材料包括 :
5 B# f u7 x7 Y9 b( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 / 細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙6 S$ u" h4 ^9 Q7 [, e3 a
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做法~以下份量可做一底8"錫紙盤tvb now,tvbnow,bttvb+ b9 A( G, i) e# `* V" E) G
! l2 J. e+ \( R/ \ n3 G% h# e1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2)
' k( c( f3 N( ]- ]. N& e+ R9 b2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)
, d& {8 o! C7 D9 Z4 M. v3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)
# Q+ l- E( X$ \' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)
! {4 k/ U$ r/ F+ G! G/ Q; c" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)
( ?/ e* y8 }4 Y9 c2 k6 @% Z( vwww3.tvboxnow.com6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)
! [% f$ |0 O' D' N% G* [; M7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小); t' O9 H9 u$ h8 @3 ?; m; r
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小 tips ~
% b1 w; |, H: N公仔箱論壇1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。
$ k& ~: H8 I+ } G. T, gtvb now,tvbnow,bttvb2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D. n% R- V$ n; V: v6 j5 I- @
3) 糕要放涼才好切&煎; `: x2 t( G# m3 c2 L8 [) }
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發表於 2013-1-25 01:32 PM
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