蘑菇——如何識別有毒蘑菇 
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如今，菜市場上出售的野生蘑菇甚多，因其味道特別鮮美，頗受大家喜愛，但據媒體披露，因誤食野生蘑菇而釀成悲劇的事故每年都有發生。為此，介紹識別毒蘑菇的方法。
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* P) }8 s. o k4 `/ K公仔箱論壇一、看生長地帶。可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上，有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕的骯髒地帶。www3.tvboxnow.com Q7 L$ n1 v( Z: N- i
4 S! w( ~' Z+ G ^2 z, P+ `/ W公仔箱論壇二、看顏色。有毒蘑菇菌面顏色鮮艷，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒，採摘後易變色。www3.tvboxnow.com, f4 X3 w/ I: G& b; v$ i
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三、看形狀。無毒的菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌托，有毒的菌蓋中央呈凸狀，形狀怪異，菌面厚實板硬，菌桿上有菌輪，菌托桿細長或粗長，易折斷。
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四、看分泌物。將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌株，無毒的分泌物清亮如水（個別為白色），菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷後在空氣中易變色。
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. K' t9 G- Y' `, p2 Y五、聞氣味。無毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪異味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。
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+ n5 z0 h3 S" N% m- h1 f: w1 N0 D我們平時食個d係冬茹，因為冬茹冇毒。
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每次雨後，草叢生左好多姑出來到底呢d蘑菇有冇毒呢?
# z9 q# G! [9 a5 C" c, q, |有d有毒，有d冇毒。最好唔好食！ (危險)
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) z/ ^) T c1 R- k# Ttvb now,tvbnow,bttvb蘑菇
0 y, R2 p" G% g+ {2 Z5 _7 w7 F蘑菇 Agaricus campestris
8 E& R+ a% f6 Wtvb now,tvbnow,bttvb分類界：真菌界 Fungitvb now,tvbnow,bttvb5 A: d- V( i% C* G
門：擔子菌門 Basidiomycota
( ]2 D3 [( E- a" ^9 X0 o G綱：擔子菌綱 Basidiomycetes' }- A% Z2 T/ w7 C" n
目：傘菌目 Agaricales
5 C, {7 d* z( j! r# `www3.tvboxnow.com科：傘菌科 Agaricaceae公仔箱論壇$ K1 Z8 z! Y6 z' M$ V
屬：蘑菇屬 Agaricus4 ^' i2 c# f' P# _+ F2 j$ i
種：蘑菇 A. campestristvb now,tvbnow,bttvb2 X2 u& E# ^; @
雙名法Agaricus campestristvb now,tvbnow,bttvb9 E1 T& P) Q+ E J: M
(L.1753)
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% R3 d" |$ M) z$ V$ Ltvb now,tvbnow,bttvb蘑菇又稱為野蘑菇，是一種可食菌類，分佈於全世界。與俗稱洋菇的雙孢蘑茹A.bisporus 為近似種。tvb now,tvbnow,bttvb7 L/ @* u. B% Y+ I" X; J
3 y& j) N4 p: r( v$ P$ b! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵菌傘為白色，直徑約5~10公分。菌褶一開始為粉紅色，後來會逐漸變為紅褐色，最後成熟時則變為暗褐色。www3.tvboxnow.com5 i. v- d8 q$ i) V4 ]8 }
通常可在夏季雨後的田野或草地發現，被廣泛的採集和食用。需要注意的是，蘑菇與另一種有毒蕈類 Agaricus xanthodermus 相似；沒有經驗的採集者不被建議採集此種菇類。 |
發表於 2008-1-3 05:14 PM
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發表於 2008-1-4 03:26 AM
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