健康飲食不是甚麼新鮮事，不過近年就愈來愈流行，不少標榜健康飲食概念的餐廳大行其道，而且一洗過去素肉又炸又油膩的印象，西式素食的興起，正是將素食變得美味這觀念帶出，Herbivores就是其中一員。
` o% s; B9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- s6 R- G) I! ?; _1 h8 b3大理念Herbivores看似複雜的名字，的確是有學術的意義，解作草食動物，即是羊、牛等一類，也代表餐廳開宗明義主打素食，而且由4個90後的年輕人掌廚。雖說是90後，能力殊不簡單，他們曾在Roka任職，因認為素菜的變化很大，志同道合，所以將蔬菜、瓜果、菇菌、果仁和主糧，以Depth、Width和Length為3大理念，做出各式各樣的素食。
2 c0 \' v* J# y; Y' N* }# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _/ L L2 `- M6 N
Depth即多層次和豐富口感；Width就是多種配搭，還有Length意指分量，比一般少約5%，做到7至8成飽，對身體最為健康，藉以吸引更多「食肉獸」，同時又兼顧素食人士的需要，無論是不含麩質、葷食和全素食都有菜式選擇，加上小店的機動性比較大，可按客人需要而製作。
/ |4 W0 |/ \3 M! f8 t& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- E: O! b4 J- o
食飯交朋友由於菜式的創作比較自由，他們會將日式、意式的元素放入素菜，例如梅子意粉和炸意大利飯等，創新又有驚喜。其中負責甜品和凍盤的Wendy更曾到法國著名甜品學校Ecole Nationale Superieure修讀1年。小店就連環境也破格，全餐廳約坐廿多人，以淺木色的枱櫈配白色磚牆，還以黑板作裝飾，人手寫上Menu，方便隨時轉換菜式，而且感覺親切。店子中央以一張長枱貫通，原來是將外國非常流行的「Communal Dining」概念融入，既適合一班朋友，又能讓互不相識的食客藉此交流結識。% C1 `+ _/ t* C# f L3 { l
www3.tvboxnow.com5 S' k' [! W9 G" m
tvb now,tvbnow,bttvb7 q# O5 V4 s7 f$ G; ?1 i
REVIEW& q, w, v6 J3 u
環境氣氛：★★★（以5★為滿分）tvb now,tvbnow,bttvb$ ]- P1 ^1 M, j" ]& y6 j2 x
好味指數：★★★★
U8 @: ~% F: M6 B3 ^6 h: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。必試推介：Mango Yoyo、Trio Platter
+ {1 {+ E% C! A3 V e人均消費：$150公仔箱論壇& m. m6 ]/ O0 l% t0 ?
撰文：林小琪 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s0 U4 Z7 y6 d3 ]+ @
攝影：郭凱敏www3.tvboxnow.com5 X0 J. c7 ^. h- t+ ]' O( A
地址：中環蘇豪區士丹頓街tvb now,tvbnow,bttvb: v1 x$ I. k5 f% m h' [4 t
|
發表於 2013-1-21 02:54 PM
| 
發表於 2013-1-22 08:42 AM
|