 ■做冬最緊要一家團圓，簡單嘅菜式都可以好好味㗎！
$ z- ]' M) N) j" s; _www3.tvboxnow.com今日冬至，也是傳說已久的世界末日，但既然你依然在讀着這版，證明末日未到，那麼看完方太教的幾個健康冬至菜式，就趕快到市場買好材料，為家人預備今晚的豐富晚餐吧！飯後，更可以齊齊動手包湯圓，享受家庭團聚之樂兼慶祝世界還在轉。公仔箱論壇# P0 l, X& u+ i5 z. E
$ S1 U# d/ e. w8 X; Iwww3.tvboxnow.com
f7 s' G4 h- jwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb& C& E/ C, G8 t y% x0 r4 r
: s& O8 E# o* ?; D3 W" x: O ■《福氣圓滿家常菜》www3.tvboxnow.com* ?9 B! _; F6 b' M! H
方太，一個熟悉的名字，對小記來說，真的是「細細個就聽過佢個名」。小時候，都是在電視上的婦女節目，看着方太教烹飪；想不到長大了，居然有機會一睹她的廬山真面目。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H) j. d4 j; z4 }: R. }
今日請方太來是要教大家煮幾個過冬菜式，當然要以健康為大前提啦！正如方太也說：「每逢過節，一家人都會大吃一餐，可是香港人的居住環境太逼狹，一班人聚在一起不但很逼，而且又要煮一大輪，所以常常出街吃。以前比較窮，少出街吃，根本不會計較健康不健康的問題；但現在出街吃得多，又要多花錢又不健康。」說得對！出外吃飯，總是太多油、鹽、糖、味精，還爆出地溝油事件，這樣下去，世界未末日，我們恐怕已因吃得不健康而……
3 C( I! w6 E' {5 Q3 L" s4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。趁着冬至，一家團圓，跟方太學做些既經濟又得體，簡單而美味有益的餸菜吧！「以家常菜的簡單煮法，配搭新食材，已經好豐富。」方太笑着說，譬如淮山，大家都覺得它粗賤，只懂吃乾貨，用來放湯；其實新鮮淮山同樣非常有益，日本人甚至用來生食，從中醫角度看，淮山是有補脾益胃的功效，配合鮮雞一齊蒸更加有益。
; T: N% L8 M: `! {3 ` h: Jtvb now,tvbnow,bttvb說到底，一家人吃飯最緊要是開開心心齊齊整整，簡單幾個菜式又健康又能哄屋企人開心，何樂而不為？ www3.tvboxnow.com+ J6 m; l' _/ u: N' {
. n/ V; `, y/ }! s6 Wwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇& s* Z: h$ F3 l ^- R
7 u- t4 K x4 }# _6 d7 ~tvb now,tvbnow,bttvb S7 X( B. C3 f
/ U, _1 Y+ a0 u u `$ H! z1 f2 W7 w9 X ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金蠔海參煲方太心得：金蠔是用竹籤穿成串的蠔乾，味道鮮美；先用紹酒和薑片蒸，可減少金蠔的腥味及易於煮軟。刺參煮後會出水，所以不用加太多水分燜煮。www3.tvboxnow.com. G7 x# H. t" q: y3 x
; y! T @# [% m4 G* o" k7 }- Q
份量：4人 時間：1小時20分鐘（未計浸發時間）( L7 H/ ?& V" `6 U+ Q
難度：★★★
! ^, }! d, y+ P9 r+ ~" q; swww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb2 b' _( p9 S7 F* e y; j
4 W4 k. F& c) zwww3.tvboxnow.com
0 t: T" w% ?) Z+ @" o& @www3.tvboxnow.com% o1 ~% v1 ` O/ `
材料：金蠔10隻、刺參（已浸發）6條、燒肉8件、薑片/葱段各少許、乾葱（切片）2粒
" Z2 n$ `" O$ J0 k9 H) _) G9 q1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g5 `9 R! [. A
調味料：蠔油1湯匙、生抽半茶匙、老抽1茶匙、水200毫升、鹽/糖/紹酒各少許公仔箱論壇, D5 T) l* d0 V& P( v1 ^1 x; H
tvb now,tvbnow,bttvb9 M l7 W. g; s! k0 g4 S3 q' n
做法：tvb now,tvbnow,bttvb. o/ j5 `8 T) c% R" A
1.金蠔用溫水洗淨，放碗內，加入薑片和紹酒蒸一會後取出，備用。刺參汆水後備用。公仔箱論壇" Q. x3 t" e+ S3 ^& ~5 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u' p- @$ j$ ^+ d. {+ r6 P. P1 x3 u
2.燒熱油，爆香薑片、葱段和乾葱片，加入金蠔、燒肉和刺參，灒酒，放入其他調味料煮至滾起，轉放入燜煲中。
3 g8 z3 C% |, T
