【材料】：蝦仁、去殼蟹腳肉、花枝或小捲、紅蔥頭、玉米粒、蕃茄、紅蘿蔔、青江菜(湯匙菜)或高麗菜。 t9 `, ~# B: J9 Q
【調味料】：鹽巴、胡椒粉、太白粉。0 p' Z1 c! }! [7 D
【做法】： www3.tvboxnow.com" F$ l4 T( ]9 C0 ^1 x: E
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1.蕃茄切片、紅蘿蔔切丁、青江菜洗淨。+ p: }: s5 u' H) {% _: ?' H
7 p' R% z% q! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.明蝦洗淨去殼挑腸。 Y: K# D8 f0 i' I1 D( N
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3.熱油爆香紅蔥頭灑上胡椒粉後放入蝦仁、花枝或小捲、蟹腳肉、過油一下，撈起瀝乾。公仔箱論壇" F" [% D% v' A8 q9 {
' I9 N9 q: J& {; ^7 l6 [. q7 Q4.鍋中留點油放入配色的玉米粒及蕃茄、紅蘿蔔快炒後，加一碗清水或高湯(蓋過食材即可)，滾後再放入炒香的海鮮、青江菜、鹽巴。最後慢慢加上太白粉水勾芡，要邊用湯匙攪拌。滾後即可熄火。
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& E- x) k' P+ {8 H5.把做好的海鮮羹淋在米飯上，即成五彩繽紛的海鮮燴飯了。$ O7 u6 E* y4 r- S( w
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【後記】：公仔箱論壇, ~; c3 `; N2 D# r- B. ~9 {
清水或高湯不要放太多，否則燴飯不成反倒變成了泡飯。各種海鮮如蛤蜊、干貝等都可加入，青菜亦然。最重要的是記得最後再加一點香油，讓這道美味亮起來 |
發表於 2007-12-30 02:45 PM
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