[中式食譜] 薑絲炒龍鬚菜

假書僮

薑絲炒龍鬚菜 4 q: }; `+ l& Rtvb now,tvbnow,bttvb . x/ v, O' N: |" _. K2 Awww3.tvboxnow.com  O' i5 D( J4 u www3.tvboxnow.com1 h5 u1 B7 ^1 @# O' }- N! x

【材　料】 龍鬚菜 . }( k/ M! W' G9 P! t 500公克 鮮香菇www3.tvboxnow.com% o+ n5 N6 |# x) T& v0 H6 I3 a 2朵 肉絲www3.tvboxnow.com+ K' M: y& g0 _ 60公克 紅蘿蔔絲tvb now,tvbnow,bttvb! M9 Y; u0 |, Y 10公克 薑公仔箱論壇  O: F" g; `& q; N$ G0 q, s0 C/ Z 1塊 蒜末www3.tvboxnow.com3 }# M/ _# D" _/ M' ]6 a5 Z 5公克 【調味料】 鹽 5 q9 s% y+ x7 d$ K* }. ~1 a公仔箱論壇 少許 醬油% j5 v) I! Y# j$ o0 P$ [8 H& ` 3大匙 米酒 * ]. a1 w% t# S6 Itvb now,tvbnow,bttvb 1大匙 烏醋 : L0 y. j$ N' y7 |  Atvb now,tvbnow,bttvb 2大匙 糖 ' [) j( m/ g$ ]& q5 l! Y$ [ 1/2大匙 【做　法】 1.龍鬚菜挑取嫩的部分後洗淨；鮮香菇洗淨切絲；薑去皮切絲，備用。 ! ^0 q5 q+ I# b' D7 }$ Z( T5 m 2.將作法1的龍鬚菜放入沸水中汆燙一下，撈出浸泡冷水後，撈起瀝乾備用。www3.tvboxnow.com$ q! x9 d+ }. Z  z; u. ^8 f7 n 3.熱鍋，倒入2大匙沙拉油，放入蒜末、薑絲、作法1的鮮香菇絲爆香後，放入肉絲、紅蘿蔔絲，炒至肉絲變白。& _' s' R; _! h3 k. } 4.最後加入作法2的龍鬚菜與所有調味料炒勻入味即可。