材料：tvb now,tvbnow,bttvb) i3 Q4 n4 P; n' v& W! n
新鮮白松露 4~5片公仔箱論壇- m2 @% P) O Q5 X) K9 p% S
意粉 200克0 q+ h$ T0 u0 p. L1 ]/ K% y
本菇 500克公仔箱論壇" u* |, g9 q- [4 s
日本溫室青瓜 半條
Y- ]- N. l3 j* B8 J, x6 r- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金華火腿 適量公仔箱論壇/ \ }# W1 I" v% f/ `( e' O
即食日本紫菜（切絲） 適量8 p+ T6 v% k# J' y, k k3 \
炒香白芝麻 適量4 g; f5 w- F% a: h
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5 L0 R% ?9 L4 `1 d5 D, {0 Y, t公仔箱論壇製法：
8 L( b& i/ c3 o% }公仔箱論壇1.水滾後加入意粉及少許鹽，煮約8分鐘，約9成熟即過冷河，煮意粉水備用。www3.tvboxnow.com+ h; f+ M* ~$ G* L& v5 Z2 s
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2.金華火腿浸水蒸至軟身，取適當分量切碎，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o4 l' y g4 k7 |4 V4 g0 z
6 K; l& h9 ?8 A( N3.青瓜洗淨，切片；本菇切條，備用。
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4.中火加熱平底鑊，下油，油熱後加本菇炒至軟身，加少許鹽及豉油調味，再加少許生粉水埋薄芡。5 G/ R7 r' W5 W- A5 r4 j. v9 C( m
( N* r, j w# lwww3.tvboxnow.com5.將意粉放回溫熱的煮意粉水後隔水。tvb now,tvbnow,bttvb2 S1 Y: w: }7 o, L9 [8 v: G c5 x
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6.將意粉加入本菇芡內撈勻後，加適量松露油撈勻，上碟後下適量金華火腿、青瓜片、紫菜絲及芝麻即成。
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琦師傅小貼士
! a$ @2 U4 s+ a7 u/ c- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.不要清洗或去除白松露表面泥土，用廚房紙輕抹表面便可。
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) B, ?0 l8 c# qwww3.tvboxnow.com2.取過適量新鮮松露後宜以吸水紙包裝存放於密封玻璃容器內，置於雪櫃蔬菜格。
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3.意粉要煮得Al Dente，宜在滾水煮至見麵條中心呈一點白即約9成熟，其後撈炒過程令意粉全熟。
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發表於 2012-12-7 01:59 PM
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