0 C" F& B8 ]) F- O: @材料:
* C6 B% u* I( `( \# @) J, n泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g, tvb now,tvbnow,bttvb6 u. f' h) |3 \0 f+ J" H
黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,公仔箱論壇: S* u( L7 B. ?: r: q
牛油 4大匙
! [ a. p3 L0 }www3.tvboxnow.com蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣
% _! i6 j- ^0 k- c! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩姜 10 片
: d$ I' F4 Z% ?* H% vtvb now,tvbnow,bttvb蠔油 1 - 2 大匙
8 B2 W8 H: X, o" h7 ^2 A: B黑醬油 2 小匙www3.tvboxnow.com2 E6 W4 l2 Y# r; k, N0 ?
糖 (隨意) 2 小匙公仔箱論壇( z5 p% f3 N$ Q
食油 (用來炸) 適量tvb now,tvbnow,bttvb& j* u6 E! P, m2 `; x. D* a
做法:tvb now,tvbnow,bttvb, Z! Q( e9 L% B$ l. n
1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z) t& Z' i) r
2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。www3.tvboxnow.com7 t9 _! Q h+ V/ D% a
3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。
/ R$ J( H9 y7 s0 a( q& T9 I公仔箱論壇4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。" F, i5 m; L, j. K4 w, f
*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。 |
發表於 2007-12-26 02:08 PM
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