[中式食譜] 薑 蔥 焗 醉 火 雞

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4 k1 h% @9 t9 S& O4 ?tvb now,tvbnow,bttvb材 料公仔箱論壇. U/ v7 s. J. G+ ~
火 雞 1 磅 、 黑 糯 米 酒 200 毫 升 、 薑 片 20 克 、 麻 油 2 湯 匙 、 八 角 2 粒 、 香 葉 1 片 、 杞 子 10 克 、 蔥 2 棵 （ 切 段 ） 、 鹽 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 木 耳 2 兩 、 去 核 紅 棗 1/2  兩
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: j0 y, l0 V. m  @7 _& e, b做 法tvb now,tvbnow,bttvb+ ^! C$ C8 N/ v
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1. 紅 棗 、 杞 子 、 木 耳 用 暖 水 浸 軟 ， 瀝 乾 備 用 。
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2. 燒 熱 鍋 後 ， 加 入 麻 油 ， 油 熱 之 後 ， 加 入 薑 片 、 蔥 段 及 八 角 炒 至 出 味 。 tvb now,tvbnow,bttvb  z8 V" @6 T% c3 K7 }; q

% U; r% O8 |' W公仔箱論壇3. 將 薑 蔥 移 至 鍋 一 側 ， 將 切 塊 的 火 雞 放 入 鍋 中 炒 勻 。
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9 w+ [1 R& [; J) Z# Y. Ttvb now,tvbnow,bttvb4. 灒 入 米 酒 ， 蓋 鍋 煮 至 滾 後 轉 為 小 火 。 加 入 搣 成 小 朵 的 木 耳 、 紅 棗 及 杞 子 等 ， 再 煮 15 分 鐘 後 加 鹽 及 胡 椒 粉 調 味 即 成 。 2 L/ Q, M: X  r- z. e