【材料】：蝦仁、去殼蟹腳肉、花枝或小捲、紅蔥頭、玉米粒、蕃茄、紅蘿蔔、青江菜(湯匙菜)或高麗菜。
( h# r% z$ v2 V【調味料】：鹽巴、胡椒粉、太白粉。 O1 g4 f2 J5 W. C) P' F
【做法】： , l$ ~2 d5 Q/ V9 a* `# i! ~
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1.蕃茄切片、紅蘿蔔切丁、青江菜洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb ^. a8 E. Z( m3 u: ^* P* O, R
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2.明蝦洗淨去殼挑腸。
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3.熱油爆香紅蔥頭灑上胡椒粉後放入蝦仁、花枝或小捲、蟹腳肉、過油一下，撈起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _( O4 }) D- E4 C! ?; K
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4.鍋中留點油放入配色的玉米粒及蕃茄、紅蘿蔔快炒後，加一碗清水或高湯(蓋過食材即可)，滾後再放入炒香的海鮮、青江菜、鹽巴。最後慢慢加上太白粉水勾芡，要邊用湯匙攪拌。滾後即可熄火。
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# k6 {+ s6 B- i0 \; s& Ftvb now,tvbnow,bttvb5.把做好的海鮮羹淋在米飯上，即成五彩繽紛的海鮮燴飯了。
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: V+ D4 n Q$ p7 Y! L6 \: U) atvb now,tvbnow,bttvb【後記】：8 t) p# l4 V4 k0 f
清水或高湯不要放太多，否則燴飯不成反倒變成了泡飯。各種海鮮如蛤蜊、干貝等都可加入，青菜亦然。最重要的是記得最後再加一點香油，讓這道美味亮起來 |
發表於 2007-12-30 02:45 PM
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