坊間的担担麵 有好多種, 我的小朋友最愛以下的煮法, 麵 的質地和湯底的味道極像一間好長人龍名店的煮法tvb now,tvbnow,bttvb+ ?+ |2 k, G; V/ T$ Z+ A5 Z
$ h1 b+ J* _5 X7 T+ u. D/ Wtvb now,tvbnow,bttvb材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ M% `; ^' }: F
度小月擔仔麵2個、豬肉碎200g、蝦米(浸軟)、搾菜、乾蔥、蔥、上湯
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9 d2 s& v4 K* m5 @' uwww3.tvboxnow.com肉醃味材料:
& a* U- a7 H7 F公仔箱論壇豉汁、糖、白胡椒粉、粟粉
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汁調味材料:
# @! \) |: H, Y* a1 j3 b8 M糖 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 j/ c! o% F4 a3 h' a
鎮江醋 1湯匙
# D1 e- i3 T; A! \生抽 1茶匙
$ l4 W" O) T" O, k G/ _tvb now,tvbnow,bttvb老抽 1/2茶匙
- g5 {2 T: z$ T4 X i$ ftvb now,tvbnow,bttvb粗粒花生醬 3湯匙www3.tvboxnow.com6 a) w5 F4 j$ C2 N+ e( |
芝麻醬 1湯匙
6 V# K& A# |0 u/ n9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣油 2茶匙 (隨意加減)www3.tvboxnow.com: W# O( V. Z2 C8 w4 O8 I" \
芝麻油 1/2茶匙
2 e/ U7 s0 l# {; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 1 杯4 R, \" x) P& ^- k
做法:公仔箱論壇/ v# d9 ^; v, n0 `
將炸菜切絲、蝦米、蔥及乾蔥切碎。
9 D2 u- i5 b1 T9 }7 c% d7 `7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將肉碎用醃料拌勻,醃1小時。
4 O/ _& I( ]6 ?! O+ \7 J公仔箱論壇麵用熱水煮5分鐘至熟,再過冷河後,盛起放入上湯。
5 i2 p' ]6 Z5 ?/ H) [5 z, E$ d把汁調味材料先混合。公仔箱論壇* L/ k1 M& `, d( l
用熱油炒蝦米碎,加入肉碎炒至半熟,再加入榨菜及乾蔥,炒勻。
7 N0 K4 f0 _/ w! Z/ y拌入汁料慢慢煮至汁杰,再撒入蔥,即可。 |
發表於 2012-12-25 10:27 AM
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