Parmesan Cheese Scones （10個）材料：
. t$ x4 A+ \4 ]( N# `4 S* Etvb now,tvbnow,bttvb自發粉250克2 B7 p- L% k* n9 G0 ]- c
發粉15克www3.tvboxnow.com- v# Z4 |& @5 T9 s/ X6 ~! x$ k
帕爾馬芝士50克tvb now,tvbnow,bttvb- A8 e+ j/ ]8 P1 c
英式芥末粉15克
1 h! f6 Y. m* M7 @- d; C. ]5 K無鹽牛油60克
. a# H- _0 a" s: S* `全脂牛奶100克公仔箱論壇6 z! P1 g* M% B3 Z3 P# h, U
純乳酪150克
5 }2 ~& J. D) [雞蛋2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _& m! @5 p q% a; A3 p
海鹽適量
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5 k Y/ {2 @$ m/ P! h" f/ f步驟：tvb now,tvbnow,bttvb' L/ ?1 c" K. A1 | k* A
1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。www3.tvboxnow.com6 _# F, d) P. J3 k
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2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。www3.tvboxnow.com) v) p( t; b! v1 K. c2 Y) k% p3 L. q" m
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3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。. m2 H9 x% q5 V
: P" T. r+ f$ G7 q2 |2 y/ j: l4 S2 v4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
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5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。www3.tvboxnow.com& H! t+ A6 Z' _ D w
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6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！
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) f) N8 i% l) _ g$ Vwww3.tvboxnow.comWendy小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q6 P3 T) h, q6 ^% l5 J2 e
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。公仔箱論壇: E- B- O; J- O0 E. O
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2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。
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3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。
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1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。
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4 b, t8 G2 L9 ]0 S2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。www3.tvboxnow.com- V+ v3 f" b3 Q, \2 U
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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