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杨梅是南方特色水果，新鲜的杨梅细腻而且柔软，入口便有浓郁的甜味袭来，非常诱人。我们经常吃的杨梅是已经加工过的，很多营养已经流失，杨梅除了好吃，还有很强的保健作用。7 W7 i: Q4 c3 i% w- T& p
别名：* @- R; r( @3 a
又名龙晴、朱红。tvb now,tvbnow,bttvb! L F2 _ A$ L- O8 v
形态特征：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e5 U% g' V- H+ f
杨梅，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。果实初夏成熟，色泽艳丽、酸甜适口、风味独特。果汁含糖量可达12--13克/100毫升，含酸量0.5---1.8克/100毫升，富含维生素C，营养价值高。
$ g- P/ q `* S% O1 g3 _5 B2 R5 T8 Mtvb now,tvbnow,bttvb 杨梅原产我国南部，广大山区有大量野生杨梅分布。我国主要在长江流域以南各省，主产于浙江、江苏、福建、广东、广西、湖南、江西等省，此外，在日本的本州中部以西各地及朝鲜也有少量栽培或野生。欧洲和美洲则多引种作观赏或药用。$ l9 H3 d) b2 {
; b' z% D% d3 z+ G4 S! c6 @2 g营养价值：www3.tvboxnow.com7 w& u1 |) {- t+ K. c, ]0 X ]
杨梅为果中珍品，内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份。每百克中含有0.9克，蛋白质79kcarl热量。
+ x/ W9 D; `' k3 I) K8 T8 c l 杨梅富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。5 Q; e9 P; c' M1 r/ O
食用功效:
, b. n" N' r! p) |) s 性味归经：根、树皮：苦，温。果：酸、甘，平。 www3.tvboxnow.com+ _% F/ v+ Z0 ^# \3 U G$ n+ s6 J
功能主治：根、树皮：散瘀止血，止痛。用于跌打损伤，骨折，痢疾，胃、十二指肠溃疡，牙痛；外用治创伤出血，烧烫伤。果：生津止渴。用于口干，食欲不振。
p. ?5 O) }1 N) } j' F公仔箱論壇1、 助消化增食欲：杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。 J6 R( l* \+ `
2、 收敛消炎，止泻：杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。
& \) E7 w6 u# z6 O3 L3、 防癌抗癌：杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
/ ], c0 o" ^) A# Stvb now,tvbnow,bttvb4、 祛暑生津：杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。, d" n9 x, x, f+ w" Z# q
制作指导：果实除鲜食外，还可加工成酱、汁、干(密饯)等。tvb now,tvbnow,bttvb& W9 [- b3 ~. \
杨梅汤
/ m" K9 ^9 f% ~% r/ o- z/ Pwww3.tvboxnow.com原料：鲜杨梅500克、白糖300克。公仔箱論壇' f8 X0 k4 |! C* F. {: h2 _
制作方法： www3.tvboxnow.com+ [2 h( C6 d$ e$ D
1、将鲜杨梅(如无鲜杨梅，也可用杨梅罐头代替)拣去杂物，用水轻轻洗净(防止弄破果实，损失果汁)；放入洁净锅加糖腌渍，待腌出水后，置小火上煮，随煮随搅(时间不宜太长，否则色泽变暗)，煮汤3～5分钟离火，装入清洁消过毒的玻璃瓶内，封好，晾凉，入冰箱冰镇。 公仔箱論壇, u6 F3 N9 H3 M$ N0 S0 P t5 d
2、食时，取出杨梅5～6个，放入玻璃杯中，再倒入一些杨梅汁，加适量冰块或冰水饮用(加冰水量为杨梅汁的3～4倍，即500克杨梅制的汁，加冰水1 500～2 000克)。tvb now,tvbnow,bttvb- \4 X' a2 ^+ {, H1 C
特点：鲜甜可口，生津开胃，清凉解渴。
. e1 F4 b) o. P! U6 z# l3 q: ~tvb now,tvbnow,bttvb橄榄杨梅汤www3.tvboxnow.com( _2 v- g V! Q6 ^8 p- M
材料：生橄榄10粒，杨梅15粒。 公仔箱論壇2 {7 ~6 W8 y3 a4 P l
做法：鲜橄榄（连核）、酸杨梅、水2碗煎浓汤饮之，怕酸涩者酌加糖调味。
5 r: h& p+ A1 a- x8 f" T4 T- rwww3.tvboxnow.com功效：清热解毒，生津止渴。治急性咽喉炎、急性扁桃腺体炎、咳嗽痰稠；治解酒毒、胸中烦渴、暑气、消化不良等。 公仔箱論壇/ X& @1 M' o" K! M
' j5 O4 S% }& E$ t" X$ I相关人群：
, l3 o/ T3 e; F" B一般人皆可食用。6 r& b, g! _; T
尤其适合消化不良、腹泻的人。 公仔箱論壇% U; V- u8 |$ X; |! m7 N
患有癌症的人可以经常食用。 www3.tvboxnow.com% s" j8 N! S* |$ w# M5 m7 @
杨梅属碱性食物，对想要祛皱的女士来说也是很好的水果。
4 w( u8 J$ g l" } ^% G杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用，故溃疡病患者要慎食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W; O8 y7 B f% n1 k$ {
杨梅性温热，牙痛、胃酸过多、上火的人不要多食。
`% u6 I3 ~8 B糖尿病患者忌食杨梅，以免使血糖过高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [3 |) d5 k4 |9 l9 D- C
精选妙藏：www3.tvboxnow.com' k( J( F$ E& r6 S9 h5 P" Z
1、挑选杨梅时要多留意颜色，过于黑红的杨梅或盛器有很深的红色水印，应尽量避免选购。 / m$ u' H4 [: A$ x$ t. G) i
2、应挑选果面干燥、无水迹现象，个大浑圆，果实饱满、圆刺、核小，汁多、味甜者为好。如肉质酥软者为过熟。肉质过硬者为过生，吃起来酸涩，口感不佳。www3.tvboxnow.com: k( t: i/ H; J; i# f+ X% x" o- D
小贴士：
) y. K, E0 @ z0 h1 G- F3 F/ K1 `公仔箱論壇 食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k2 j. g0 a9 \& m- A' L* O: h
食用时蘸少许盐则更加鲜美可口。公仔箱論壇. D; `; P7 Q" V, @" l1 o
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) M1 j% V2 l( n$ D" I6 {" o: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 素有“初疑一颗值千金”之美誉，在吴越一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。 |
發表於 2013-1-26 02:00 AM
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