一年又一年，日本首都東京連續第六年，獲美食聖經《米芝蓮指南》選為世界美食之都（world gourmet capital）。雖然今年的三星級食肆數目比去年少了，但東京美食充滿創造力，輕易保住世界美食之都寶座。www3.tvboxnow.com0 x7 D+ }3 G. u+ C, W' D
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$ _# e6 q$ Y6 @3 ]《米芝蓮指南》，每年選出美食之都，在東京之前，法國巴黎一直穩坐寶座，東京迄今連續六年超越巴黎，反映日本料理在全球飲食界有超越法國菜之勢。www3.tvboxnow.com0 W# G' X! Y/ `' l; [
而在昨天出版的東京2013年版《米芝蓮指南》中，東京、橫濱和沿海湘南地區，一共有242間食肆獲得「米芝蓮星級」評價，比去年少了五間，而獲三星的則有14間，較去年少了兩間。14間三星食肆中，有12間供應日本料理，包括一間供應日本人奉為頂級美食的河豚料理。其他星級食肆也不乏平民化之選，鰻魚、蕎麥麪和串燒都獲美食家垂青。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I+ C+ y% I. ^% x3 b9 V: g/ |9 r
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6 U& @- I+ N; ]9 J公仔箱論壇雖然星級店少了，但《米芝蓮指南》負責人埃利斯（Michelin Ellis）認為不損東京的美食之都聲譽。他說：「日本的美食比以往更有創意、啟發性和想像力，關東地區（東京一帶）的廚師們展示的品質和手藝，一年比一年好，奠定日本的美食強國地位。」
, q, x/ y1 F( G/ F9 N$ S! @公仔箱論壇另一本專門推崇關西地區美食的《米芝蓮指南》，已於上月出版，今年有12間食肆獲三星評級，比去年少了三間。
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( u) H7 ?% ~1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 C3 f' @9 o8 W9 [/ ` C
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5 [( E0 v+ A6 [" |" c; f$ vwww3.tvboxnow.com東京8間最高評級食肆1） 麻布幸村 Azabu Yukimurawww3.tvboxnow.com c: O+ H3 a# u$ f7 l
在千代田區，店主幸村氏，擅長運用四季食材，以有說一輩子一定要吃一次的間人蟹聞名，即松葉蟹和長腳蟹，螃蟹饕客嚐鮮必吃，一碟松蟹殼，肉甜鮮美。) d* `/ F8 y- c/ X8 P7 z0 p- r
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2） Esaki
3 u0 g4 s+ M- |% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在澀谷區，提供新派菜式，擅烹調有機食材，招牌菜式包括野菜魚貝沙律，用魷魚、北寄貝、帶子等新鮮海鮮，配以鮮橙和柚子，鮎魚湯，食客大讚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _- L; ^" ]" ~9 A
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b( Z- O* v& l% K$ T+ M" J- x, N公仔箱論壇3） 銀座 Koju公仔箱論壇2 W* f# F! C$ s6 f: k8 o
在中央區，主懷石料理餐，是高檔菜色，從餐具到食物擺放都要求很高，極其講求精緻，如一門藝術學問。這裏刺身新鮮、蘿蔔龍蝦湯鮮甜。
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4） Ishikawa公仔箱論壇5 ]# @9 D+ M* d) w7 Q/ ?; }1 V" L
在新宿區，擅傳統料理，鴨胸肉挑動味蕾，魚肉釜飯令人驚喜，食肆廚師服務員都很年輕，立「我願意」石碑喻侍客之道。
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* q0 P! _. I" y w' Rtvb now,tvbnow,bttvb5） 神田 Kanda
( J' @: B; _, x# q& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在都港區，講究用最新鮮食材，蔬菜鮮甜、高湯清淡但滋味層次豐富、各種魚類處理絕佳。
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$ q- D2 m; T5 o4 v! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com) W+ m8 w+ X, \, ]" l( ~
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, W0 w/ d- P. O, `! q0 U- P' E+ }tvb now,tvbnow,bttvb6） 幸庵 Koan8 c2 H* j Z: I8 ]5 g
在湘南，讓人游水消暑的熱點，幸庵的懷石料理馳名於世，秋刀魚飯及日本人喜慶時必做的「赤飯」（紅豆糯米飯）吸引食客。www3.tvboxnow.com6 |2 K* A- W* Z
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' ]3 I4 c9 F9 h9 p: y8 Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! W3 m( ~# n6 L; s
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7） 龍吟 Ryugin
; u7 N: K8 Z+ o3 P3 I' ^公仔箱論壇10歲以上才可入內，謝絕T恤或凉鞋男客，提供新式日本菜，如用青豆和刀工整齊的小黃瓜丁加柴魚湯，豆腐搭配鵝肝與玉米及用蝦做的果凍。9 e4 w% I; \/ o
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. \; ?% B$ d2 ptvb now,tvbnow,bttvb8） 七丁目Kyoboshi 7 chome Kyoboshi
- s3 O- z* f6 w! D/ B, {4 I公仔箱論壇在原宿區，有最貴的天婦羅，有連尾都要吃下肚的嬰兒蝦天婦羅，有小型魚天婦羅，有天婦羅晚餐，也有蜆肉天婦羅。
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發表於 2012-11-29 12:34 PM
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