小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品
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: `+ E6 O, T$ @: _6 O u# V% I小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。 www3.tvboxnow.com8 A; b. I0 \ V( z: R' n+ v( r9 H
小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一tvb now,tvbnow,bttvb, [2 C$ E! C! B3 t5 z
X5 W! q& w9 x7 Z2 x! j, S公仔箱論壇 問世間「小米」為何物︰
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特色 1.《本草綱目》怎麼說TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O/ |" k' O% j. z! O0 O) J
參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。
& R1 O: ~' F: X9 @也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，
% G2 p! z3 e! F% G) swww3.tvboxnow.com因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。
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還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，
6 Q" g. O' K5 x! H! p/ \& b: p fwww3.tvboxnow.com顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。
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﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，公仔箱論壇- x5 Y- C1 l. g4 d- b5 Q+ ]* r/ [
但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！7 E( b' P0 z3 o# }6 i: B
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所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。
* _ u3 a- ]0 C" X$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，tvb now,tvbnow,bttvb" c/ o) I# c& c, k3 L
食用小米是最合宜的養生選擇！www3.tvboxnow.com7 v* W0 D: w' x, _
. g1 u9 D8 q5 ~: s. h% r 但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.公仔箱論壇+ y7 h" F; u' S3 B9 i4 C
可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！5 B+ {) f( h f8 G' `
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只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，
5 p' U3 I/ K0 T3 U4 t* a+ @2 y( Ntvb now,tvbnow,bttvb因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！
5 [3 R9 h& _3 s7 e: q9 |6 q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E0 @, |' e/ G2 r7 U( | x4 [
更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白
( I+ M) W- f" s1 {' e4 w) awww3.tvboxnow.com﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！www3.tvboxnow.com& p4 p9 d* M7 V1 {5 c4 C# ^
7 k( v* U! I3 S3 K1 ]% Z公仔箱論壇 ﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！www3.tvboxnow.com" Z" e8 Q& ^( Q: I1 C% I
您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。
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) A' Y' R+ t& m# g c# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，
( w9 D( ~2 F) F, O/ O( Jtvb now,tvbnow,bttvb通通是「鹼性」的！
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# @& z% G+ T/ ]公仔箱論壇 小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，
# Q; b9 F. C0 u9 K& i6 \www3.tvboxnow.com完全沒有這種顧慮！- m! n" u3 y4 ]& ^( q
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話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，) N6 e8 f/ h7 A- D/ I+ F
體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。
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" W; @, s/ `% O' ^4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚www3.tvboxnow.com* i- |( f1 w: @
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所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、
" ~+ g& M+ [1 N; v9 n, k7 ewww3.tvboxnow.com關節炎這些問題呢？
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就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，公仔箱論壇: J0 V; j0 D* ^- A
有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！: p/ u- y% U# D; b3 b; _1 _
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知識小補充︰ 酸鹼食物區分法
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( U& g! }: Y7 q' e4 T 承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。
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但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後， m4 q1 E5 T, C) s! m6 q( t: S
所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、www3.tvboxnow.com1 j1 Y2 _# |) H; W1 \6 Y" v- J
鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。tvb now,tvbnow,bttvb7 b6 t3 F: b4 ?8 B$ b: H
" I2 ~$ ]- B5 b4 m! _* }" L) X ﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰
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﹙1﹚ 澱粉含量公仔箱論壇2 R( d1 L: Y: C5 m! N5 X
小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，tvb now,tvbnow,bttvb* t+ c: m* _+ c7 r
可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。
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﹙2﹚ 營養高4 ]) Y* h ~) h, g! ] p
小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每; M9 E( Y. r1 V1 P5 e7 j, q6 P8 G
100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P8 E- H: Z7 I, d7 ^6 j
因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚
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﹙3﹚維生素B1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^: C$ D) M" Q( x: \
尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，: n/ u0 Z: l) D" c$ w! P
可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚
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﹙4﹚無機鹽
; M6 t+ ]% z) e& t0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2
, p/ a' I5 D5 _, P W, b﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t+ ]8 Y4 v' D( t3 ^- s) f
還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。
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2 i! s3 q7 d+ ?/ k% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹙5﹚胡蘿蔔素
" k- q: l- q- F- D5 @1 otvb now,tvbnow,bttvb 一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，
- p& Z/ f. T& t: k! E- t1 D這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。tvb now,tvbnow,bttvb' J7 ~: y/ \ T2 a+ n
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﹙6﹚補充「硒」元素
; _5 \2 A! M1 r公仔箱論壇說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e- u7 v0 ]0 k6 L2 f2 E2 o( ~
並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。公仔箱論壇; y5 y" @8 L) o* R0 V% z+ K4 H
2 C- M J* W9 |. l. a1 w (硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)tvb now,tvbnow,bttvb2 Y' }3 v! a4 i5 _; X* H% _5 Y
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但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？
. ^ ]$ d" v) L+ l7 U% b3 M, O公仔箱論壇…怎麼辦？…對策揭曉啦！+ C0 B5 C7 n! [, |) l" O
公仔箱論壇; ^8 f% v' h& E* X7 c
「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、
/ o2 c) M" a1 z2 ]' j% Z/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
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