[中式食譜] 家常菜---红烧系列

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, T9 L' [6 z; q6 [3 @& l公仔箱論壇红烧大肠公仔箱論壇) c+ C: a# b1 I3 i
原材料：
; t/ H$ b- k* m& [* }　   猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。
0 _; x4 J! r; t1 \5 H5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料：
9 p2 K) C6 h- c2 B  q  L$ Etvb now,tvbnow,bttvb　　花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。tvb now,tvbnow,bttvb& F2 s8 F( d0 B, x
制作过程：
) C$ j  i8 Z, @1 R9 i7 V公仔箱論壇      1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。 公仔箱論壇: W$ z: M7 {. [# ], \
　　2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K7 {% ^$ \9 Y# }, A4 B9 x& F
　　3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 s+ s; G  c; S/ x
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2 Y8 m5 f. o: L/ C公仔箱論壇红烧水鱼 tvb now,tvbnow,bttvb4 A5 T" l6 O, k! V; P
原材料：
/ S2 m0 }; ?: E7 }# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　   水鱼（300克）、冬茹10克、火腩20克、炸蒜子10克、生姜10克、香葱10克。
3 Q) b3 o0 B: A9 {- X0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U8 N4 v: _! w0 A6 P+ d
　   花生油500克（实耗油80克）、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、绍酒。
8 [7 @* Z( f8 F  v1 l制作过程：! |. C/ }& w$ W0 X4 w2 T
　　1、水鱼杀洗干净砍成大块，冬茹切片，火腩切块，生姜切米，香葱切段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P) H( h/ P- i' r+ `  y- C
　　2、烧锅下油，待油温120度放入水鱼块，炸至外金黄捞起，蒜子炸成金黄。, z2 O3 O/ N7 e. D+ }4 e5 q
      3、锅内留油，下入姜米、炸蒜子、水鱼等所有原料，沾酒、加清水，放入盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王烧至汤汁浓时，下入湿生粉勾芡，淋入麻油即成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B8 o9 ~& a! R" K# z3 c5 n" d7 H
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7 k6 i* Y/ {" }2 c3 E. _! ^, Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?+ y# R( f6 ]/ j
红烧狮子头公仔箱論壇. \; u, e" {, d; e) j
原材料：
3 ]$ y3 C1 n. L# T: U% e" s6 Zwww3.tvboxnow.com　　五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q" K2 m1 V; e* M5 V9 H
调味料：3 z4 k: t7 t% V' w1 k4 _
　　花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。 公仔箱論壇! e% }" o9 L; @
制作过程：
, A1 K' \8 ]* b' [( qwww3.tvboxnow.com　   1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切
( _) K, W; g9 j9 z: J5 ltvb now,tvbnow,bttvb      片。
' w9 Q' T  q& V  S! Fwww3.tvboxnow.com　　2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。tvb now,tvbnow,bttvb# s; o" Z" F3 b% {; A4 H
　　3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。2 x! G1 f3 i3 B: ~4 n

