材料：+ G) D% ~& ?( j: W' z) w
新鮮白松露 4~5片www3.tvboxnow.com6 B2 a, Y/ c. T* I
意粉 200克
+ k' Z$ Z/ W' m5 ]( ]+ A. c6 _/ o公仔箱論壇本菇 500克
0 [8 x5 e! H' R0 v4 `公仔箱論壇日本溫室青瓜 半條& n6 o/ R! @$ D* E6 O! \% p( O
金華火腿 適量
* j, C1 F" [0 ?3 @3 I; q( }即食日本紫菜（切絲） 適量
0 L/ `4 J1 V) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒香白芝麻 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c! K; O8 R, |! B: G2 Z
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製法：
( t# N! n" d! L6 E( ttvb now,tvbnow,bttvb1.水滾後加入意粉及少許鹽，煮約8分鐘，約9成熟即過冷河，煮意粉水備用。
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2.金華火腿浸水蒸至軟身，取適當分量切碎，備用。公仔箱論壇) f& P4 G) V6 ^- h$ k" t' s1 l
1 g5 `0 w6 G: Q* s; V9 u, I公仔箱論壇3.青瓜洗淨，切片；本菇切條，備用。公仔箱論壇# S! Q. i, w. `5 C+ d& Z
5 B! z3 s9 L% b. ^2 j4.中火加熱平底鑊，下油，油熱後加本菇炒至軟身，加少許鹽及豉油調味，再加少許生粉水埋薄芡。
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5.將意粉放回溫熱的煮意粉水後隔水。
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6.將意粉加入本菇芡內撈勻後，加適量松露油撈勻，上碟後下適量金華火腿、青瓜片、紫菜絲及芝麻即成。
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琦師傅小貼士
+ G" Z! t/ v2 K3 M4 ]+ l9 F+ L( dwww3.tvboxnow.com1.不要清洗或去除白松露表面泥土，用廚房紙輕抹表面便可。tvb now,tvbnow,bttvb6 k) U' Z. n& N( X
6 @1 w h: c9 Q% f( ?; a, ^tvb now,tvbnow,bttvb2.取過適量新鮮松露後宜以吸水紙包裝存放於密封玻璃容器內，置於雪櫃蔬菜格。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R4 s/ \% d8 D# e; |
4 R- I; \- E! I R- I( O公仔箱論壇3.意粉要煮得Al Dente，宜在滾水煮至見麵條中心呈一點白即約9成熟，其後撈炒過程令意粉全熟。www3.tvboxnow.com, g. T# m. _) x2 Y8 ?3 ^: {5 B. v
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發表於 2012-12-7 01:59 PM
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