[中式食譜] 乾煎糖心蛋

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份量:約6人份公仔箱論壇' A( G9 y) h4 t

# l- L0 g2 Q2 T) l1 Z& I: K) U材料:
- f4 n& e4 e. b3 v" l1 ^: v1 Z1.有機雞蛋 6顆$ L: ^7 p4 k8 z2 j
2.芥菜 1枝
" [1 z& L* ?) B* c( N3.八角 3粒
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  n" ~% ~; N% C5 y3 ]www3.tvboxnow.com調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q0 j% I) Z. ?( O" J# N% D
1.黑糖醬油 30公克+ L  B" s% u* q5 w3 O" P
2.水 200公克, N. ?. A  N) c" v
3.太白粉水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u/ }0 \: o' Y( m
4.香油 適量
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做法:
- F5 Z2 F) Y1 f$ E- ^& L( i1. 取一平底不沾鍋，不需加油，用小火將6顆雞蛋分別煎至蛋白定型、蛋黃尚未熟透的狀態，再用鏟子對折包成蛋餃型，備用。
/ b; i/ }% l( T( {/ i4 cwww3.tvboxnow.com2. 芥菜洗淨切塊、汆燙熟，備用。www3.tvboxnow.com+ z! q) R. I3 Z; i" j. \
3. 取一鍋，放入八角、黑糖醬油、水，用小火燒至入味後熄火放涼，泡至入味後撈除八角，接著重新加熱作法3的湯汁，並用少許太白粉水勾薄芡，並淋上香油拌勻熄火。& M+ a1 A, S% n
4. 取一盤，鋪入作法2的芥菜，再放入作法1煎好的雞蛋，最後淋入作法4的湯汁即可。