小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \$ [& k! R( }& Q- G
! }, y: F/ t" L$ ?' F+ U# j1 ^公仔箱論壇小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L# ]$ v+ ^: M* d& }
小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一www3.tvboxnow.com _- `7 W; S* M" \6 U# Z
' l8 X r p# T' H公仔箱論壇 問世間「小米」為何物︰% j. R2 r. h- w/ M
! u, |8 U* O2 `& Q9 {公仔箱論壇 特色 1.《本草綱目》怎麼說
6 g' f' X8 z6 E8 l" { w* p 參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。tvb now,tvbnow,bttvb3 `$ U. \7 a* m; j# n X4 N# q$ Z0 G4 [8 X
也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，
; R, L S& P: K) Q) x' S2 ~( N/ u, v3 n因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。tvb now,tvbnow,bttvb8 [) f( C* O8 X
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還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，0 y& H, v. z. \8 y" K; _
顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。
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﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，7 f, H" V' x& |7 Q
但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！
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所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。1 M, ~& m. p8 ?- @$ [2 v
因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，- s; X3 {4 O7 {/ _* ^# X B, w( u
食用小米是最合宜的養生選擇！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B) z/ T% H2 v. s9 i# p1 Y
! V* ?1 X- n5 J$ N公仔箱論壇 但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.
k) ]* ~' x( q7 d; }可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！3 }7 W$ @! A2 w, i. X
/ e J* t& _) f. z+ i: [" w 只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，tvb now,tvbnow,bttvb! x J% \- f, I7 b2 T. p- `$ l
因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！, [5 x- A1 @( V: ~3 {
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更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白
& b" O6 ^8 k$ Wwww3.tvboxnow.com﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W1 ~% W0 I9 S$ R
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﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！公仔箱論壇- l& W) X9 K; U% K3 {0 c
您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。% b3 l: U7 w9 n1 j* e& F9 f
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可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，www3.tvboxnow.com# J% C/ w+ S: Z: T6 }
通通是「鹼性」的！
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小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，
0 K) k4 b% U- a# J5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完全沒有這種顧慮！tvb now,tvbnow,bttvb" l" j# Q, c* F. } T9 Y+ ]
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話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，; }0 X8 {0 u. k5 ?$ |1 |
體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。 Q) z O0 j: \+ U8 e) O1 Y
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﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚
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所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、公仔箱論壇 g; U/ ^& f1 O8 X- A' D
關節炎這些問題呢？
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就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，www3.tvboxnow.com* j" H7 x6 A, B0 U9 e
有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！/ p. s+ O3 a0 r+ f }/ N: x
; @$ l$ p4 a9 o9 L, {" I4 a' b 知識小補充︰ 酸鹼食物區分法
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承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。# _* ^% W h/ I) F" v
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但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，
) |1 r& ]" Y" s. ?+ W7 c所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、
' `5 |6 X" D( T0 D' l- ^" |( o3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。
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﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰
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﹙1﹚ 澱粉含量
p& e/ y) h2 O) L! A* Ptvb now,tvbnow,bttvb 小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，
% `" p; H( e9 }! S. Y) U% Q) `可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。公仔箱論壇$ a6 o& u: v' t
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﹙2﹚ 營養高公仔箱論壇( {& B* i% d; g! X6 P
小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每
( Y$ Y1 F# f2 \0 E( y8 m, x+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，
- C, w; g0 \7 T公仔箱論壇因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚www3.tvboxnow.com% P/ g6 S4 B3 S
1 M/ g7 e' C9 g- {﹙3﹚維生素B1
' s7 {8 D5 t, E2 K尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，
5 p) G- o n. R3 t1 p可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚
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﹙4﹚無機鹽tvb now,tvbnow,bttvb+ [# E$ D$ ?7 {
而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2
2 l9 A& x! Y* x) o. zwww3.tvboxnow.com﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，tvb now,tvbnow,bttvb8 z' ]2 L# ~: e6 |7 |* K" o
還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。
! n& S/ @" a; j( s& H* Otvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com2 g3 j4 n. ^: N! ~. b
﹙5﹚胡蘿蔔素
: s D$ [. p4 G! k) S: J s; o4 ?www3.tvboxnow.com 一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，4 W" ~- V6 Z+ \5 a# Q- W' y, C1 E
這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。5 W& X z6 }( R
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﹙6﹚補充「硒」元素# @: Y, K' g2 i m/ w
說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，www3.tvboxnow.com& I9 P8 `* C: }. ~) d; z
並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。& \& i6 U: ~4 m! c
E& Q. F# T& I3 a/ ewww3.tvboxnow.com (硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)
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但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？9 z) W3 B. R% ~4 u/ U8 Y! [
…怎麼辦？…對策揭曉啦！; w/ @, ~$ a+ d- D. h
8 X" B" C' N$ G$ K, i, \* Mwww3.tvboxnow.com 「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、, t1 y. `/ y0 P: w- l
皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
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