[美食介紹] 三口之家温馨晚餐

佳偶天成；香芒鸡柳；鲜果虾肉沙律；什锦海参羹；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~/ I+ J* @5 r- h7 I$ w0 E. S3 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R2 L( |0 T0 E9 U3 |2 @) ^. h! ]

( L) p* k7 L& z# Hwww3.tvboxnow.com佳偶天成- K( ?% d" b: u& K' a& n8 J$ b
主料：莲藕12两（约480克），芥兰菜梗8两（约320克），潮州油橄榄菜2两（约80克），红辣椒1只。公仔箱論壇9 K/ N. v1 Y1 j' G& }
做法：公仔箱論壇9 f  d3 ~) M& J4 e2 s% q! d" e
　　1、将莲藕洗净，刨皮切片，然后用淡盐水浸片刻。www3.tvboxnow.com' U5 q4 C  V* h; N# q
　　2、用刀削去芥兰梗骨的外皮，切片，红椒切角，榄菜用水洗去黑油。
5 ~" p- Z  J% c, H　　3、用红椒及榄菜起锅，炒香后加入莲藕片和芥兰骨同炒，炒熟后加盐调味，最后用生粉水埋芡即成。
' Z0 W1 L& s2 o1 H: A1 j公仔箱論壇

. U1 y8 y9 Y6 Iwww3.tvboxnow.com
4 r% `5 w: T3 _7 x香芒鸡柳
- x) B/ w, l3 f$ \2 gwww3.tvboxnow.com主料：半生熟大香芒2个（可得净肉约6两，约240克），鸡柳6两（约240克），西芹2两（约80克），甘笋、姜各数片，干葱头2个，榄仁1汤匙，酒1茶匙，油1汤匙。   G# Q; g( s& N! r
配料： ) d6 J- d3 i5 S; z& e3 w: z
　　腌料：盐1/4茶匙，蛋白1只，生粉1茶匙，水1汤匙。7 \2 u1 p9 [& ?1 I
　　芡汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉3/4茶匙，水2汤匙。
8 m  D* G/ C; y* K( J. C3 M' L8 H做法：
　　1、鸡柳斜刀切约5厘米长条，放下腌料拌匀；香芒去皮除核，横切成5厘米长条。% a+ [% y3 L- H" C: Q8 ]
　　2、干葱头去衣切片；甘笋、姜均切花片；西芹切条，放入油镬中炒几下留用。
* H& g& i$ {' z* x　　3、榄仁走油；鸡柳泡嫩油。9 B, D+ O: h% H  h! I8 }
　　4、净镬烧油1汤匙，爆香姜、干葱、甘笋，鸡柳回镬，洒入酒，放下西芹，拌匀芡汁料，先下半量兜匀，即加入香芒炒合，放入余下半量芡汁料埋芡，兜匀上碟，洒上榄仁即成。tvb now,tvbnow,bttvb) U7 b* r  w. \$ ]' @8 i

! w$ [% M+ N9 L公仔箱論壇, _6 n3 F2 Z* C7 E+ a
  \+ x7 n( f# }; }: @6 W
鲜果虾肉沙律
主料：中虾1斤7两（约980克），鲜橙7个，青苹果、香蕉、芒果、蜜瓜、菠萝、无核葡萄、熟红萝卜共12两（约480克），千岛汁1汤匙，沙律酱1/4杯，橙皮、青色蔬菜丝各少许。 ( Z6 [( }6 [+ z) b. v
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @/ T% v4 x* k3 W" ]7 U3 B0 Y
　　1、将鲜橙上部近三分之一处横剖开，用匙轻轻挖出果肉，以下截果皮为盒，备用。
% r" x, K3 i' a3 J, Hwww3.tvboxnow.com　　2、橙肉、鲜果肉均切成粗粒，加入葡萄粒，搅匀后放冰箱冷藏备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n; x# z% Y9 v% w: }( j6 A% M
　　3、中虾去头，挑除背肠，原只洗净，用竹签穿入虾身里使其笔直，用沸水烫熟，待凉后去壳，置冰箱内。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q! F6 h, x( ^/ M6 f
　　4、把千岛汁与沙律酱调匀，取约2/3量与杂果再拌匀，分放于橙盒内，上放虾肉，最后加上其余的酱汁，放在铺以绿菜丝的碟中即可。
9 h, a+ x- T4 ewww3.tvboxnow.com
7 T$ J" O. u& ?  {) Z0 e  ]7 r$ e/ n# s5 J+ e
tvb now,tvbnow,bttvb7 Q. {! q' T% R. r7 h, L3 s
什锦海参羹
5 W# R- e/ Q  Ktvb now,tvbnow,bttvb主料：水发海参500克，虾仁100克，起净鸭肫100克，瘦肉100克，笋花小片100克，火腿50克，湿冬菇50克，丝瓜150克。
调味料：上汤1250克，湿生粉50克，麻油、绍酒、盐、味精适量，姜、葱、胡椒粉适量。
: s3 m1 _7 I, I' @/ swww3.tvboxnow.com做法：
　　1、将海参改为指甲片大小，用适量滚水加入姜、葱、盐绍酒与海参合滚2分钟，捞起拣去姜、葱不用。
　　2、什锦配料除虾仁免改外，其配料全部改为指甲片大小。www3.tvboxnow.com" E+ n. J, N6 ^3 u4 ?0 K, l
　　3、炒锅下滚水，把用湿粉抖拌匀的肫小片、瘦肉小片及冬菇、丝瓜、笋花投入飞水，过冷水捞起候用。
( P' [/ C: i  Q" \公仔箱論壇　　4、把上汤放入炒锅中，加入海参、幼盐、味精、虾仁和其他配料，汤稍滚去净面上泡沫，下火腿片、胡椒粉、湿生粉推稀羹，下尾油、麻油即成