[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：
【简介】' j5 Q3 H2 D7 [7 O$ n6 m4 L, L
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。公仔箱論壇4 J- g- _2 f$ h* v! B% c
分白色和黑色两种。
【功效】5 O$ Z9 h1 h! ?
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R4 m9 `1 v# U- c/ ~
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。
【提示】公仔箱論壇* k2 W  z$ k6 ?+ _" l: m2 a
一般人都可食用。
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薏米：+ e) [2 u- Q7 Z3 T
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薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。; h# Q* o9 K7 c9 Z9 J8 T* ]; L$ T
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。
【功效】公仔箱論壇: e0 [& e* Q9 g+ c+ i
防癌抗癌。
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。
薏米消水肿头号利器TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \: ?5 \6 q& t/ m# Z8 T- a
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。
泡水+入药薏米百搭
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。. W$ |; u" X5 F8 r2 z: H6 f. @0 ]
汉方中的“平民天后”% X/ }" [! i" ?! \
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。) p5 L& }( T. z: |. f% Y1 [
薏米水敷面长效控油
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。tvb now,tvbnow,bttvb& x# Z& |6 |4 [
薏米百合粥斑点杀手
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。
【提示】$ Q6 v7 C# S' B0 E" a
便秘者应忌食。
消化功能较弱者少吃。tvb now,tvbnow,bttvb/ a8 W5 f. s7 k9 l+ n3 \5 h
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蚕豆：
【简介】
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。
主要是制作各种小食品。www3.tvboxnow.com9 C7 n3 e% j/ ]$ o* T! h$ J
【选购】
蚕豆不可生吃，也不可多吃。www3.tvboxnow.com3 z) I& x  w' O1 ]* i% j
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。
【功效】
蚕豆富含多种营养物质。
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。

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绿豆：tvb now,tvbnow,bttvb* V6 c1 z! ~3 o) m1 O( W
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x. b' f8 _: Q4 ^; i- \; ^* {) r6 |
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。公仔箱論壇0 x+ c9 k+ i4 t: {) D
【选购】
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N% _% R0 X5 K. a7 S) c" k* P
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb% [; v- c% j5 j7 ?3 ]
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。
2、可补充营养，增强体力。
【提示】
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。公仔箱論壇# A6 `8 e$ n& O
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。/ V# z4 [5 n+ r& }1 k# @8 J; }9 p+ X
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花生：! ~: Y# }, C% g, t1 u
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb$ J) `' `- R3 a: W0 D0 u' y& H
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。
【选购】www3.tvboxnow.com0 v) ^( Z- V% j8 u0 C
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.
【功效】4 e) d- ?4 I2 [8 o0 [7 z
1、能保护心脏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m( [+ W: e0 ?, |
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。4 ]: y. G* b" O  [! f4 w- n' R
【提示】多吃易上火
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红豆：
【简介】5 G& H% y* P  [: {5 S- ^  J( _
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。
【选购】; r% i7 W" v& n7 W( O: P" h/ @
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h7 d/ M; V6 i, h0 Z5 L
【功效】
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。tvb now,tvbnow,bttvb% u( b6 M3 H$ {1 O0 n' I' S
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X0 w3 Q/ H4 g
【提示】
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。www3.tvboxnow.com  D5 f7 U/ Q% h2 ]0 [

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黑豆：
【简介】公仔箱論壇; F/ Q' `$ y' K5 L. l
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
【功效】
1、治疗小儿丹毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z& n& e* l5 [- Y% z* O* U
2、治疗痘疮湿烂。
3、解巴豆中毒。tvb now,tvbnow,bttvb3 r9 h% r: b3 J/ {
4、防老抗衰。
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s7 ^! R8 R/ H; D9 d
【提示】
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。
2、痛风患者不宜。

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糯米：
【简介】
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。公仔箱論壇& J; _& ^" ^4 y; }1 y7 _' @1 r
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。www3.tvboxnow.com+ J" j, e8 h9 }  Z  ~/ }
【功效】
1、能温暖遥胃，补益中气。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r- `) R1 b3 ?& d
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。6 E4 T; R3 [7 _# O% Z' t/ q
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。
【提示】# l: b7 X0 S$ P, C2 B, V
1、所有人都可以食用。
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。tvb now,tvbnow,bttvb4 H7 B/ m0 W7 |' @" l% T' n7 v* R) ~

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红薯：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A% q9 X) X, ]% u8 h6 U& N
【简介】$ e- x7 T+ c) O4 L) V! P3 `
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。www3.tvboxnow.com9 S0 s2 Z5 \# g7 H
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。tvb now,tvbnow,bttvb% T0 ~3 K0 O4 c% D
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。' J+ M; ^# ~6 I" S1 ~* z
【提示】
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
【相宜】
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。
【相克】公仔箱論壇" I8 j5 r" v& v  a! A  l4 {
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。tvb now,tvbnow,bttvb4 u$ @. P5 G0 q* L, Q/ w* _- |( @

玉米：
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb* ~3 c; Q# U$ `5 {4 l. \
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。tvb now,tvbnow,bttvb* O; ~6 N! o7 p5 V4 U. [3 t
【选购】' v. c/ [; A/ @& R3 r6 ]* }
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。/ M9 }# F6 o; }( b6 O0 Z, N4 ?. E
【功效】
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。
2、有长寿、美容作用。2 v+ v; T' d  D, m3 ?9 D( ?
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。/ A$ u4 @9 Y/ R! r. a# \5 \  d4 d
【提示】公仔箱論壇, ?2 m, c; [" L& }' I5 Z9 |
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。www3.tvboxnow.com3 X( }+ e' I; s
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。
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