每杯150毫升 泡多咖啡少9 S7 J6 G6 {$ m$ X' ]
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: x H2 g0 J& a公仔箱論壇意大利人認為，Capuccino的名稱源自方濟各會（Capuchin）修士穿著的淺啡色僧袍。亦有人認為是方濟各會修士達維阿諾在17世紀用從戰爭中自土耳其人手上得來的咖啡豆，發明了Capuccino咖啡。每杯150毫升 泡多咖啡少。公仔箱論壇8 A- }: R/ s' n* b, i
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●正宗Cappuccino材料﹕% y$ `8 D" t6 D4 G$ w! p2 f3 u8 G
4 R8 t, z1 b8 d0 I1 ?" ?7 B○125毫升牛奶，溫度保持在3至5℃，內含至少3.2％蛋白質及3.5％脂肪www3.tvboxnow.com" d* V1 P! B4 e& D8 V
9 F, V( C- P+ A1 O Q5 f" y8 I. _○25毫升熱espresso咖啡
2 j1 k1 {- w. i4 Q, {. K, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A0 k C) e- S: \; X8 l
●正宗Cappuccino製法﹕- r$ E' o" D2 @2 C
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○把咖啡倒進容量為150-160毫升的陶杯www3.tvboxnow.com; e% o* m7 L3 B( j! G
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○將蒸氣打入牛奶至起泡，加熱至55℃倒進杯中# E r2 R! x+ U, J& G' Y8 J
8 y' P- Z: a I4 v6 ltvb now,tvbnow,bttvb○加糖，仔細攪拌- Z( L* J+ [6 C8 f
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Cappuccino由Capuchin修士發明，故以為名。根據研究所定出的標準，「正牌Cappuccino」應用陶杯盛載，容量僅150毫升，泡沫多、咖啡少，幾秒就能飲盡。在上月一項由意國國會文化委員會安排的聖誕節慶活動中，與會的議員和部長，便獲安排品嘗這種「正牌意式咖啡」。一些「正統派」人士甚至堅持，在飲光咖啡後，應仍有一些白泡留在杯底，並存留一股奶香。' n; g. h+ S/ L: @" R
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百萬計意大利人都習慣每朝早飲一杯咖啡，有的至深夜再飲一杯。他們認為牛奶會跟膳食造成「搞肚」，所以只有外國人才會在午餐後享用cappuccino。 |
發表於 2013-1-6 03:39 PM
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