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* T1 a- E% H) I& N* x% a4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。www3.tvboxnow.com' q1 H; P( K8 |
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TIPS：$ q, [ W9 O# `* }
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1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。
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2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。公仔箱論壇, R9 [! |8 z: Q1 v8 b$ L+ [
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3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。
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4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。8 \0 ]( N; Z: X Y; f( o
& f6 S/ h/ V0 ~+ } 5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。
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1 N" R: S; ?% p$ g9 i/ ]香梨鹅肝海鲜盏
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西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。tvb now,tvbnow,bttvb( | Z+ t: R6 x6 y
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主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z% d# K' z# i: ^( p; B1 G
2 B9 k& _4 x7 _, `7 T% M 辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克
; u" \( ~: {$ T* Q2 _# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# B8 G; A( h+ H& F% Q$ |2 I 做法：
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6 @' H8 P1 ^6 A# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。
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提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y+ _5 G4 q7 e$ q) t: {+ S3 U/ O
; E9 {# e) q: S0 T! G( Y( A. _tvb now,tvbnow,bttvb 一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。
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+ `: o5 Y4 \3 L; p& ^$ R7 x utvb now,tvbnow,bttvb鲜虾沙拉雪梨盏
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鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。
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- v7 Y8 @1 t; D. q% r8 Y+ W. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：雪梨2个、鲜虾仁100克8 \7 P) {- N: s4 N0 \- [ `2 T
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辅料：鲜果粒100克公仔箱論壇( A" {, H8 _- p' {* d2 E) G
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酱料：牛奶15克、沙拉酱30克tvb now,tvbnow,bttvb" v6 B) S2 R! z# E& |
4 m7 f" B- ~0 A3 m# }& u公仔箱論壇 做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。www3.tvboxnow.com. ^3 |* t* w% z$ H4 N- Y* f0 U( v" H
E+ x' I- @4 x1 F 提示：
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' ~0 u9 w6 o" U" z6 c 1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。公仔箱論壇2 Y* W3 l- F' Y j& M+ G* ^
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2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性
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冰糖冻雪花梨
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本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，/ E6 R u# U9 [" }* A w; u/ |
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主料：雪花梨1个
) W; w' U" \3 R. c; t. ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 O6 S9 n6 `& `# B, a. ~$ ]6 \
辅料：琼脂、冰糖各10克
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。
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提示：
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+ H% W9 k7 Q& `3 u. h. J* z( b6 H公仔箱論壇 1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。
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2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。
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3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。
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川贝银耳炖雪梨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A! y# E5 `) W/ l& o
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为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。
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主料：雪梨1个、川贝3克公仔箱論壇( i, E. c( f' f! f! H: R$ j/ }
1 K. f$ c b: T5 Q公仔箱論壇 辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量
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* z' C1 S7 n/ U% X2 b 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。www3.tvboxnow.com1 _2 F* n/ r' ?$ S- Q3 s8 ]
/ Q0 {6 z( T% ewww3.tvboxnow.com 提示：www3.tvboxnow.com- |* o1 ^5 B, p" g
S4 @1 F$ z/ W9 K9 L( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。www3.tvboxnow.com; |7 ?3 S' k0 w' j
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2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。; h' D: i% { U1 n( @
7 ]" q ` [& { 3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。公仔箱論壇+ j8 |" U# d. F2 j( p6 y
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2 x, M i* M2 p/ a iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 L2 t, T# |! c! R" T! l雪梨红莲炖雪蛤
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$ h$ s2 G5 s* B 午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。
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7 q& [9 o9 u. t* W; F0 ^6 P 主料：雪梨1个、雪蛤100克( j3 g4 h) Y, R& q
1 F. a+ F7 y$ B! a# u& Dtvb now,tvbnow,bttvb 辅料：红枣1粒、莲子1粒tvb now,tvbnow,bttvb2 N" p/ t- Z5 O; Z& R
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做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。公仔箱論壇* y4 i# G3 F7 j+ }% `8 z/ }
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提示：
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4 s8 `- W8 u/ V6 X& I公仔箱論壇 雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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