" _% V* M/ O3 ?$ n4 G
! A" L" x8 Z' `4 C公仔箱論壇5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。
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6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！" ]2 N0 {4 o8 o W
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- T( H& p, s* H+ ?6 nWendy小貼士：
2 N- p1 I0 w: N% H5 e/ o3 Q+ Y公仔箱論壇1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z; k6 k0 e; C3 R& i3 q5 I
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2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。tvb now,tvbnow,bttvb: M! `7 B2 k0 P& k9 o# G3 [; J
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3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。
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Check List：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u( Y5 b. k6 ^( q1 L0 |
1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。
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2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( } u9 k& c0 f7 U' D
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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