材料包括 : tvb now,tvbnow,bttvb, N# Q$ Q) k; v( X+ d4 ?8 C% Z
糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 / 細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙! M+ s8 Z! g# K9 y3 |1 n3 }
( L& X2 l3 p- C% w* \做法~以下份量可做一底8"錫紙盤
1 R+ l& [ H ] ~4 h' u6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P! l( x1 P& h- }, L2 |! ~
1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2)
8 b2 @: R' E0 W! q, n, c- Vwww3.tvboxnow.com2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)
3 p; D; {6 Z+ i+ a" stvb now,tvbnow,bttvb3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)
" ~ _! _$ a6 }: V, T* k* R" K公仔箱論壇4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g' M5 U7 X5 W R% c0 Z
5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)& F0 F' n7 s9 \) j9 J }
6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)公仔箱論壇! e! B0 Y( p: C+ s) R' D5 D* V
7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)
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小 tips ~
! f$ G$ H: p( J# Z- Y# G4 q公仔箱論壇1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。
# `: O! Y" w& W$ i, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。
( q) K" R- f! v' h5 u3) 糕要放涼才好切&煎
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發表於 2013-1-25 01:32 PM
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