坊間的担担麵 有好多種, 我的小朋友最愛以下的煮法, 麵 的質地和湯底的味道極像一間好長人龍名店的煮法公仔箱論壇% e$ D# z& L( e( C5 S/ I4 {' b/ n
, b( k* [0 p0 J材料:
4 {6 P# N/ j! }# q6 p' V! Uwww3.tvboxnow.com度小月擔仔麵2個、豬肉碎200g、蝦米(浸軟)、搾菜、乾蔥、蔥、上湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t0 J3 [+ s- Q2 g4 ?
! b8 L( K; S* L/ W; Awww3.tvboxnow.com肉醃味材料:
( y* D5 L2 N/ `$ ~ B+ Q- L0 w豉汁、糖、白胡椒粉、粟粉
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2 T" l# @8 d* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁調味材料:
1 i2 m2 x+ C0 dwww3.tvboxnow.com糖 2茶匙
, _+ J+ j2 J4 T2 V: v公仔箱論壇鎮江醋 1湯匙
' Z. [, b) l9 s" ?8 x$ \www3.tvboxnow.com生抽 1茶匙
% E$ ~1 W8 A3 K! `1 t: Y$ ]# twww3.tvboxnow.com老抽 1/2茶匙
6 ~, p; F" Q% f* p, V$ y% g5 e* fwww3.tvboxnow.com粗粒花生醬 3湯匙
* J2 z! F5 u1 W. Z7 b9 m芝麻醬 1湯匙
$ D9 n/ l, |2 S$ t, Y辣油 2茶匙 (隨意加減)
( W+ B9 [& J0 [, K6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻油 1/2茶匙www3.tvboxnow.com$ v L& c0 Q; T" W+ {
清水 1 杯公仔箱論壇% O4 O* p. h, S. x
做法:
" u; Z: W9 R+ i8 m$ S- i將炸菜切絲、蝦米、蔥及乾蔥切碎。tvb now,tvbnow,bttvb$ |: k5 U' ?- L7 G: M5 P+ ~ g X
將肉碎用醃料拌勻,醃1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l2 z: a$ r3 i/ u
麵用熱水煮5分鐘至熟,再過冷河後,盛起放入上湯。www3.tvboxnow.com* ~. @7 x1 i. [) ^4 O
把汁調味材料先混合。
# V" W( r* W! a" M W* K' {公仔箱論壇用熱油炒蝦米碎,加入肉碎炒至半熟,再加入榨菜及乾蔥,炒勻。
8 G" K$ @; g% o# s2 {8 t9 lwww3.tvboxnow.com拌入汁料慢慢煮至汁杰,再撒入蔥,即可。 |
發表於 2012-12-25 10:27 AM
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