现代人很忙，常在外用餐，尽管知道这些菜甜肉鲜全仗味精,越吃口越干，但还是照吃。可是，吃味精真的只会引起口干的反应吗？不止！好些你不曾为意的饭后头痛，脸肿发胀，心跳加速等，原来也可能是味精惹的祸。
8 r( J0 O) W; K" l; V7 S5 r, m+ G( dtvb now,tvbnow,bttvb
; n$ P* V" i" M4 D- |8 J化学上，味精是谷安酸单钠(monosodiumglutamate,MSG),当其化学成分在舌头上溶化，产生出的鲜味，令食物变得可口的瞬间，也同时在影响我们的中躯神经系统,可能引起生理上的口干，头痛，脸肿，心跳加速的反应，致敏程度有多严重，则视乎于个人体质对此化学成分有多敏感。
; v3 k. q8 @( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 r6 z; X! } j2 C9 d/ a3 s6 v lwww3.tvboxnow.com味精过敏 = 药物反应tvb now,tvbnow,bttvb! i; L% k+ Y( r" |+ N
专家表示，味精是食物添加剂敏感症的其中一类，食物添加剂基本上不是食物，而是化学物质，是药物的一种，所以，其引起的敏感症状，会类似药物反应，多于食物敏感。
+ r; }7 U8 l4 q8 k4 K: s, f( L7 x公仔箱論壇
) h" p; |5 i9 }tvb now,tvbnow,bttvb因味精致敏有两原因
0 z; |& _6 y2 x I7 Stvb now,tvbnow,bttvb
; u! t+ @# H4 xwww3.tvboxnow.com1)药物反应& G( H! c5 R* o' X
食用谷安酸单钠会影响中躯神经系统，因为中躯神经有谷氨酸盐受体(glutamate recertors),当者接触，会引起不同的生理反应如口干，头痛，脸肿或心跳加速。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n% {7 I- v2 S, b0 O3 T
* C) L6 t! i5 p8 _: W* P$ F' L" Kwww3.tvboxnow.com2)诱病因素; J; R* K% J0 L' P
谷安酸单钠的药性，可引起血管膨胀，因而对部分偏头疼和荨麻疹(俗称风癞)患者，产生触发病情的作用。tvb now,tvbnow,bttvb/ s* V7 u# F3 z1 | i# X8 t8 j
公仔箱論壇! g- b5 a- d( c! G
其实味精反应人人都有，只有在乎不同人的体质在面对味精时，敏感反应有几大。一般人吃味精后会有口干的反应，但问题不显着，唯有部分的人会对味精有特异性的敏感反应，当吃下越多的味精，越刺激出敏感反应，即等同于在药柜取来过多的药物服用，药性影响亦会越严重。
! \" l/ ^: v$ e) }( @- a6 xtvb now,tvbnow,bttvb7 u; ^, R2 F2 q4 Z% k! |
根据世界卫生组织指引，成人每日对味精的摄取量应在6克以下(约1茶匙份量)，对于习惯三餐外求得城市人，味精摄取量绝对有超标之虞，但说真要严重到需要寻求治疗的却很少。因为大部分人在多饮用清水，排尿排走体内高浓度的谷安酸单钠药性后，症状自会减退无事。排走速度因人而异,但以正常计算，通常6~8时，可完全将药性排出体外。但如患者本身有偏头疼或荨麻疹，在进食味精后诱发出来的症状，就是味精排走了。症状亦会持续，所以困扰亦最 |
發表於 2007-12-23 12:48 PM
| 