6 \3 e. m: L3 _; R公仔箱論壇3.用中火燜煮至材料入味，汁收濃，完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C5 E9 n+ H" H m- ~+ b+ x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h" X( o; h2 K- w/ d( r
4 S! u8 k* K" A$ j5 m. ~; Iwww3.tvboxnow.com
8 Q7 `9 Y3 F# W& i- g$ Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z4 T6 W V$ D3 o5 B- z
 tvb now,tvbnow,bttvb7 J7 ?* i( a3 X2 d r1 i- k
百頁結燜五花肉方太心得：燜煮的菜只能介紹做法，其他要靠自己捉摸、試味，經多次嘗試後，才能掌握竅門；燜煮菜的好處是可以試味及有補救方法。百頁結是由百頁做成，在上海南貨店有摺妥的小結出售，方便省時許多。
4 o: I6 A5 Z( U/ Z2 Q$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( {% P- b9 F+ T0 U3 N( C: p
份量：4人 時間：1小時20分鐘 難度：★★★
9 _! x4 `- w' {+ B4 Z" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" b4 X' n4 g f4 p
) [5 N4 L, c( R; B8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]/ a# h1 H# H/ b
/ r+ s, M+ h. M( k. T
材料：
$ R. A3 t5 l8 T: @五花腩12両、百頁結（已浸）12個、冬菇（已浸去蒂）/薑片/葱段各少許
/ @ E# ~/ d) {; r9 B. G: X6 Etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: h8 P- G s7 q8 F4 \
調味料：老抽約1.5湯匙、冰糖碎1湯匙、水450毫升、生抽/鹽/酒各少許
2 C1 ?; e) @3 T) I! w1 B$ S, g# R
. p6 W) V9 x1 Z' {* ~" [% G1 O公仔箱論壇做法：0 X. t" k, i5 ?3 Q1 \* l
1.五花腩汆水，洗淨後切成塊狀。公仔箱論壇 N! p( i1 c9 }1 z4 f s B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t. @( L; H, d* \# b
2.燒熱油鑊，爆香薑片、葱段，放入五花腩略爆炒，灒酒，轉放入深煲中，加入水、生抽、老抽、冰糖碎和鹽調味後再燜煮。www3.tvboxnow.com5 d8 s1 O+ y6 q, X8 Q$ `+ [" n
6 m9 `8 _1 F/ `5 I6 r/ Ztvb now,tvbnow,bttvb3.待腩肉半腍時，加入冬菇、百頁結同燜，煮至汁料收濃即成。 www3.tvboxnow.com3 M7 {2 j! }2 r( \
' [% v2 x2 G; K( F& J6 Jwww3.tvboxnow.com/ D |/ f* b8 @% E
e; O* M5 C2 `( x% [. x& U0 G, w
tvb now,tvbnow,bttvb1 v" K. v* [( m/ ~
; _3 E' L0 L' E7 ~公仔箱論壇鮮淮山蒸嫩雞方太心得：新鮮淮山又名山藥，是補氣有益的食材，配合雞同蒸是最佳組合，簡單易做，是老少咸宜的美食。tvb now,tvbnow,bttvb" A: u+ G8 Q/ _! L& G; l
0 O: a* m9 {! c- `9 p0 y份量：4人 時間：30分鐘 難度：★★
, ~: s$ A; V- E( p" j# ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y6 D' v& a: { W
8 s# n/ L, y6 L T- F& _$ j# W
www3.tvboxnow.com7 l/ _5 g* i7 F; a1 e# K, c
F+ w( X3 p( |6 Y
材料：
0 g+ W* B' F( h6 W, G公仔箱論壇鮮雞¼隻、鮮淮山1段、杞子/葱粒各少許
, N: Q/ E' R' g' J6 L& B6 E9 N) f C s
% E4 P) g0 e% _6 R6 x4 w公仔箱論壇調味料：生抽1湯匙、鹽/糖各¼茶匙、生粉1茶匙
# O2 n% A P- }2 { ]. x, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" p7 x4 ~; }" Q9 B8 s
做法：% y; {; {# D( Y9 l; ~0 P5 q
1.鮮淮山去皮，洗淨，切成厚片，鋪在碟上，備用。
v9 g2 E. z1 G! e" H4 ~# x2 P8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?$ C+ g0 ~+ M) T+ G2 y
2.鮮雞洗淨，斬成小件，放入調味料拌勻，略醃。
3 g2 b2 O$ Y: c$ C3 u8 o4 L4 S+ {7 ]. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# j8 j8 Q4 q/ T$ y' W) o: Q3.將已醃的雞件鋪在淮山面，杞子沖水後撒上面。tvb now,tvbnow,bttvb( p' A2 m4 L' Z7 W7 Q8 o
