坊間的担担麵 有好多種, 我的小朋友最愛以下的煮法, 麵 的質地和湯底的味道極像一間好長人龍名店的煮法tvb now,tvbnow,bttvb$ {+ K2 Q# s% ~- p) |: ~' c: p$ |
0 m u4 k, r- w, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
" I2 [+ O2 ?( q+ G0 W. Z7 i; }# Y) Lwww3.tvboxnow.com度小月擔仔麵2個、豬肉碎200g、蝦米(浸軟)、搾菜、乾蔥、蔥、上湯公仔箱論壇1 V8 W2 n( ~* z* S
7 k. n; _9 R" p4 R* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉醃味材料:# N7 ]! w+ m. A+ q9 X+ t; ?9 k" z& ?
豉汁、糖、白胡椒粉、粟粉
& o# E3 [! U9 t公仔箱論壇1 a7 R* R3 F7 N' A8 E
汁調味材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v, g! G' b6 F3 N" m7 p6 v3 v
糖 2茶匙2 W. J: n/ @# a; i. g K2 G
鎮江醋 1湯匙% A6 e6 C; a0 [$ D. ] f, c
生抽 1茶匙
+ w L$ d) r8 ?* b" v1 ^( q% n9 |老抽 1/2茶匙
0 L v0 {( ?& t) \1 v0 |公仔箱論壇粗粒花生醬 3湯匙! [- i& H- p2 b* Y7 Z s
芝麻醬 1湯匙
: e6 v9 o% T, F2 N s辣油 2茶匙 (隨意加減)公仔箱論壇- P, ~ G4 D3 `$ e8 P
芝麻油 1/2茶匙
0 m2 G: {1 \% H清水 1 杯www3.tvboxnow.com, Z9 t2 T) K+ a
做法:
0 ^9 @+ D4 F3 w- Gtvb now,tvbnow,bttvb將炸菜切絲、蝦米、蔥及乾蔥切碎。
$ ~) P- l; u* J G( Z% V! {' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將肉碎用醃料拌勻,醃1小時。
7 d+ `# ]- G0 w, U; h0 P9 |tvb now,tvbnow,bttvb麵用熱水煮5分鐘至熟,再過冷河後,盛起放入上湯。公仔箱論壇6 w" Q; _% |' R$ A1 {
把汁調味材料先混合。公仔箱論壇) b1 U6 |# {+ O3 Q
用熱油炒蝦米碎,加入肉碎炒至半熟,再加入榨菜及乾蔥,炒勻。8 U* k# h; G: i3 Z% U2 u9 g
拌入汁料慢慢煮至汁杰,再撒入蔥,即可。 |
發表於 2012-12-25 10:27 AM
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