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杨梅是南方特色水果，新鲜的杨梅细腻而且柔软，入口便有浓郁的甜味袭来，非常诱人。我们经常吃的杨梅是已经加工过的，很多营养已经流失，杨梅除了好吃，还有很强的保健作用。
# K" N3 I" S% @' cwww3.tvboxnow.com别名：' B; V' x3 V' u# ^* x
又名龙晴、朱红。
- N0 E F; X! X' ?! u* O3 K- |www3.tvboxnow.com形态特征：
0 F; l+ @) |- J% b7 t4 v公仔箱論壇 杨梅，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。果实初夏成熟，色泽艳丽、酸甜适口、风味独特。果汁含糖量可达12--13克/100毫升，含酸量0.5---1.8克/100毫升，富含维生素C，营养价值高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g+ L- C) o" b* ~6 N/ b
杨梅原产我国南部，广大山区有大量野生杨梅分布。我国主要在长江流域以南各省，主产于浙江、江苏、福建、广东、广西、湖南、江西等省，此外，在日本的本州中部以西各地及朝鲜也有少量栽培或野生。欧洲和美洲则多引种作观赏或药用。
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5 E, F) j) N8 k/ [1 ~5 e8 E营养价值：
8 H" U8 e/ L3 swww3.tvboxnow.com 杨梅为果中珍品，内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份。每百克中含有0.9克，蛋白质79kcarl热量。- y+ M( ^6 ]2 b" {) o: I8 u$ s7 p
杨梅富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。
$ z+ u( L9 [9 `# O7 `8 ?: Q7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用功效:tvb now,tvbnow,bttvb5 z* x4 Z' a& i! [
性味归经：根、树皮：苦，温。果：酸、甘，平。 5 T' m" s! A% V" ?2 N# w- Q( U
功能主治：根、树皮：散瘀止血，止痛。用于跌打损伤，骨折，痢疾，胃、十二指肠溃疡，牙痛；外用治创伤出血，烧烫伤。果：生津止渴。用于口干，食欲不振。
, p$ n; U V* v; b' [公仔箱論壇1、 助消化增食欲：杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。 tvb now,tvbnow,bttvb% m4 o4 s- t# w1 B9 Q: g
2、 收敛消炎，止泻：杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。 ( p% r7 `7 s, |" K7 D
3、 防癌抗癌：杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。 www3.tvboxnow.com4 X: v0 M. H; d
4、 祛暑生津：杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。公仔箱論壇" ]1 Y1 K7 F" W3 z2 m
制作指导：果实除鲜食外，还可加工成酱、汁、干(密饯)等。公仔箱論壇# H; Z; W* `; Q+ s' d) E
杨梅汤
; ]( E) F S% a7 s原料：鲜杨梅500克、白糖300克。
) e5 x1 D, c3 Gtvb now,tvbnow,bttvb制作方法：
; ^# D* ]9 I, d- N; t9 g 1、将鲜杨梅(如无鲜杨梅，也可用杨梅罐头代替)拣去杂物，用水轻轻洗净(防止弄破果实，损失果汁)；放入洁净锅加糖腌渍，待腌出水后，置小火上煮，随煮随搅(时间不宜太长，否则色泽变暗)，煮汤3～5分钟离火，装入清洁消过毒的玻璃瓶内，封好，晾凉，入冰箱冰镇。
7 Q+ c" I* g# m& s8 M# N: D8 x公仔箱論壇 2、食时，取出杨梅5～6个，放入玻璃杯中，再倒入一些杨梅汁，加适量冰块或冰水饮用(加冰水量为杨梅汁的3～4倍，即500克杨梅制的汁，加冰水1 500～2 000克)。
9 _8 L- P. u% q9 f9 c特点：鲜甜可口，生津开胃，清凉解渴。5 w) m2 H: M1 L! i: M+ `
橄榄杨梅汤
& c# ]0 V/ Y! u$ k% [3 Atvb now,tvbnow,bttvb材料：生橄榄10粒，杨梅15粒。
" a' L4 X% A: L [, N1 X# Bwww3.tvboxnow.com做法：鲜橄榄（连核）、酸杨梅、水2碗煎浓汤饮之，怕酸涩者酌加糖调味。 6 h% S0 _6 C& N0 H, J8 C! {
功效：清热解毒，生津止渴。治急性咽喉炎、急性扁桃腺体炎、咳嗽痰稠；治解酒毒、胸中烦渴、暑气、消化不良等。 + `/ l' r' Q, L) r+ A$ ^- o- s$ x
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相关人群：tvb now,tvbnow,bttvb. G. V' K( Y$ C* K5 `
一般人皆可食用。- D, U% f, Z9 z3 z) B
尤其适合消化不良、腹泻的人。 # S0 C" `) R: g4 O- w C
患有癌症的人可以经常食用。
4 H6 d4 |* T6 D" E1 D* [5 u7 h6 Wtvb now,tvbnow,bttvb杨梅属碱性食物，对想要祛皱的女士来说也是很好的水果。 公仔箱論壇; a4 _3 p+ i* e9 S7 m
杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用，故溃疡病患者要慎食。9 ~$ ` s6 y# K" D6 m
杨梅性温热，牙痛、胃酸过多、上火的人不要多食。 9 S. p! C8 v3 p
糖尿病患者忌食杨梅，以免使血糖过高。
$ Z/ j+ p9 ]; x! ~/ S. l& Dtvb now,tvbnow,bttvb精选妙藏：
' r& H! J* S* F. ^. S5 Xwww3.tvboxnow.com 1、挑选杨梅时要多留意颜色，过于黑红的杨梅或盛器有很深的红色水印，应尽量避免选购。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `( P# q" O6 B, \& f& P* m
2、应挑选果面干燥、无水迹现象，个大浑圆，果实饱满、圆刺、核小，汁多、味甜者为好。如肉质酥软者为过熟。肉质过硬者为过生，吃起来酸涩，口感不佳。公仔箱論壇, v# a0 v7 e% ]1 D4 e1 v a
小贴士：
8 r) \. ?. o* q' {% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。 ' u8 a7 u; s f8 p2 X
食用时蘸少许盐则更加鲜美可口。
0 b9 b& N6 n/ e& H0 I其它相关：
5 a* |+ C0 z% r4 l 素有“初疑一颗值千金”之美誉，在吴越一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。 |
發表於 2013-1-26 02:00 AM
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