[中式食譜] 海带的七种做法

zactlion1899

一、炸海带卷
  q9 @7 F3 v9 [3 ~2 G5 G' Q- Xwww3.tvboxnow.com配料：
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- ~4 y; O1 F/ R) h海带卷280克、太白粉1大匙、炸油1锅、猪骨220克、八角2 粒、五香粉半匙、葱1支、盐1片、冰糖1大匙、酱油3大匙、盐4匙、味精少许、蛋1各、面粉2小匙、太白粉6大匙、沙拉油1大匙、椒盐1小匙
0 I6 Y1 J- D0 y; L1 k% v& J$ }公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% I8 z+ @) [3 f0 }2 a
做法：www3.tvboxnow.com' j0 a  s6 P8 M9 e* f/ G. n

9 d- t2 u- t- h0 P1 X  M6 d公仔箱論壇海带洗净，放入猪骨、八角、五香粉、葱、盐、冰糖、酱油、盐、味精、水煮25分钟，捞出；并散下太白粉；将蛋、面粉、太白粉、沙拉油、椒盐、水调匀，把沾匀太白粉的海带卷入面糊中沾匀，再放入油锅中炸至金黄色。
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二、海带结焖排骨肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^1 T  k+ B5 O7 r
配料：/ L9 q, {9 |0 \; Y$ @

; N+ G- Z. ~) P& cwww3.tvboxnow.com海带结225克、排骨肉600克、姜1片、八角2粒、葱1根、酱油3匙、盐半匙、糖半匙、酒半匙+ S+ E& k1 Q5 b$ t  v- C8 [: m

9 S8 {. Q% ~8 Z公仔箱論壇做法：www3.tvboxnow.com* v$ ~. C  M3 Q6 T& a
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排骨肉切小段，煮水1锅把排骨肉和海带结一起投入烫煮2分钟，捞出；把所有材料及酱油、盐、糖、酒均同时放入煮锅中，用大火滚再改用小火焖，直到汤汁只有小半碗时。过程约40分钟。tvb now,tvbnow,bttvb4 }) W. F: E+ I& ~# S, C
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三、海带炖豆腐(有乌发疗效)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f8 z  k' N* y1 k" |, w6 `
原料：www3.tvboxnow.com. l. M+ {, k* h, M" |4 ~) D8 p( e

7 x$ X$ m6 w% B' S- w5 d豆腐200克，海带100克，精盐、姜末、葱花、花生油各适量。. q0 Y) O$ Q3 \2 O

! M. z" H  Z( A: I9 Q' rwww3.tvboxnow.com制法：tvb now,tvbnow,bttvb: x! h8 i) d6 k6 S, S. q

4 [6 L5 j$ Y, Y1、将海带用温水泡发，洗净后切成菱形片；将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小丁。
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8 U4 z- U/ i+ [0 |7 x. c/ |+ Q- n2、锅中放入花生油烧热，放入葱花、姜末煸香，再放入豆腐、海带，注入适量清水烧沸，再改为小火炖烧，加入盐，炖至海带、豆腐入味，出锅装盘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R8 A. v, d2 O; S) L) @9 O
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四、海带炒肉丝（还适合儿童生长）www3.tvboxnow.com" k! D5 g1 s  G1 G" r# a# G2 B
原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }# h. R' L! j0 c

& |4 W5 h; Z) B. x' w  P! Y; _tvb now,tvbnow,bttvb肥瘦猪肉50克，水发海带100克，植物油15克，酱油、精盐、白糖各适量，葱姜末各少许，水淀粉适量。公仔箱論壇. i5 ^5 @/ z1 D: y$ c
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制作：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s7 o- |5 a2 w

$ w9 A2 E+ g4 X1、 将海带洗净，切成细丝，放入锅内蒸15分钟，等海带软烂后，取出来待用。海带要发透、蒸烂，海带丝与肉丝不可切得过长。www3.tvboxnow.com8 }5 S0 Z7 s; p( h! R# f4 X
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2、 将肥瘦适度的猪肉用清水洗净，切成肉丝。
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, ]5 t4 k: X: \2 e: D" ywww3.tvboxnow.com3、 锅置火上，放入油，热后下入肉丝，用旺火煸炒1-2分种，加入葱姜末、酱油搅拌均匀，投入海带丝、清水（以漫过海带为度）、精盐、白糖，再以猛火炒1-2分钟，用湿淀粉勾芡出锅即成。tvb now,tvbnow,bttvb) s9 |( V# g0 _2 T  k

