[烹飪技巧] 炒麵的秘密武器

zactlion1899

炒麵、炒米粉，是東方美食的入門菜。豪華、陽春任君自由揮灑。而致勝的秘密武器就是加上高湯。
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' A' N  c6 Z" d0 l+ A. z  P& v【材料】：蝦米、紅蔥頭、香菇、紅蘿蔔、韭菜、豆芽菜、麵條。% r7 ^1 Q5 n1 B8 N1 h
【調味料】：胡椒粉、醬油、烏醋、沙拉油、高湯1灌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a3 F" p. F+ D& T5 \: y

! l0 z$ X. |3 Q: dwww3.tvboxnow.com【做法】：
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' d. [! a  S+ @1 Q! ?. B公仔箱論壇1.材料切好備用。www3.tvboxnow.com! K" B" k$ s$ y* w8 T* D6 z: |- d
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2.熱油先爆香紅蔥頭後再放蝦米、香菇，灑點胡椒粉繼續炒香。然後放紅蘿蔔翻炒後，放一大鍋水及高湯。(炒麵時水要多放才不致最後水份被麵吸乾)2 B9 s* V* i, w$ |) m. k) z/ j1 q
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3.湯滾時放入麵條、韭菜、豆芽菜稍微翻炒。最後倒入醬油、烏醋後即可熄火。