材料：5 R9 u9 m; t G* t( \' Y8 l
新鮮白松露 4~5片
7 H: |1 C* m1 \( n2 \公仔箱論壇意粉 200克
5 |5 E! r, O) ~3 r& X: f本菇 500克
7 d/ ~' d4 P! k9 y9 h& q' O: E2 @, q日本溫室青瓜 半條
& D; U# q+ B, [ B公仔箱論壇金華火腿 適量
/ \) m2 I: g2 A1 P( k$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即食日本紫菜（切絲） 適量
0 X* ^' w! q7 r+ Z/ |0 l炒香白芝麻 適量
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7 ~% k) d3 F1 \( m4 n1 E8 owww3.tvboxnow.com製法：
, T& ^' S6 X; e+ t# }, utvb now,tvbnow,bttvb1.水滾後加入意粉及少許鹽，煮約8分鐘，約9成熟即過冷河，煮意粉水備用。公仔箱論壇& p8 d: { ?5 O1 U. p: b+ @+ B
4 A( J' W/ p* h4 i, p2.金華火腿浸水蒸至軟身，取適當分量切碎，備用。
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( ?# T0 k+ P, O& D3 X0 Ttvb now,tvbnow,bttvb3.青瓜洗淨，切片；本菇切條，備用。
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4.中火加熱平底鑊，下油，油熱後加本菇炒至軟身，加少許鹽及豉油調味，再加少許生粉水埋薄芡。公仔箱論壇. L- |2 ~9 L n9 z) G
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5.將意粉放回溫熱的煮意粉水後隔水。
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q& B R: G0 ^) C& C+ P公仔箱論壇6.將意粉加入本菇芡內撈勻後，加適量松露油撈勻，上碟後下適量金華火腿、青瓜片、紫菜絲及芝麻即成。tvb now,tvbnow,bttvb' B% [4 `2 u2 |# n9 Z% u6 n4 h% c
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/ S: G) W P Z+ P! P" ~$ q琦師傅小貼士
+ O5 D' z8 Q+ ? z3 n2 n' V% _1.不要清洗或去除白松露表面泥土，用廚房紙輕抹表面便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J" a! V, M* u5 V I: N
0 R Y% N8 A$ b" p; g3 Q4 Gwww3.tvboxnow.com2.取過適量新鮮松露後宜以吸水紙包裝存放於密封玻璃容器內，置於雪櫃蔬菜格。
" _. Q$ X. m* g* W2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- [; r N; ]6 `2 o* m% r4 N3.意粉要煮得Al Dente，宜在滾水煮至見麵條中心呈一點白即約9成熟，其後撈炒過程令意粉全熟。; R: {+ E& N' u2 G
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發表於 2012-12-7 01:59 PM
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