小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品
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小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。
5 o1 r4 W4 L8 ]( a% |8 d9 F小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一; t: Z8 }9 I; T, S- m, o4 I
6 b7 V9 |8 p7 s 問世間「小米」為何物︰
9 \" B; k6 Y+ M" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `4 a k; p3 A' W1 T+ [
特色 1.《本草綱目》怎麼說tvb now,tvbnow,bttvb1 ~$ F# H5 f1 J8 X9 T) U
參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。www3.tvboxnow.com0 F4 p' O6 I& W. s( i# e; _
也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，
1 K1 r' a8 k8 ~; r# ]1 H因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。公仔箱論壇+ |# b) a4 [3 _, I+ w/ D% E
0 @, N3 v! \& d4 s- m+ \4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，tvb now,tvbnow,bttvb. t8 i8 s' J) D' L7 w) J# i$ c
顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。
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﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，tvb now,tvbnow,bttvb: E F" T/ x! g, H7 F( y8 G
但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！www3.tvboxnow.com$ Q' I% m; q1 ?- x2 y+ S
3 _2 ~$ d C, A# Nwww3.tvboxnow.com 所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。
' F" N: s0 H" Q7 gwww3.tvboxnow.com因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，
7 j7 p6 L9 N5 Y3 u! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用小米是最合宜的養生選擇！
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8 L; q5 b2 b! k4 [6 r! e1 _ J) P 但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.
4 n& G) W+ R u公仔箱論壇可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F- s6 I4 g( l3 {1 ^+ V- x
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只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，
$ Y: T' W; L( B& N5 W0 Ktvb now,tvbnow,bttvb因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！tvb now,tvbnow,bttvb1 Y& g& i7 b7 c
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更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白
: z" c( ~5 S" }& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！www3.tvboxnow.com9 C- B0 e/ N2 d* h& z9 t! U+ A
! R/ F) g9 ~ e7 v# U: F ﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！
3 k- ]4 X6 a) _# F$ p& M5 X; |tvb now,tvbnow,bttvb 您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z! v0 }9 W' U# I8 {* U. o
$ E: \. I! p( P- Ywww3.tvboxnow.com 可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E* N: |" ?$ X9 U! ~
通通是「鹼性」的！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q% x/ W2 W) B; c& j
# d; V: Y4 N3 t* T3 y3 o$ n 小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，
1 r+ |! O0 Z- W完全沒有這種顧慮！; I7 P& I0 u# U0 H
" a U+ V! n/ C# h3 btvb now,tvbnow,bttvb 話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，
3 p y, d$ S8 K體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。公仔箱論壇3 @7 I8 {/ j8 v8 J
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﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚公仔箱論壇8 z7 m. g2 h5 J- G
: Q( Q- h" S2 L/ i% ?所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、
7 O& E& H" T% m) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關節炎這些問題呢？5 a4 U" }! j0 f" y
1 [: A; Z. O7 C+ t- M j, Y2 Ntvb now,tvbnow,bttvb就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，
. @5 ^6 |; U! {: V: |* V8 Iwww3.tvboxnow.com有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！
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( `0 i' d9 x, v% v0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 知識小補充︰ 酸鹼食物區分法
, v2 S! d9 l2 e7 u0 D3 k5 w( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- u, U/ T" Y% K% r* h- a
承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。公仔箱論壇& x1 k3 Q2 b6 N, y* z* k# W7 S
; q6 L( T4 W* A& ?7 }* u; ]% fwww3.tvboxnow.com但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，
/ b' W; [1 L/ v c# ~2 Rtvb now,tvbnow,bttvb所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、
# s4 M- d$ Q" a- m, y- @2 v2 N鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。
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& R4 {: |! W# [* j- C4 G4 Twww3.tvboxnow.com ﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰
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4 v" t7 U9 V8 M) E9 j; w- Rtvb now,tvbnow,bttvb﹙1﹚ 澱粉含量
7 J' |. {# R' E; U" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，tvb now,tvbnow,bttvb* t: A0 K0 p3 _0 x
可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。
; b0 f* B' p: o7 g6 l8 S7 b) o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N. h1 J, `6 x
﹙2﹚ 營養高
0 a/ W+ q5 S) ]1 Z0 ]$ d: e 小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每
/ Y9 [+ x' e7 v* B" D, h1 B: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，www3.tvboxnow.com. j, p; I8 E0 i8 s$ P
因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚tvb now,tvbnow,bttvb+ h; R& r( ^$ N
. V) L8 g1 O, i' K. }- ztvb now,tvbnow,bttvb﹙3﹚維生素B1( m5 r5 ]: `( x# _
尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，
" V. Z( w% r8 R0 }4 I5 @/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚tvb now,tvbnow,bttvb1 c- X. s' q! X7 V
z7 B/ u& X9 k' A& p9 d, k7 }" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹙4﹚無機鹽/ x7 T7 U' Z' N( y5 r7 E7 C
而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2
0 ~2 t6 N8 P$ P' E; H' g+ ]公仔箱論壇﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，
. z0 B' ~3 a3 O" ~8 Vwww3.tvboxnow.com還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。
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- H+ H- x, n [1 T+ N﹙5﹚胡蘿蔔素
1 N0 ^: i" O( ~7 I公仔箱論壇 一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，
9 U+ w4 T7 @# D" F. n0 ]tvb now,tvbnow,bttvb這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。
' [8 o; g( k+ h9 C& C/ r9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f2 F$ B4 Z: l: K8 t: h* V; I0 c
﹙6﹚補充「硒」元素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J7 a, `7 M# E r4 @: x) C/ z
說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F7 q3 S6 p, c2 E
並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m# E7 P" g: D( l, \* s4 O+ E. J
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(硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)0 z1 `9 Y& ]7 E2 D8 V
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但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？
8 Y1 K& r1 B: u0 _6 Nwww3.tvboxnow.com…怎麼辦？…對策揭曉啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h& H! m2 Q( f" o5 H8 M# l ?
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「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、
- O- }+ ?+ E, T7 ztvb now,tvbnow,bttvb皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
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