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8 ]8 ^7 T* _, n+ @# D3 A8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。
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TIPS：
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& `7 H% J! ?% L 1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。
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2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。
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+ Y1 m- L3 q% ~tvb now,tvbnow,bttvb 3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。tvb now,tvbnow,bttvb1 t) Z: ]6 _6 C& R/ W
; l [, b Z4 a! a/ \9 { 4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。
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. M2 b' D- e% r9 ^- n% p* e公仔箱論壇 5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。
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香梨鹅肝海鲜盏
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西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。公仔箱論壇- Z; U9 U4 N. Y% |9 P' ]
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主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个5 R* ~( Y- }" g
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辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克tvb now,tvbnow,bttvb! l O; J$ z" t4 m6 D5 N E
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做法：6 @8 G0 |8 y) q s A
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把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。
% Q3 w8 N* [. L7 [# I6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) l6 T4 |- S' ~6 R6 M" R7 z5 j公仔箱論壇 提示：. }" V, ~; B5 K2 t+ W1 z$ s8 ]
$ S6 g: a8 z- ?6 R! hwww3.tvboxnow.com 一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。
! Q8 s/ ?# Y; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com7 v) v+ W7 C4 l8 W( t- I' A1 z
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8 L+ z7 U$ Z1 s7 n( n# }公仔箱論壇鲜虾沙拉雪梨盏6 Q7 l3 F1 e. b* d6 ^$ r
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鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。" A# |; [3 e. G3 [9 i4 e* `, R
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主料：雪梨2个、鲜虾仁100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f- E+ |( P6 z$ n1 Y8 J; b
9 F& Q; l8 K- h( x0 i- P公仔箱論壇 辅料：鲜果粒100克tvb now,tvbnow,bttvb E- U c1 A+ L- S4 \
& b- E6 T! k1 Z# ~1 ~ 酱料：牛奶15克、沙拉酱30克& l/ C0 n4 d0 a0 K# U* I$ |, [
/ N+ i# _; K, @% S. R( {6 m 做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。
/ y( h) _& ^: b3 U3 J$ ^2 htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, K" ? {: _4 X3 i% W/ C
提示：8 G$ b( Y3 _; {/ o# v
& k+ v5 V+ ^1 q5 O, ztvb now,tvbnow,bttvb 1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。www3.tvboxnow.com/ { T2 O, D0 w6 I& t$ x+ Z$ ]
9 b! ?& T* u8 [, X5 V6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性1 ?& Y: J1 `- o3 Z' C6 ^7 n# L
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冰糖冻雪花梨4 Q9 f7 U& q' ^9 F' g6 ~2 A
+ [' i! F) O3 [ 本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，
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主料：雪花梨1个
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; \* Q! q8 A' L, f6 a M4 cwww3.tvboxnow.com 辅料：琼脂、冰糖各10克
' f! f% A& X9 W/ x0 }$ K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U) a. k% G" ]" N$ ^+ H: y
做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。
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+ S z$ }( Z" {* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 提示：
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1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。
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2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。www3.tvboxnow.com U7 S& Q, C+ _( ^
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3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。) A" K7 J9 A" U" ~
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川贝银耳炖雪梨
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' F2 u: M* V5 k! _- ^4 Ntvb now,tvbnow,bttvb 为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。
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! Q* L' @( {6 x q) v" w公仔箱論壇 主料：雪梨1个、川贝3克公仔箱論壇' D: b) }3 ?5 `5 q
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辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量
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7 h$ t1 C" n1 {" h% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。
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@+ K- m9 W" I2 f 提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |$ d2 f9 C2 X u I
/ j, D5 G# p6 u% ?4 R9 p) q9 x( z+ r" a 1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。& n1 M) F: f7 [' U
' B/ `$ }( p( R4 W+ j, K' O公仔箱論壇 2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。
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4 ?! J+ \. l8 J, g, y, W% t 3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。tvb now,tvbnow,bttvb# i9 k/ {+ E( k" O( L) l/ z
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% e8 s- Z3 o( w0 U& a, V- c雪梨红莲炖雪蛤
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8 Q7 M3 e- q9 d公仔箱論壇 午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。- B" E( k9 @4 k# i0 h. F; L# o
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主料：雪梨1个、雪蛤100克
i: q9 C- B4 {5 j# ?* I) j: K( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com4 t+ b1 w; I8 \# m1 N
辅料：红枣1粒、莲子1粒
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) V! M" l) m8 g3 p0 I$ F, h) z- E9 {tvb now,tvbnow,bttvb 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。0 J% M- o* b7 G z `8 h6 R/ S
4 {) k7 g; R2 B. }tvb now,tvbnow,bttvb 提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M V- R# E! V V; Y7 [. B
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雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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