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鄭衍基主廚（阿基師） 維多麗亞酒店行政總主廚
% V$ M8 }( i, k- Z3 pwww3.tvboxnow.com菜名： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y. P& E* l6 K' Q3 I( m- T
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吉利酥香黃金雞排
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材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j. q2 m5 f- ?7 c: X
! y9 h' J H U( Z, G% ttvb now,tvbnow,bttvb 雞胸肉一只、新鮮山藥200g、蔥、蒜各5g、生菜葉200g、蛋2只、中或低筋麵粉200g、麵包粉300g、衛生冰塊200g tvb now,tvbnow,bttvb& t- Y. {% L: h3 `
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調味料： ' i* ^2 n" ]7 M$ V- R
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料理米酒、精鹽、芥末醬1茶匙、蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙
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作法：
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1.雞胸肉以蔥、蒜、酒、鹽醃味，沾麵粉、全蛋汁、麵包粉，用150度油溫炸3分鐘，擺盤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w8 R/ S4 ]9 O" ~3 y* {7 _' V3 Y* ^9 q
2.山藥切4公分長，1.5公分寬的條狀，用衛生冰塊水冰鎮後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C4 ~4 l7 Z9 V0 V0 \7 d6 X. C
3.蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙、芥末醬1茶匙混合備用。 8 o( M0 s8 y8 G/ S- ?
4.將山藥滴乾水分，生菜葉排盤，炸好的雞排排盤，淋上C料即可。 |
發表於 2012-12-17 12:42 AM
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