[中式食譜] 柱侯蘿蔔炆牛腩

motoderek

材料 : 牛腩 2斤(切件), 白蘿蔔 1條, 薑 3片, 八角 3粒, 蔥 1條(切段), 生菜1斤, 柱侯醬2湯匙, 冰糖1小粒, 水適量.
* E1 {0 Y+ S+ W8 I! Twww3.tvboxnow.com調味汁 : 生抽 2茶匙, 蠔油2茶匙, 粟粉1湯匙, 水 2湯匙.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s9 H0 Z; V+ Z7 m1 c

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& u' B& F# l7 n8 R3 J9 dwww3.tvboxnow.com做法 : 公仔箱論壇* s, L5 @" K$ F' t. Q+ v8 q! v
公仔箱論壇  l1 O+ T; {' y9 [3 v* E4 e  P$ `8 p

• 把牛腩拖水洗凈，去血水，切件。蘿蔔去皮，用滾刀法切件備用。8 y& G9 b; @& j) |' s3 N
  
• 起油鑊，下薑片及柱侯醬炒香。下牛腩炒勻。加水蓋過牛腩大火煮滾後，加入八角及冰糖，轉小火炆半小時。熄火等侯15分鐘。再開爐火重複煮滾後轉小火炆半小時，又再等候15分鐘。( k& ~/ d' p: {! }  t
  
• 再開火煮滾，加入白蘿蔔炆約半小時，熄火等15分鐘, 再開火，加入調味料埋獻。" {6 ]) e  b; T: n( x/ a8 u/ g* u
  
• 用水白灼生菜放在碟上，把煮好的牛腩放在灼熟的生菜上面。灑上蔥段裝飾。

cockatoo2012

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