[烹飪技巧] 炒麵的秘密武器

zactlion1899

炒麵、炒米粉，是東方美食的入門菜。豪華、陽春任君自由揮灑。而致勝的秘密武器就是加上高湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w, y2 K1 W& O3 V" |9 I
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【材料】：蝦米、紅蔥頭、香菇、紅蘿蔔、韭菜、豆芽菜、麵條。
. u+ p  D) M- ?+ O& R( Jwww3.tvboxnow.com【調味料】：胡椒粉、醬油、烏醋、沙拉油、高湯1灌。
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. k$ r1 w) w% {& Y【做法】： www3.tvboxnow.com1 u0 n: z' m9 x- ?
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1.材料切好備用。
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# j: b% g6 E& J+ }( L2 {+ F$ a0 B% h8 W! b2.熱油先爆香紅蔥頭後再放蝦米、香菇，灑點胡椒粉繼續炒香。然後放紅蘿蔔翻炒後，放一大鍋水及高湯。(炒麵時水要多放才不致最後水份被麵吸乾)3 B. I/ }! z! K  n" ~% }8 |
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3.湯滾時放入麵條、韭菜、豆芽菜稍微翻炒。最後倒入醬油、烏醋後即可熄火。