* m/ E% P. E7 |2 Q) I% v# e材料:
4 s- x9 U2 E1 X: i7 O9 W# S; wwww3.tvboxnow.com泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g, " y0 k, @. Z1 G0 j6 z: u. f7 n
黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,2 c9 Y" g: _4 `& _: s( P/ t
牛油 4大匙
& c: H. q2 j6 J$ j, `tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣
2 C) ]5 J x& S% d! Awww3.tvboxnow.com嫩姜 10 片
9 L/ w! _. ]0 _) N蠔油 1 - 2 大匙
% }( M! k" v8 C$ c3 d& @3 y9 z( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醬油 2 小匙 p+ ^) I b" P9 P
糖 (隨意) 2 小匙" Y: b- ]! Y0 s9 f
食油 (用來炸) 適量
: ?2 h. f: Q/ @0 ]www3.tvboxnow.com做法:tvb now,tvbnow,bttvb( C' `$ |* p1 i/ C* b
1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。公仔箱論壇' j K5 x6 b A/ r5 j4 M% f
2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。tvb now,tvbnow,bttvb9 [: }5 w$ ^& B6 X& E7 e( ~
3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。/ C) Z2 q; a4 p4 G" l K
4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。
4 J& L3 x( a0 K8 Z: q- B2 k. ywww3.tvboxnow.com*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。 |
發表於 2007-12-26 02:08 PM
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