9 r* ] u2 C S5 e ^' j3 m烹制方法（两人份） www3.tvboxnow.com3 q3 x3 q# j) c9 z7 H
tvb now,tvbnow,bttvb- ` H6 X' e7 t/ ~
材料：猪绞肉(500克)、糯米(250克)、马蹄(6个)、枸杞(2汤匙)、香菜(1棵)、葱(1根)、姜(2片)tvb now,tvbnow,bttvb5 S1 V( M+ K9 a7 ]
腌料：盐(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、油(1汤匙)、生粉(2汤匙)、酱油(3汤匙)、麻油(1汤匙)公仔箱論壇- {4 X: h; Q! \/ \* v6 W
www3.tvboxnow.com& C) v7 g6 k' J S- m6 }+ E
3 x* E& u. _$ {, w( b3 k. a NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 香菜洗净去根部，切成末儿；葱去头尾洗净，切成圈；姜去皮剁成蓉；糯米洗净用清水浸泡一晚上。
8 D$ e+ P. N4 E6 Z
; m5 \2 v) w* w 8 N0 H6 S6 E/ i8 G. m2 ^1 a
2 马蹄去皮洗净，先切成小块再剁碎；枸杞洗净放入清水里泡1小时。tvb now,tvbnow,bttvb! s" A0 J) v" d
tvb now,tvbnow,bttvb4 o& C3 X7 ^% D% s: s: F1 }4 D
& T! p( G7 Z; O- Gwww3.tvboxnow.com3 将马蹄、香菜、葱、姜混入猪绞肉内，用刀剁5分钟，让其均匀混入猪肉馅内。
- C, s/ }: j0 Fwww3.tvboxnow.com
$ G' ^. I5 o# A' X+ [9 R! Y# [4 R( f2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) }; j( E7 j0 _% C( l" h) p* p1 e/ lwww3.tvboxnow.com4 猪肉馅放进碗里，添入1/2汤匙盐、1/3汤匙白糖、1汤匙油、2汤匙生粉、3汤匙酱油、1汤匙麻油，充分搅拌均匀腌制15分钟。
2 F1 R0 P/ L0 ewww3.tvboxnow.com1 p- X7 h% ` v
( u& L$ h/ F& m lwww3.tvboxnow.com5 将猪肉馅都搓成鸡蛋大小的丸子，裹上一层泡好的糯米，并在丸子上放一粒枸杞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c$ G: J: r7 S1 \ j- b; d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @2 J/ b- x& v
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u7 ~: U8 o7 }$ a# y
6 烧开锅内的水，放入糯米丸子，隔水大火清蒸30分钟即可。
* n0 X8 S. I2 d3 g# N6 Q/ O: Y& @
0 n4 P C0 f! U4 _9 R8 R" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }% ^2 Z. y9 Y$ H
厨神贴士
1 A: v7 a) A/ Q4 a* S1 h c' d6 Z3 p" ?. T
1、猪肉馅最好少许肥肉，丸子蒸时渗出的油，正好被糯米吸收，可增添此菜的风味。tvb now,tvbnow,bttvb' }& j4 ?/ h- M0 G; H) }8 {
2、给猪肉馅调味后，要顺一个方向充分搅打，打至肉馅起胶，便可停手。肉馅里不能放水，否则会搓不成肉丸子。
& F) ~( M# {# Y( m" k" W/ j; utvb now,tvbnow,bttvb 3、糯米浸泡的时间宜长一点，糯米丸子蒸好后，外层的糯米会软滑甘甜。如果泡的时间较短，就算糯米蒸好，吃时会夹生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z m7 D- r# n9 j: S, i
4、先给碟子抹上一层油，才放上糯米丸子下锅蒸，食用时较易夹取，不怕糯米粘底。7 f! {# w* _1 h$ ^4 j) u. Q
5、糯米性粘滞，较难消化，不宜一次食用过多，老人与小孩要慎食，患有糖尿病、肾脏病、高血脂的人不宜过量进食。 |
發表於 2007-12-31 02:58 PM
| 