[中式食譜] 脫脂奶燉雞湯

zactlion1899

雞  半隻 脫脂奶 4杯 紅棗 4粒 薑  2片  
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1. 雞洗淨，去皮、去肥羔和內臟，瀝乾水備用。 & p0 T8 d+ @% E* ?) y1 J0 I; M" U
2. 雞放入滾水略煮約5分鐘，取出切成大件。
: E+ F# `/ g+ ?2 j+ y5 R/ I- ytvb now,tvbnow,bttvb3. 紅棗洗淨去核。
+ ]+ T; o6 t; j8 O; o4. 薑去皮洗淨，切片。 8 u- D9 @) y- m1 s1 ^. O2 C
5. 將雞件、紅棗及薑放入燉盅內，注入脫脂奶，蓋上盅蓋隔水燉約2小時，即成。 www3.tvboxnow.com; R% {7 A* o- k% O" p
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雞肉含有豐富維他命B2（核黃素），有助保護神經系統，防止皮膚和眼睛發炎。雞肉的維他命A含量更是牛肉和豬肉的10倍，有增強抵抗力的功效。
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: ]3 L# g- A* g8 h4 Itvb now,tvbnow,bttvb牛奶加熱時不宜加糖，因牛奶中的賴氨酸和白糖中的果糖，在高溫下會形成一種物質，破壞牛奶中的蛋白質，以致不能被人體消化和利用。改善方法是等熱奶放涼後，再加入糖。

aznsky11

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