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鄭衍基主廚（阿基師） 維多麗亞酒店行政總主廚
* ?% ?( k% Y( z8 p& S+ ]菜名：
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吉利酥香黃金雞排
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材料：
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1 \9 V& i! A+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞胸肉一只、新鮮山藥200g、蔥、蒜各5g、生菜葉200g、蛋2只、中或低筋麵粉200g、麵包粉300g、衛生冰塊200g 公仔箱論壇+ U" C) S' ~9 V: N1 z% K/ P
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調味料： 6 D& u3 \0 H# P/ p6 R
$ R( Q6 Z2 e( D) ]" b- l8 i7 w5 P6 ptvb now,tvbnow,bttvb 料理米酒、精鹽、芥末醬1茶匙、蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙
, q& ^) n( v: e* j* D1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com- `. y5 W) v' u
作法：
3 B" q$ [$ r8 U6 c+ f% ]7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com7 V$ h s' |4 u. `& {9 H' F
1.雞胸肉以蔥、蒜、酒、鹽醃味，沾麵粉、全蛋汁、麵包粉，用150度油溫炸3分鐘，擺盤。
! \/ S" r* b5 Q2 f& D* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.山藥切4公分長，1.5公分寬的條狀，用衛生冰塊水冰鎮後備用。 www3.tvboxnow.com D2 a E2 J! |" Q: @+ |6 l
3.蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙、芥末醬1茶匙混合備用。
W' K2 O& a- `. Q" H$ {www3.tvboxnow.com4.將山藥滴乾水分，生菜葉排盤，炸好的雞排排盤，淋上C料即可。 |
發表於 2012-12-17 12:42 AM
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