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0 |' O" m3 a6 rwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb8 e- g1 o% G# y7 x+ A
红烧猪手　　
" T7 {! z5 b& I9 ^tvb now,tvbnow,bttvb原材料：) y) |* b$ N  P1 M
　　鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。
6 e9 a8 {/ o: x$ z$ `- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~8 u( ]! l5 Z! S
　  花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。 公仔箱論壇5 P  i6 T) Q8 F* e" a
制作过程：公仔箱論壇! N6 Q# n6 G) o$ m$ S  J1 L
　　1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。公仔箱論壇+ A, n2 e# t& m
　   2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。
8 z6 ~& f+ F8 `) A4 H! wtvb now,tvbnow,bttvb　　3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。 6 f& G, B7 a" A  A3 V
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红烧冬瓜甫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U2 J5 M; W1 [1 J: Z# b  H
原材料：
; B8 L4 ~! ^9 Z% ^: Ptvb now,tvbnow,bttvb　　冬瓜300克、冬茹10克、生姜5克、香葱5克。www3.tvboxnow.com" [5 r# U! u1 p; o
调味料：
/ d" C6 i9 g5 C　　花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、湿生粉20克、老抽王5克、鸡汤50克。
( T+ m9 g2 e5 }2 ^/ x4 y( ptvb now,tvbnow,bttvb制作过程：
  H  `# r0 r  _, _5 ?1 F5 u! K+ V　　1、冬瓜去皮、去籽，切大块，冬茹切片，生姜切片，香葱切小段。
8 M1 R5 D2 n( ~, T. n! x　　2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、冬瓜甫，加入鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王。 公仔箱論壇9 ]% ~+ m* }4 O" A- s2 v  P
　　3、同烧至熟透，加入葱段，即可入碟。
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" ]1 [2 g. F+ j" H  C3 vtvb now,tvbnow,bttvb: [/ O3 }9 r3 z) d: _8 I- i/ x
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红烧猪腰
0 U& N* r; I" u4 b: V' J% Zwww3.tvboxnow.com原材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ ~; O. |1 J# m" T
　　鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X- C5 i- s  h) y
调味料：# E# p' g  i# M( [; p
　　花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
1 s9 |+ ?0 d8 V! Awww3.tvboxnow.com制作过程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T2 V: {: A- l- v% H
　   1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。
9 h& n& t/ E4 K, P/ T% C  N! L/ ktvb now,tvbnow,bttvb　　2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。tvb now,tvbnow,bttvb* N. K) b' `8 e* r8 D+ S2 A! J; G
　　3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟 。
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8 K9 t* D; d4 O# O& U' }0 ~. J2 E4 Dwww3.tvboxnow.com" X6 i; m$ E3 [+ }! B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s$ Y, R& m$ L* J! @1 ], Q
红烧肉排
9 ]0 I( ?* @+ _  x/ a' u% Ltvb now,tvbnow,bttvb原材料：
- R- o! a# W' B9 W1 ^* Q公仔箱論壇　　猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。公仔箱論壇% Y/ M4 r# {- `
调味料：公仔箱論壇# i4 b* S* q. L
　　花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
9 Q# m+ k# T0 i& G3 f' M. Q3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作过程：tvb now,tvbnow,bttvb' d  A* m7 q9 z* ?
　   1、排骨砍成块，冬茹、生姜、红椒都切成片，葱切段。
: J$ E9 C! p" B6 U6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2、烧锅下油，放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油，用小火慢烧。公仔箱論壇: N5 v) a! ?2 A5 @
　　3、烧至熟透时，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。 $ ]" V9 H! x; V$ a3 a% v
公仔箱論壇7 a5 U8 h1 l; z' q3 e

$ a. U, f9 h8 W+ q$ k$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. S! |$ t, T1 p$ f1 E, Ktvb now,tvbnow,bttvb红烧猪肚
0 y3 {5 ~5 g2 \公仔箱論壇原材料：
. d. Y6 z, k% I0 L公仔箱論壇　　猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。
# F; a8 h* c" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料：公仔箱論壇2 P4 i& R6 p9 ^" I. `
　　花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。
5 P- U' j* V! Qwww3.tvboxnow.com制作过程：
) g, l# V! o' E　　1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。 公仔箱論壇+ ]: i/ J% R2 v/ M; ^4 U
　　2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。
2 ]9 Y& X& k* C! h0 l/ }& m: Ptvb now,tvbnow,bttvb　　3、然后撒入胡椒粉。
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- J' z0 w* d* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com$ u1 p: k- E  r1 ~* @: `: |, ~

: n6 J9 R' X5 @; M8 @红烧肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W# O& o" h5 v9 [) i/ z
用料：
3 x8 [9 D& h' M9 c, n' s       五花肉或前腿肉 1 斤2两1 B8 {  R3 [9 ?! o% B, S8 J
调味料：   tvb now,tvbnow,bttvb& f/ u+ u6 L5 l; F6 {, E
      蒜(拍破) 4粒　　水 5大匙　　味精 少许　　酱油 4大匙　　料酒 3大匙　　葱(切三公分长段) 3枝　　料酒 3大匙
* {; h- B4 C  a4 w) c5 I制法：
' a5 U- A' ?$ E　　五花肉洗净切块放入锅内，再加蒜及料酒，酱油，水，味精，葱，盖锅以小火焖煮约30分钟，(煮时需翻拌以免烧焦)至汁将收乾时 入葱
0 T' ]8 [' J. ^$ N2 F, s( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      段即成。 tvb now,tvbnow,bttvb2 _: P! {* ]4 X! A. z# I
　　若喜甜味可酌量加入少许的糖。 将肉整块煮熟切块后，再红烧则形状比较方整美观。