www3.tvboxnow.com* B W6 j4 S# P5 K, Q. u
4.燒熱水，隔水蒸熟雞件，灑上葱粒，再焗約2分鐘即可。 0 k* j3 m V: I" n) C: H
! `; L, e: M; J; a5 @/ s2 ]
8 m; ?9 D* p1 d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r; H7 h- M+ I, X- m$ D
8 g( U8 W5 R* p0 x, _
5 ]' x$ Z, Q ?& k) X& m
% ?1 d9 u' t" q2 Rwww3.tvboxnow.com
* R. p) S1 c9 k. Kwww3.tvboxnow.com
0 X' O+ f' ^9 d! ]; P7 B* s& V公仔箱論壇' r8 X) g3 @$ J
6 l; ?0 F/ g% J6 q& Q+ wtvb now,tvbnow,bttvb
\- @1 Z7 d/ K! ?$ Y: }7 y3 N, a3 Vtvb now,tvbnow,bttvb鮮肉湯圓湯圓鹹食真是買少見少，一來大家都以為搓湯圓又花時間又花心機，二來現成的急凍甜湯圓實在太便宜，一包12粒的價錢可能已經夠你買包糯米粉。其實吃湯圓除了是取其團圓諧音，亦是一家人在預備晚飯同時，齊齊動手、有說有笑地搓起湯圓，感受團圓氣氛。此情無價，更何況做個湯圓其實又簡單又快捷，何不藉此賺個天倫樂呢？/ {+ Y0 R7 ~' i, ^: k3 Q
# @7 u8 }' [+ ?# f/ F
份量：4人 時間：450分鐘 難度：★★★ / i, ~7 v4 v- H& L& Q
公仔箱論壇+ X/ ]7 l! @. ?, E
tvb now,tvbnow,bttvb, V( { ^5 z% c! e9 x. m4 ]& `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U1 d' S8 M8 s1 q! L
3 u- g6 b; Y) i# l
 ■一齊做湯圓過冬，感覺好溫暖㗎！ tvb now,tvbnow,bttvb+ R: p3 x4 F+ ?0 |# A: E. Q- H
材料：
3 ^+ M4 l" q3 ~6 g糯米粉6両、豬肉（剁碎）6両、冬菜（剁碎）半湯匙、豆苗/冬菇絲/火腿絲各少許、上湯適量公仔箱論壇6 L# K* Y7 b; d) i; P* y- z7 P5 |6 ]
, M1 v8 j6 Z" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：生抽2茶匙、胡椒粉/生粉/水各少許
, P6 y; o& A, s" D( w7 K, Ytvb now,tvbnow,bttvb; q$ e2 A, k9 ]5 D8 n2 b
做法：
" z! z/ J' \, a; `7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糯米粉加水，搓勻成粉糰，再分成小份，備用。
$ v- T1 w v" ^- \, G+ Y3 q! v7 L公仔箱論壇' T# P' [6 T, o8 f& i; }2 G, F$ Q
2.豬肉加調味料，攪勻，再放入冬菜拌勻成餡料。
0 z/ r6 F* H, [1 C" i/ v; W0 ^
8 U( v! @* ?8 G6 g3 T- s7 a eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將糯米粉糰包入適量餡料成湯圓，放入滾水中煮至浮起，撈出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V$ s, M' X& v& j7 l$ ^
! U: w! _% `* d" C2 l( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煮滾上湯，加入火腿絲和冬菇絲，再加入豆苗和湯圓，待再度滾起即成。
" h( h2 S M _& F9 a2 i4 rwww3.tvboxnow.com
' i# h% u* p& htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 R& ^, v9 t J7 c7 ]7 Z, M$ ~
tvb now,tvbnow,bttvb3 D( L7 s; A! U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D C8 S! X! @, d1 Q8 m
www3.tvboxnow.com0 J2 q, y9 _5 u. H9 X* k
www3.tvboxnow.com( ^0 } C E# y+ `+ J3 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y" x/ b7 r1 g9 F$ K w( l9 @
4 k7 [) X) {3 q9 y9 L/ Xwww3.tvboxnow.com3 l% d0 \1 f9 _6 a$ l
 1 |  2 |
|
發表於 2012-12-21 11:44 AM
| 
1 
3 
4 
發表於 2013-9-1 08:57 AM
|