8 N" O# y8 T" V9 L9 E, J/ G公仔箱論壇菜名： tvb now,tvbnow,bttvb! N" L+ G" V1 u l E$ i
龍蒿醬佐烤黃金雞排 ' W1 u7 R3 k: E; o
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$ ^+ Y( n6 l# h* O2 dwww3.tvboxnow.com 4塊雞胸肉. 洋蔥1顆. 紅辣椒1根.檸檬1顆.萵苣1/2顆
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3杯不甜的白酒(先將雞胸浸在白酒中1.5~2小時).奶油1條.Ancor動物性鮮奶油1盒(小盒裝).黑胡椒. 鹽
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb3 Z* ~8 ?( y) T
* n K& K0 k3 f8 C1.將雞胸肉於白酒和黑胡椒製成的醬汁中浸放約1.5至2個小時 ) Q# p, d2 e4 l% H
2.將四分之一顆洋蔥切碎.二分之一條紅辣椒切碎備用
( [, k5 E, b+ r% ], Y0 G- s$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將一球萵苣切為細絲（去除頭尾部分），並稍微冰一下 8 t6 F6 A G; S6 A( T" X9 T) i3 R- h
4.將奶油、龍蒿、黑胡椒和鹽巴混合均勻，灌入雞肉與雞皮間的縫隙，並在雞肉上抹上少許鹽巴與胡椒，再在外層灑上龍蒿
6 f1 E: \. g; Itvb now,tvbnow,bttvb5.將雞肉與一杯原來浸泡用的醬汁一起放入預熱至200度的烤箱中,烘烤15分鐘
2 T( ]$ E' n4 R& g* c5 jtvb now,tvbnow,bttvb6.在平底鍋中放入一大匙的奶油，香煎之前切碎的洋蔥與辣椒，煎煮五分鐘，直到表皮乾脆為止
, f2 x3 Z( g8 j) g7.將雞肉自烤箱中取出，在醬汁鍋中放入剛煎好的洋蔥與辣椒，開小火後徐徐拌入大約二分之一至三分之二杯的動物性鮮奶油，攪拌至醬汁呈現濃稠而滑順的質感為止
\# n8 [. l: L8 W' [. zwww3.tvboxnow.com8.將盤子稍微加溫過後，倒入薄薄一層醬汁，將雞胸肉切片和醬汁一起放到盤中，並在一旁放上幾片萵苣 ' b' f+ l9 D8 U$ {5 K) q3 l
9.配合一杯較濃的白酒，或酒體清淡或適中的紅酒，就可以上桌了 |
發表於 2012-12-16 01:59 AM
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