佳偶天成；香芒鸡柳；鲜果虾肉沙律；什锦海参羹；tvb now,tvbnow,bttvb7 S" j3 O% ~ u, D, j, y# k
tvb now,tvbnow,bttvb/ O9 j0 w* }) d; Q( ^4 x
& q* |# s- x" o, ], q2 x, }tvb now,tvbnow,bttvb佳偶天成www3.tvboxnow.com/ w8 i+ \1 D( ?# g3 k
主 料： 莲藕12两（约480克），芥兰菜梗8两（约320克），潮州油橄榄菜2两（约80克），红辣椒1只。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. } P, r, z& f9 {- E. a
做 法：
" L! D4 N/ G" ]# T8 ^tvb now,tvbnow,bttvb 1、将莲藕洗净，刨皮切片，然后用淡盐水浸片刻。, y. T/ A3 R' j k& ^* I* ^
2、用刀削去芥兰梗骨的外皮，切片，红椒切角，榄菜用水洗去黑油。 Q$ Q7 Q4 f+ C
3、用红椒及榄菜起锅，炒香后加入莲藕片和芥兰骨同炒，炒熟后加盐调味，最后用生粉水埋芡即成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S& g, e6 e. c' o: N: }, S7 @7 n
www3.tvboxnow.com1 C/ D3 x1 ?# L
" d2 v& h) T! |9 M h1 B' a7 S( I' O
 . f) M* H! {1 q6 O% ^& s/ x% ~2 e
香芒鸡柳
; }2 j, f4 B* |. x V5 P主 料： 半生熟大香芒2个（可得净肉约6两，约240克），鸡柳6两（约240克），西芹2两（约80克），甘笋、姜各数片，干葱头2个，榄仁1汤匙，酒1茶匙，油1汤匙。 2 k' l0 r9 S( S: D$ n+ G( t
配 料：
4 G* S, }7 }$ ?; v# _5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 腌料：盐1/4茶匙，蛋白1只，生粉1茶匙，水1汤匙。
N6 {+ e- R: H/ @tvb now,tvbnow,bttvb 芡汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉3/4茶匙，水2汤匙。
1 m* h1 w; j. Z5 Etvb now,tvbnow,bttvb做 法： www3.tvboxnow.com* y5 `2 R% R: X W8 o% K
1、鸡柳斜刀切约5厘米长条，放下腌料拌匀；香芒去皮除核，横切成5厘米长条。
; X) _* l# j% t9 C4 ~ 2、干葱头去衣切片；甘笋、姜均切花片；西芹切条，放入油镬中炒几下留用。5 `* A- H7 w/ |
3、榄仁走油；鸡柳泡嫩油。
2 e' `' ^1 U* M) r% w 4、净镬烧油1汤匙，爆香姜、干葱、甘笋，鸡柳回镬，洒入酒，放下西芹，拌匀芡汁料，先下半量兜匀，即加入香芒炒合，放入余下半量芡汁料埋芡，兜匀上碟，洒上榄仁即成。tvb now,tvbnow,bttvb) a5 _, o$ ?5 R" n) Y& B
S, U- g) T8 [www3.tvboxnow.com
6 j+ J2 E4 A+ g+ P$ U% o8 p
- D+ @, X1 @6 ]* Q S# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜果虾肉沙律TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?6 c# z8 V+ P2 K
主 料：中虾1斤7两（约980克），鲜橙7个，青苹果、香蕉、芒果、蜜瓜、菠萝、无核葡萄、熟红萝卜共12两（约480克），千岛汁1汤匙，沙律酱1/4杯，橙皮、青色蔬菜丝各少许。 www3.tvboxnow.com1 P4 ?' Z& g0 a
做 法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @% O0 `" c" `( S
1、将鲜橙上部近三分之一处横剖开，用匙轻轻挖出果肉，以下截果皮为盒，备用。www3.tvboxnow.com' f+ B H- j1 I$ g! G# z" x; ^
2、橙肉、鲜果肉均切成粗粒，加入葡萄粒，搅匀后放冰箱冷藏备用。
+ q' i4 [0 z2 y" u 3、中虾去头，挑除背肠，原只洗净，用竹签穿入虾身里使其笔直，用沸水烫熟，待凉后去壳，置冰箱内。
& U F* D+ G0 o' d5 g* W7 K# p7 M 4、把千岛汁与沙律酱调匀，取约2/3量与杂果再拌匀，分放于橙盒内，上放虾肉，最后加上其余的酱汁，放在铺以绿菜丝的碟中即可 。
3 F+ x8 A2 L, X- Q# T" p& t. y+ F6 X: ~www3.tvboxnow.com3 R3 g) L+ H- S* W6 O
7 g! ^% S& o( s% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 M8 b/ ?5 ~* T公仔箱論壇什锦海参羹
* Z8 y2 ~9 T5 Z8 t公仔箱論壇主 料：水发海参500克，虾仁100克，起净鸭肫100克，瘦肉100克，笋花小片100克，火腿50克，湿冬菇50克，丝瓜150克。
% p9 b& `3 @: D4 ~" u调味料：上汤1250克，湿生粉50克，麻油、绍酒、盐、味精适量，姜、葱、胡椒粉适量。 tvb now,tvbnow,bttvb* q' t/ A) k$ L, L @; p
做 法：
) g7 c% x0 E! U( wwww3.tvboxnow.com 1、将海参改为指甲片大小，用适量滚水加入姜、葱、盐绍酒与海参合滚2分钟，捞起拣去姜、葱不用。. |" [/ v6 l4 i% y, {3 J* L
2、什锦配料除虾仁免改外，其配料全部改为指甲片大小。公仔箱論壇; u5 D( n+ }, C1 ~
3、炒锅下滚水，把用湿粉抖拌匀的肫小片、瘦肉小片及冬菇、丝瓜、笋花投入飞水，过冷水捞起候用。
+ V! n' O& l1 l6 z# o3 ^公仔箱論壇 4、把上汤放入炒锅中，加入海参、幼盐、味精、虾仁和其他配料，汤稍滚去净面上泡沫，下火腿片、胡椒粉、湿生粉推稀羹，下尾油、麻油即成 |
發表於 2008-1-2 08:20 AM
| 
