[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：
【简介】
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。tvb now,tvbnow,bttvb, b6 P) y* @3 [
分白色和黑色两种。
【功效】www3.tvboxnow.com7 M4 T* d+ K  b3 q! w, C0 g  P
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q* w. c+ Q% u  h: M
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。
【提示】www3.tvboxnow.com: j# Y/ w- v$ y% r- f+ N
一般人都可食用。: A( |2 i. I9 q5 n1 I, p
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薏米：  \; }" O3 S9 _& h+ n5 u" T
【简介】公仔箱論壇/ o/ d, a- X' N# E, J
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。公仔箱論壇. P6 p; f3 `  }% W
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。
【功效】公仔箱論壇. @7 k( V& c% @" t. t+ p
防癌抗癌。
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。
薏米消水肿头号利器
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。
泡水+入药薏米百搭- d8 t0 P$ J/ U, X
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。7 m9 @5 d0 h( i* V# t
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?' M! {6 z" s! i* J$ D* P
汉方中的“平民天后”公仔箱論壇; M% r5 t5 b9 ~5 z5 {0 m
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。, f- }! N' R: X! e
薏米水敷面长效控油
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。
薏米百合粥斑点杀手) k; a* v7 _& S- f
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。0 w' p0 s  W; U3 }) k- q- W% w. c$ d4 E. C5 O
【提示】公仔箱論壇4 r& I( M2 m% ~& I5 ]! L' O
便秘者应忌食。
消化功能较弱者少吃。公仔箱論壇4 N. f& y, K$ L2 l
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蚕豆：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]6 ]" g$ P6 ]4 n) V2 K8 C
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }" P* F: O4 v4 R0 x; z
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。
主要是制作各种小食品。
【选购】
蚕豆不可生吃，也不可多吃。公仔箱論壇) p* _0 {4 s, P* }0 S3 ]
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。公仔箱論壇2 ]0 }/ V' P* e0 I6 x
【功效】www3.tvboxnow.com* V0 e: z% @5 a, x/ q0 Q
蚕豆富含多种营养物质。
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。公仔箱論壇) G/ E/ E6 Z; g- T+ E* y

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绿豆：
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绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。3 X- S4 ^& E4 Y' G2 {
【选购】
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。
【功效】8 u' g& g$ E. d0 A( l
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。
2、可补充营养，增强体力。& H5 U# W" A: q$ F
【提示】
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。+ F- r7 V: a, m% |
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花生：
【简介】
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。
【选购】公仔箱論壇+ z! u1 T! v! w+ I5 [: y0 ]2 I* o2 P
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.
【功效】
1、能保护心脏。www3.tvboxnow.com1 a; C5 b7 N( c, m4 Z$ g7 i' [
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S( m8 ^) i- A  [" F
【提示】多吃易上火
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红豆：
【简介】
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。# _4 z& }& c$ c& u
【选购】公仔箱論壇& k( \# ^& P3 b
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。
【功效】
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。www3.tvboxnow.com% t6 z0 L6 v: t
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。6 o+ T& U+ k+ H# L8 V$ F) C7 L
【提示】
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。tvb now,tvbnow,bttvb8 H) v: m3 j9 f1 a
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。

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黑豆：
【简介】
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。, b$ J2 }+ K' m- Q
【功效】
1、治疗小儿丹毒。, D" K+ L& m. I  u" R
2、治疗痘疮湿烂。公仔箱論壇1 c! X6 U: D! e9 {& p& ]/ C
3、解巴豆中毒。
4、防老抗衰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I4 |- `. B' e$ Y- w
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。
【提示】
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。
2、痛风患者不宜。

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糯米：公仔箱論壇" o4 T3 V3 c; }" ^
【简介】
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。www3.tvboxnow.com4 P3 i  m) M; p4 w- E% b
【选购】tvb now,tvbnow,bttvb! Y" S  j9 C: Z7 q
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。
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1、能温暖遥胃，补益中气。- h- r4 J" W- z# H: l
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。公仔箱論壇0 m# y- {' U1 d9 y* N
【提示】
1、所有人都可以食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s4 Q( H% M! ~; w' x) J! }
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。

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红薯：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m% \8 u: S6 e
【简介】
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。www3.tvboxnow.com5 X. P1 Y* [2 l- k1 z' ^6 r
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。公仔箱論壇! Y0 v  {. L0 j+ W0 F) W2 J
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。
【提示】www3.tvboxnow.com. Q0 V* ^% `$ m+ B7 V+ f' M! l
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。tvb now,tvbnow,bttvb1 m9 y0 F# k  T! [
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。/ Q' _( e: e  Z- k8 d0 l+ a
【相宜】
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。9 n, r+ c) [0 L% A4 _7 e5 @& [
【相克】
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。
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玉米：
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。www3.tvboxnow.com1 k* H) e5 d" j8 M3 _
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选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。
【功效】www3.tvboxnow.com, e# y0 Y1 t- ~
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。tvb now,tvbnow,bttvb# H; z2 L% J! i: H6 p
2、有长寿、美容作用。
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。# |* u5 D. \1 Q# Q1 s3 q
【提示】
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E* h$ s7 B5 C2 O
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。$ Z) o' v- {  h: m3 L
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