材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K' D( ?- E( X8 @" _
新鮮白松露 4~5片公仔箱論壇' f6 _) c; Q. Z! b* A2 J! }
意粉 200克. h8 o* z0 N L% @
本菇 500克
0 \6 l! B9 l7 A/ Q* p- \公仔箱論壇日本溫室青瓜 半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?+ S1 K! l6 \; y! q
金華火腿 適量
& x! @/ u: d4 r" w# C% J即食日本紫菜（切絲） 適量
. Q( y1 @0 \2 O2 U' \0 Gwww3.tvboxnow.com炒香白芝麻 適量公仔箱論壇 x, r: K4 F9 {
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製法：公仔箱論壇( R8 J4 t9 k* ]; f$ d2 G
1.水滾後加入意粉及少許鹽，煮約8分鐘，約9成熟即過冷河，煮意粉水備用。tvb now,tvbnow,bttvb D9 s4 Q- L- r$ h9 e0 ?8 N/ y
$ F1 k5 ?8 Z3 a6 S$ D1 L6 u/ @tvb now,tvbnow,bttvb2.金華火腿浸水蒸至軟身，取適當分量切碎，備用。
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2 {$ ^. C7 B7 b; C v; P公仔箱論壇3.青瓜洗淨，切片；本菇切條，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k% u* u; X( { I* Y
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4.中火加熱平底鑊，下油，油熱後加本菇炒至軟身，加少許鹽及豉油調味，再加少許生粉水埋薄芡。tvb now,tvbnow,bttvb5 U+ A7 c5 v! j9 F
/ b4 _0 L2 T+ k' ~, Y+ ftvb now,tvbnow,bttvb5.將意粉放回溫熱的煮意粉水後隔水。# M, R% Q% p$ }+ d" {2 o/ L) p
0 ~0 p7 I# h q! o* n6.將意粉加入本菇芡內撈勻後，加適量松露油撈勻，上碟後下適量金華火腿、青瓜片、紫菜絲及芝麻即成。
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9 l, m- l1 c a1 D8 ?# Q琦師傅小貼士
2 U \2 e- s, K3 A公仔箱論壇1.不要清洗或去除白松露表面泥土，用廚房紙輕抹表面便可。
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1 I0 }. ^; f9 Jwww3.tvboxnow.com2.取過適量新鮮松露後宜以吸水紙包裝存放於密封玻璃容器內，置於雪櫃蔬菜格。www3.tvboxnow.com0 q1 B: q k! y) ?( r$ Z$ I9 V
! X5 K$ j+ `% ~4 \( j, b- K: S+ Q3.意粉要煮得Al Dente，宜在滾水煮至見麵條中心呈一點白即約9成熟，其後撈炒過程令意粉全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~7 ~8 X( x( H' v( Q
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發表於 2012-12-7 01:59 PM
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