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材料:
4 d$ a# w+ w B5 M% R! R公仔箱論壇泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g, tvb now,tvbnow,bttvb3 g* j3 }7 i* C9 @' W- x: l% ]
黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,tvb now,tvbnow,bttvb% q- F0 x+ q; A- _4 f5 E: f
牛油 4大匙
( l) ^( K0 X* A5 r2 C7 btvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣
" C+ G5 `/ L% D! @公仔箱論壇嫩姜 10 片
+ e5 M) T) Y K4 a) T% I蠔油 1 - 2 大匙
2 O+ H" x1 V! m1 p黑醬油 2 小匙
/ T+ b4 b6 U, C' p. Q/ h% Rtvb now,tvbnow,bttvb糖 (隨意) 2 小匙www3.tvboxnow.com1 Z' f7 V- ^6 I3 T) w
食油 (用來炸) 適量
8 Q+ m# R2 C' p/ G" ?# l做法:www3.tvboxnow.com) [" N3 H+ U |$ ?
1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。www3.tvboxnow.com, h8 _; J8 M" }$ Q" s
2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。
( T1 ~9 @4 B, ~" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。公仔箱論壇4 Y) B" d0 B% D; V0 y
4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。
; `# F0 w# t) y% l/ y公仔箱論壇*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。 |
發表於 2007-12-26 02:08 PM
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