$ Z+ [1 T1 T1 q- W/ ]: W3 t特点：( d8 ^% N! z! T* Y8 }1 M5 {) q
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质厚肉嫩、味道鲜美。www3.tvboxnow.com$ }* Q4 c: @* o3 k: a  j8 ~
五、海带蚕豆烧冬瓜 　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q; e/ Y* Q, v" Z5 m$ K5 b8 y
原料：
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6 h# B0 T) ^) I0 z7 f冬瓜片500克，海带丝100克，蚕豆100克，猪肉200克，葱10克，姜10克，胡椒面2克，料酒15克，精盐3克。
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制法：
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) b7 M7 j, k! y+ S' b! Pwww3.tvboxnow.com锅放水烧开，将猪肉整块烫一下，换水重新煮肉40分钟，煮时加葱、姜、料酒。肉熟后捞出切片，放回锅中，加入发好的海带丝、蚕豆煮10分钟，加入冬瓜片煮5分钟，加盐 、胡椒面即可。
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+ E. r% U( ^) d8 n: W公仔箱論壇保健功效：
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$ N8 O2 M* }2 K7 j! ?- U利尿消肿，清热解毒，清胃降火，消痰，去暑热。治动脉硬化症、冠心病、高 血压、水肿腹胀，并有去脂肪、减肥之功效。
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六、海带拌银丝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F6 ]. A: G1 `( D* Y
原料：
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海带150克，绿豆芽300克，豆腐干100克，葱5克，香油15克，酱油20克，味精4克， 植物油50克，白糖8克，醋10克。
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制法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s5 t* l9 V9 ]+ S! z* C! c  W

) _4 u7 o4 S  v4 y1、海带洗净切细丝。
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2、绿豆芽掐去芽冠及根须；豆腐干切细丝；葱白切段。
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3、炒锅放水置武火上，将海带入沸水汆过捞起。
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) n' _5 C+ s. [: Q4、锅入植物油1/3烧热，下豆腐干煽炒盛起。tvb now,tvbnow,bttvb. ]' Y8 t3 a0 \) O

& ^' c; A! j5 `/ W8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、炒锅放武火上入植物油1/3烧热，倒入海带丝，加醋、白糖及适量水烧20分钟盛起。
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6、锅入植物油烧热爆葱，倒入绿豆芽炒拨，随即倒入海带丝、豆腐干丝，下酱油、味精，淋香油翻炒，豆芽断生即可盛起。9 ?& W1 L9 q& \! [( p) y, j
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七、韩国风味：酸甜海带
8 O4 e( d" u+ b6 @www3.tvboxnow.com特点：
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' ]% `/ {4 Q  C1 c4 fwww3.tvboxnow.com味道酸甜，海带脆嫩，含碘丰富, p$ I4 S+ k; g/ }8 I

" V' {- V; }+ O) d/ S) m1 N, N原料：
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水发海带500克，醋50克，白糖150克，豆油25克，料酒15克，精盐5克，酱油15克，大葱5克，生姜5克，大蒜5克，味精2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B" [' I2 C- ^& L  M8 s  F
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制作过程：
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1、将水发海带洗净，横切成细丝；大葱、生姜、大蒜去皮，均切成末2 f# F+ m/ h+ R/ z  B

) m% Z' q$ h+ w* O& B8 {' I/ Y# [2、炒锅旺火烧热，放入25克豆油，待五成热时，投入葱末、姜末、蒜末煸炒几下，加精盐、酱油、料酒、白糖和适量的水，烧开后，放入海带丝，待汤浓时，烹入醋，烧开，即成www3.tvboxnow.com/ ]* H/ [1 `# G: n1 d: C3 N
公仔箱論壇* h. H7 A7 N7 L1 M7 F
心得：
% u% U: p+ _* B/ ?1 lwww3.tvboxnow.com海带很难煮烂，要想将它煮烂，可以在煮时，适当地加一点碱或者小苏打，也可以在煮海带的锅里放一点食醋，就很容易使它变软；如果放上几棵菠菜的话，海带就容易被煮烂了。
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忠告：
, X* y  L8 Y& k1、海带中含有一种有毒物质——砷，有很强的毒性，所以，在食用海带时，一定要洗干净，海带经水浸泡以后，砷和砷化物溶解在水中，含砷量会大大减少。浸泡时水要多些，或者换一二次水，一般浸泡6小时左右就行了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。
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2、此外碘还主要存在于紫菜、淡菜、发菜、海鱼中，您可以时常换品种吃。不过食用过多的碘同样对身体有害。

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