小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品tvb now,tvbnow,bttvb5 f/ k' N+ z. V' Z
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小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。
: Y/ W0 b' @3 |; w% w2 p公仔箱論壇小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一tvb now,tvbnow,bttvb$ N, U' E6 B1 t W
1 k0 i: v1 k2 V3 h4 c8 P4 @tvb now,tvbnow,bttvb 問世間「小米」為何物︰
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特色 1.《本草綱目》怎麼說tvb now,tvbnow,bttvb; E3 N$ l) r* I1 v1 @! v# Y) Q
參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。
( r7 \) l! [# j% b也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，
9 b) w' F( @) D! t' g8 t& l4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。
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3 e- d3 p5 T! D4 i2 Y$ wwww3.tvboxnow.com 還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，
- l/ L5 L- j, V2 w; S6 E# H* r) w! H" ?公仔箱論壇顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。7 [0 K( z& H) o- T e5 Y
+ p* ?0 A1 W; \$ o! v0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，
0 y8 [. d- G. m9 J i( ?" r6 Atvb now,tvbnow,bttvb但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！公仔箱論壇+ |: ]; @) Y( X: ?0 g: R
! Y8 e* w! [# }2 K% c" y+ Xtvb now,tvbnow,bttvb 所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。5 x+ z% }: E8 W" I
因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，& W/ s$ y" I- u5 Y- h3 H
食用小米是最合宜的養生選擇！$ B) H( I' i7 ?! E* E2 g; o1 S
3 N9 V- V% Y$ l* z: p0 t公仔箱論壇 但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.
8 j1 H7 P- g C. _, H4 V# A可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！
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只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，
& e# C9 i r, y( I7 V. N1 {4 u因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！
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更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白+ q3 D r( h! E3 Y5 U% P. h
﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！
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8 V2 R( B/ A \% A公仔箱論壇 ﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！
0 h8 S- s; v, u; p 您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。
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6 v6 w9 w4 I7 ~, b4 ]: q+ W* E' f 可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，tvb now,tvbnow,bttvb1 R* |: @) l6 F% e9 p( B
通通是「鹼性」的！* Z& @, Q0 D/ G; \( ^1 ]; ~
' Y% P" j. ~1 f5 p 小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，
, ^0 t- q6 j' V$ m0 g# j# D4 U1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完全沒有這種顧慮！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R% [8 C. r0 N
9 e: F* y; `8 d% {+ H5 _5 ywww3.tvboxnow.com 話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，tvb now,tvbnow,bttvb; \0 ~ D* Q3 T+ R
體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。
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! \' ^" ^, C3 @# |; \1 d: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚! j8 x2 h& h' C' L
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所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、
" B# k& c7 R( t2 a% y \1 k6 \tvb now,tvbnow,bttvb關節炎這些問題呢？tvb now,tvbnow,bttvb( `& P Q% F% w$ j
; D V' S1 E! c" x% G3 q5 L* D" S) R公仔箱論壇就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，公仔箱論壇4 h* Q3 ~/ s* m5 g+ Q
有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！. ^7 ~: f: e' X8 f5 s! D
' l1 }1 f' n7 f# [ z6 y! I6 X 知識小補充︰ 酸鹼食物區分法4 M$ g8 z: M" v4 ?, l' x2 r3 R
; t' e! `/ q9 |( H( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b. x9 R/ ~. S% u1 x$ b, [" [9 U
1 e1 z8 u' ^1 d9 |www3.tvboxnow.com但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z" p9 J. b, o9 D; F* h& W" N) U- `
所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、
6 i! P7 W6 V' ~% m0 D4 l* h s, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。
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* j% W$ z9 E# e' b3 Rwww3.tvboxnow.com ﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰
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) ]1 \2 ~: I1 P/ `5 P﹙1﹚ 澱粉含量
@3 A( E/ ~0 A1 h+ F" ]& Lwww3.tvboxnow.com 小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，
6 ?9 t* F& n$ z7 S% b7 ^公仔箱論壇可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。7 ?! Q" q6 p$ ]" G8 a, r
, U7 q% n0 P; K' r. e公仔箱論壇﹙2﹚ 營養高www3.tvboxnow.com8 t9 b3 S8 k) q. `8 j, |! g
小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每
+ r+ l6 ?/ F. i; W% e" C% Ztvb now,tvbnow,bttvb100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，www3.tvboxnow.com/ p) s$ a( |+ K& L, W" J( l/ N0 N
因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚tvb now,tvbnow,bttvb6 `5 j: f5 U5 L- [
. W6 ?/ h$ N- K, z: y﹙3﹚維生素B1
- T6 i4 T# k. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，www3.tvboxnow.com# g7 K/ U0 p8 i2 x6 M6 {
可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚6 O. N* |1 ^0 t
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﹙4﹚無機鹽公仔箱論壇' M4 m: C& G, m% I7 K3 O
而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2
4 y; o( T' K9 {( ^' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，www3.tvboxnow.com$ Q7 H1 w' w4 {' {2 A
還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。公仔箱論壇/ n6 F' ~! W q4 t, I
* s( ]* Z% R& Y& G8 ~: l9 q* h﹙5﹚胡蘿蔔素 }9 F5 ^1 A# e: B2 x3 m
一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，www3.tvboxnow.com, `" | p$ q5 A3 q- T! J, t' u+ [& U
這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。
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' K3 `/ q, S# y# u5 ^﹙6﹚補充「硒」元素www3.tvboxnow.com/ @6 C% x0 A$ p2 I
說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，公仔箱論壇; J' y7 }' N5 O+ V# h
並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。8 Q8 K2 e4 a |, W/ v' v
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(硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ], G2 e) d; P# ?; L# ?& j) z! n
公仔箱論壇0 R0 p# z: `/ x7 t" H
但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？
9 I( @% @$ b+ W2 c0 U…怎麼辦？…對策揭曉啦！6 N4 l' E$ H. o8 |! G/ C' w" `! C
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「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、9 T0 F' l6 C& y/ |
皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
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