材料包括 :
/ D; K% D8 U6 ^5 V+ |7 B6 qwww3.tvboxnow.com糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 / 細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q$ Z! a! M) Q" \" x J2 w
: r; J7 l% u; j做法~以下份量可做一底8"錫紙盤' x: m0 |' O% f6 g+ k
' Z9 K5 f* \+ a3 q2 L- G- o9 Q1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s* n1 E3 x: ^' u1 P
2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)
. ?% R" A8 i( b. `; atvb now,tvbnow,bttvb3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)
6 p% x1 F. p3 v0 C6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)www3.tvboxnow.com# Q z0 l u! A! I# t u& r
5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)tvb now,tvbnow,bttvb$ D; Z# q. a! | W7 N( R9 ?- `, u6 |
6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)
7 H7 q/ F$ B( X: S* c/ i# A公仔箱論壇7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)
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1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。 www3.tvboxnow.com$ J. U+ Q! ?3 E% D& D, @. v
2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。
1 Q; g' P- ~0 G% `3) 糕要放涼才好切&煎tvb now,tvbnow,bttvb- _( h6 i$ \- h" [" U% ^
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發表於 2013-1-25 01:32 PM
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